Доброго утра вам и хорошего воскресного дня, дорогие друзья и читатели моего дневника! Чтобы в эту знойную жару хотя бы немного поднять вам настроение, впомним одну старую миниатюру М.Жванецкого. Интересную и поучительную.

Жванецкий появится позднее. А пока, не сочтите меня идиотом, я хочу написать рецепты для воскресного завтрака. Итак…

1. Салат. Нужно: помидоры, сладкий болгарский перец, лук репчатый, салат листовой, капуста, морковь, огурцы, растительное масло, майонез, немного уксуса и сметаны, соль по вкусу. 

Овощи порезать, морковь и капусту нашинковать, положить в глубокую миску, посолить, залить растительным маслом, окропить уксусом, заправить майонезом. Можно добавить немного сметаны. Все перемешать. 

2. Яичница с колбасой. Положить на разогретую сковороду несколько кружков колбасы с жиром. Когда жир начнет плавиться, добавить три яйца и довести до готовности на малом огне. 

3. Заварной чайник обдать кипятком, положить две чайной ложки заварки, залить наполовину. Через пять минут долить до полного.

Употреблять салат и яичницу с горячим сладким чаем и бутербродом. Для бутерброда мягкий белый хлеб, сливочное масло, красная икра (если окажется в доме). 

А вот теперь вспомним рассказ М.Жванецкого «Воскресный день». Очень замечательно он звучал в исполнении Карцева и Ильченко. 

«…Умылся тепловатой водой под краном. Достал из холодильника помидоры, лук, салат, яйца, колбасу, сметану. Снял с гвоздя толстую доску. Вымыл все чисто и начал готовить себе завтрак. 

Помидоры резал частей на шесть и складывал горкой в хрустальную вазу. 

Нарезал перцу красного мясистого, нашинковал луку репчатого, нашинковал салату, нашинковал капусту, нашинковал моркови, нарезал огурчиков мелко, сложил все в вазу поверх помидор. Густо посолил. Залил все это постным маслом. Окропил уксусом. Чуть добавил майонезу и начал перемешивать деревянной ложкой. И еще. Снизу поддевал и вверх. Поливал соком образовавшимся и - еще снизу и вверх. 

Чайник начал басить и подрагивать. Затем взял кольцо колбасы крестьянской, домашней, отдающей чесноком. Отрезал от него граммов сто пятьдесят, нарезал кружочками и на раскаленную сковородку. Жир в колбасе был, он начал плавиться, и зашкворчала, застреляла колбаса. Чайник засвистел и пустил постоянный сильный пар. Тогда я достал другой, фарфоровый, в красных цветах, пузатый, и обдал его кипяточком изнутри, чтобы принял хорошо. А туда две щепоточки чайку нарезанного, подсушенного и залил эту горку кипятком на две четверти. Поставил пузатенького на чайник, и он на него снизу начал парком подпускать... А колбаска, колбаска уже сворачиваться пошла. А я ее яйцом сверху. Ножом по скорлупе - и на колбаску. Три штуки вбил и на маленький огонек перевел. 

А в хрустальной вазе уже и салатик соком исходит под маслом, уксусом и майонезом. Подумал я - и сметанки столовую ложку сверху для мягкости. И опять деревянной ложкой снизу и все это вверх, вверх. Затем пошел из кухни на веранду, неся вазу в руках. А столик белый на веранде сияет под солнышком. Хотя на мое место тень от дерева падает. Тень такая  кружевная, узорчатая. 

Я в тень вазу с салатом поставил, вернулся на кухню, а в сковородке уже и глазунья. Сверху прозрачная подрагивает, и колбаска в ней архипелагом. И чайник... Чайник... Снял пузатого и еще две четверти кипяточку. А там уже темным-темно, и ароматно пахнуло, и настаивается. Опять поставил чайник. Пошел на веранду, поставил сковородку на подставку. Затем достал из холодильника баночку, где еще с прошлого года хранилась красная икра. От свежего круглого белого хлеба отрезал хрустящую горбушку, стал мазать ее сливочным маслом. Масло твердое из холодильника, хлеб горячий, свежий, тает оно и мажется с трудом. Затем икрой красной толстым слоем намазал. 

Сел. Поставил перед собой вазу. В левую руку взял хлеб с икрой, а в правую деревянную ложку и стал есть салат ложкой, захлебываясь от жадности и откусывая огромные куски хлеба с маслом и икрой. 

А потом, не переставая есть салат, стал ложкой прямо из сковороды отрезать и поддевать пласты яичницы с колбасой и ел все вместе.

А потом, не вытирая рта, пошел на кухню, вернулся с огромной чашкой "25 лет красной армии". И уже ел салат с яичницей, закусывая белым хлебом с красной икрой, запивая все это горячим сладким чаем из огромной чашки. 

А-а... А-а... И на пляж не пошел.»

Вот как надо писать рецепты. Но это в идеале. Куда нам до Жванецкого. А почитайте рецепты Бориса Бурды – это же целые рассказы, яркие и увлекательные. 

Рецепт надо писать как поэму, а не просто перечислять ингредиенты и сообщать, когда и в каком порядке закладывать их в кастрюлю (сковороду, казан, миску). А это уже искусство, которому нам нужно учиться.