Яблочные рогалики

Суббота, 26 Апреля 2014 г. 17:48 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочные рогалики

Яблочные рогалики

Для теста мне понадобится:

500г муки
100г маргарина (у меня было масло)
2 яйца + 1 яйцо для смазки
100г сметаны
100г молока
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Слова автора:

В чашке с молоком комнатной температуры растворить сахар, на поверхность насыпать сухие дрожжи,
не размешивать, накрыть салфеткой и оставить на час – пусть дрожжи размножатся.
Отвесить муки, мелко нарезать в неё замороженный маргарин и перетереть ладонями.
Через час сделать лунку в муке и влить в неё разноженные в молоке дрожжи, добавить яйца, сметану и соль.
Вымесить тесто. Руками тесто месится долго, но всегда получается. Тесто вымешено, как только оно перестаёт
прилипать к рукам. Оно прекрасно и быстрее вымешиватся в миксере.
Уложить тесто в миску, закрыть плёнкой и отправить в как минимум на 2 часа.
Тесто может стоять в два-три дня.

Я понимаю, что замена маргарина на сливочное масло — не лучшее решение для приготовления этого теста,
но маргарина у меня не было, а рогаликов очень хотелось.Через два часа тесто должно было удвоиться в объеме,
но у меня оно подошло не сильно, и тут уж ничего не поделаешь.

Тесто разделила на две части. На столе, слегка посыпанном мукой, раскатала каждую часть в «круг»
диаметром примерно 40 см, и нарезала его на 8 секторов.

В широкую часть сектора выложила примерно две чайные ложки яблочного конфитюра и прочно слепила
края так, чтобы начинка не вытекала, а затем свернула в рогалик.

Готовые рогалики накрыла пленкой и оставила на час для расстойки. Рогалики должны были увеличиться
в объеме вдвое, но опять у меня этого не случилось. Они подошли, но не сильно. Видимо, мои дрожжи
оказались не очень хороши (всегда проверяйте дрожжи перед тем, как будете затевать выпечку!).
Взбила 1 яйцо с одной столовой ложкой воды и смазала рогалики. Сверху посыпала их сахаром и корицей.
Выпекала рогалики при 180 град 20 минут.

Автор рецепта — Ирина Кушнир

http://vkusnolog.ru/

Рубрики:

Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sanni/post322569839/">РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Рµ СЂРѕРіР°Р»РёРєРё</a><br/>РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Рµ СЂРѕРіР°Р»РёРєРё

РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Рµ СЂРѕРіР°Р»РёРєРё

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р° РјРЅРµ РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:

500Рі РјСѓРєРё
100Рі РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР° (Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Рѕ РјР°СЃР»Рѕ)
2 СЏР№С†Р° + 1 СЏР№С†Рѕ РґР»СЏ СЃРјР°Р·РєРё
100Рі СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
100Рі РјРѕР»РѕРєР°
1 С‡.Р». СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
1 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
1 С‡.Р». СЃРѕР»Рё

РЎР»РѕРІР° Р°РІС‚РѕСЂР°:

Р’ С‡Р°С€РєРµ СЃ РјРѕР»РѕРєРѕРј РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёС‚СЊ СЃР°С…Р°СЂ, РЅР° РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚СЊ РЅР°СЃС‹РїР°С‚СЊ СЃСѓС…РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё,
РЅРµ СЂР°Р·РјРµС€РёРІР°С‚СЊ, РЅР°РєСЂС‹С‚СЊ СЃР°Р»С„РµС‚РєРѕР№ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° С‡Р°СЃ вЂ“ РїСѓСЃС‚СЊ РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЂР°Р·РјРЅРѕР¶Р°С‚СЃСЏ.
РћС‚РІРµСЃРёС‚СЊ РјСѓРєРё, РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РІ РЅРµС‘ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹Р№ РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ Рё РїРµСЂРµС‚РµСЂРµС‚СЊ Р»Р°РґРѕРЅСЏРјРё.
Р§РµСЂРµР· С‡Р°СЃ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р»СѓРЅРєСѓ РІ РјСѓРєРµ Рё РІР»РёС‚СЊ РІ РЅРµС‘ СЂР°Р·РЅРѕР¶РµРЅРЅС‹Рµ РІ РјРѕР»РѕРєРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЏР№С†... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sanni/post322569839/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Новости

-Метки

-Музыка

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

Яблочные рогалики