yoginya-Natalika, благодарю! Рецепт у Ананды в блоге :) вот ссылка. http://www.wedyjskakuchnia.com/2017/02/Italianskij...a-de-rikotta-e-maskarpone.html
Очень нежный торт. Сразу скажу -- пекла без паровой бани, в разъемной форме: все пропеклось хорошо. Сделала бы ещё не раз, но пока все уперлось в то, что взбить аквафабу ручным блендером та ещё история :( чуть не угробила мотор :( нужен мощный миксер.