ПЕЧЕНОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ.

200-250г печенки

по 2 ст.л. манки и муки

1 яицо

соль и перец по вкусу

раст. масло для жарки

50г тертого сыра

морковь лук майонез зелень и овощи для украшения.

Приготовление :

Печенку пропустить на мясорубке посолить, поперчить, добавить муку, манку, яйцо. Все перемешать и испечь тонкие блинчики. Горячий блинчик сразу смазать майонезом, выложить начинку: обжаренный лук и морковь; посыпать слегка тертым сыром, аккуратно свернуть в рулетик. Рулет положить швом вниз на тарелку, посыпать сверху чуточку сыром, убрать в микроволновку на функцию "готовое блюдо" или запечь мин.8 в духовке. Разрезать готовые рулетики наискосок пополам. Украсить зеленью и овощами. (У меня получилось 4 рулетика, т.к. сковородочка маленькая).

Приятного аппетита!!!

Мой изумительный печеночный торт

 

Рецепты блюд, напитков и сладостей смотрите во многих разделах  БОЛЬШОЙ РОССИЙСКОЙ КУЛИНАРИИ МОЛОЧНЫЕ И ЯИЧНЫЕ БЛЮДА Яйца вареные, яичницы Омлеты Молочные блюда ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА Дрожжевое тесто Пресное (бездрожжевое) тесто СЛАДКИЕ БЛЮДА Слоеное тесто Начинки для пирогов, пирожков, кулебяк и ватрушек Блины и оладьи Блинчики и блинчатые пироги Булочки, крендельки, куличи и другие изделия Печенье Читать далее

Серия сообщений "кулинарные журналы":
Часть 1 - к праздничному столу
Часть 2 - готовим вкусно
...
Часть 16 - Необычные торты
Часть 17 - Школа Гастронома
Часть 18 - КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ, 1952 год (Cталинское издание) Часть 2

Рецепт этих печёночных отбивных очень прост. Многие возможно с ним и знакомы, а вот для начинающих хозяюшек он будет кстати для знакомства. Это очень вкусно и быстро в приготовлении.

источник
Автор  Юлия

  Готовим слоеный паштет из куриной печени и сыра. Вместо куриной печени также можно использовать и другую

Куриная печень с луком

Ингредиенты:

Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное — 4 стол. ложки
Мука — 2 стол. ложки

Приготовление:

Куриную печень помыть и очистить от белой пленки. При необходимости разрезать на небольшие кусочки. Лук почистить и нарезать полукольцами.

Муку выложить в тарелку. Обмакнуть в ней каждый кусочек куриной печени. Разогреть масло в сковороде на сильном огне. Выкладывать куриную печень и жарить около 3-х минут. Перевернуть и добавить лук. Перемешать и продолжать тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая.

Посолить, накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь наполовину. Тушить 4-5 минут, периодически помешивая. Выложить на блюдо и подать к столу.

Автор

 

 
Запекала таким способом и сиг, и красноперку, и форель. Очень нежная рыба получается. 
 
Рыбу (около 1кг.) почистить, порезать на порционные куски, посолить поперчить и выложить на противень.
В отдельной емкости смешать 100гр сметаны, 1 ст.л. зерновой горчицы, 1ст.л. лимоного сока, красную папкику и 100мл сливок. Залить этим соусом рыбу, положить между кусками веточки мяты (много не надо, 2-3 ветки достаточно) 
 

 
Запекать в разогретой духовке минут 25-30. 
 

 
Приятного аппетита! 

* 500 г печени (можно любую говяжую, куриную... )

* 2 зеленых яблока средних
* 1 большущая луковица
* соль
* перец
* 1 ч. л. паприки
* 0. 25 ч. л. карри

Печень  нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумяниться, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Смотреть рецепт
 

Сальтисон печеночный

Далее рецепт

Вкуснейший домашний паштет.

Ингредиенты

Все ингредиенты перекрутить на мясорубку, добавить яйца, хорошо вымесить и разложить в стерильные банки. Закатать банки, одеть кольца для стерилизации на банки, поставить в кастрюлю придавив прессом и стерилизовать 6часов. Достать, остудить. Паштет вкуснейший, домашний, без консервантов и гмо готов!

Источник :  http://cookorama.net/ru/blog/myasnaya-konservaciya/vkusnejshij-domashnij-pashtet.html

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

Вкусное и полезное блюдо. Усилий при готовке требует минимальных, обходится весьма и весьма недорого. Для приготовления подходит любая печень птицы - курицы, утки, индейки - а также кроличья печень. Сметану лучше использовать пожирнее - она более устойчива к свертыванию при высокой температуре (блюдо в итоге получится более презентабельным).

Так можно готовить любую печень. В «шубейке» из кляра она получается мягкой и вкусной.

Читать далее