Офощи + сыр + лаваш = получается такая вот вкуснятина 

Ингредиенты:

• Лаваш армянский (у меня был  армянский «тандырский»)
• картофель – 4 шт
• морковь – 1 шт
• сыр адыгейский  - 50 грамм
• сыр мягкий – 70 грамм (у меня был Oltermani)
• томатный соус (максимально натуральный, например Barilla или Heinz)
• кинза
• масло ги
• соль
• красный лук

Готовим так:

1. Отвариваем картофель, делаем из него пюре, добавляем чуточку соли, 2-3 ст. ложки молока (чтобы пюре не было сухим) и засыпаем в горячее пюре любой мягкий сыр  - 2 горсти и 1 ст.ложку масло ги. Все тщательно перемешиваем.

2. Одновременно трем морковку на крупной терке – выкладываем на сковороду, добавляем 2 ст. ложки молока, закрываем крышкой и тушим ее на топленом масле. Когда морковка станет мягкой в нее можно положить пару ложек томатного соуса и перемешать.

3. Затем берем лаваш отрезаем себе лист нужного размера (примерно 30х40 см.), смазываем его тонким слоем томатной пасты, затем в центр выкладываем сначала слой картофельного пюре, затем слой морковки, и сверху можно покрошить адыгейский сыр и аккуратно заворачиваем.

4. Подогреваем на горячей сковороде без масла, чтобы лаваш подрумянился и стал немного хрустящим. Подавать в горячем виде.

Думаю для лаваша можно придумать любую начинку и будет очень вкусно!

p.s.: в лаваш добавила немного свежего красного лука полукольцами, муж посоветовал его немного пассировать в следующий раз.