Очень вкусный пирог, который делали ещe наши бабушки.
В пшене содержится достаточное количество белков и клетчатки, что благотворно влияет на работоспособность кишечника. Также в пшене содержатся витамины В1, В2, РР и минералы: фосфор, калий, магний, кальций и железо.

Ингредиенты для "Пшенный пирог"

Рецепт "Пшенный пирог"

Итак, приступим. На молоке сварим пшенную кашу. Для этого молоко доведем до кипения, добавим крупу, убавим огонь и постоянно помешивая проварим кашу в течении 15 мин или пока каша не станет вязкой. До полной готовности варить не нужно,т.к. кашка дойдет в духовке.

Вот такая кашка должна получиться. Теперь пусть охладится.

Пока каша охлаждается мы замочим в горячей воде изюм(перед этим не забудем тщательно промыть!)

Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем с солью до пиков.

В охлажденную кашу добавляем желтки, изюм, ванилин, разведенный горячей водой.

Теперь добавляем аккуратно взбитые белки.

Смазываем форму маслом, посыпаем сухарями. Если форма селиконовая( как у меня), то все это делать не нужно. Выкладываем в форму получившуюся у нас массу и запекаем 20 мин при 220*С

Вот такой румяный пирожок получился.

При подаче польем пирожок сметаной или вареньем.

Приятного аппетита Вашей крохе!

источник