Рецепт обалденно вкусных пасхальных куличей

Суббота, 05 Апреля 2014 г. 12:20 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт обалденно вкусных пасхальных куличей

Обычно, блюда готовят все женщины семейства, но именно выпечкой занимается моя мама - у неё это получается лучше всех! Вот и к такому великому празднику - Пасхе - мама напекла много куличей, которыми можете полакомиться и вы, сделав их по рецепту ниже )

Не пугайтесь от кол-ва ингредиентов - из них получилось около десятка куличей разных размеров (мама увеличила исходное количество в половину, а в идеале их получается штук 6). Так что этим делом можете варьировать на своё усмотрение ;)

Ингредиенты:

тесто:

450 г масла

375 г маргарина

1,5 л молока

150 г дрожжей

10 желтков+3 желтка для смазывания верха куличей

900 гр. сахара

3 кг муки

2 пакетика ванильного сахара

1,5 пачки панировочных сухарей

300-400 гр изюма

кондитерская посыпка

глазурь можно готовить самим, а можно сделать покупную с пакета

мы делали 50/50

для пакетированой: 2 пакета пасхальной глазури + 2 белка

для самодельной: 2 белка + стакан сах. пудры + ч. л. лимонного сока

Готовим:
1. В миске развести дрожжи в теплом молоке, добавить 2 ст. л. сахара, а, когда подойдет, всыпать 2 ст. просеянной муки.

2. Оставить в темлом месте на 1-1,5 часа (чтоб забродило).

3. Желтки растереть миксером с сахаром (всем) и добавить в тесто.

4. Всыпать еще 4 ст. муки.

5. Опять поставить в теплое место на час.

6. Размягченное масло с маргарином добавить в тесто, хорошо вымешать и добавить 2 пачки ванильного сахара. Всыпать всю оставшуюся муку.

7. Добавить изюм, равномерно перемешать.

8. Разогреть духовку на 180 градусов.

9. Формы смазать сливочным маслом до самых бортиков. Посыпать сухарями.

10. Тесто выкладывать ниже половины форм, потому что оно вырастет больше, чем в половину. Смазать столовую ложку подсолнечным маслом и разровнять "холмик" каждого кулича.

11. Оставить в формах, чтоб подошло (чуток поднялось), мажем слегка взбитыми вилкой желтками и в духовку на маленький огонь. В нашей духовке куличи выпекались около полутора часа.

12. Готовим глазурь. Для этого смешиваем белки с пакетированной глазурью (или с сах. пудрой+лимонным соком) и взбиваем до образования пышной белой массы.

13. Вытащить из формы, дать остыть 5-7 минут. Помазать глазурью, посыпать кондитерской посыпкой. Дать подсохнуть глазури и можно кушать ;)

Автор: too_weird

Источник

рецепты у перчицы

Рубрики:

Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sanni/post319956206/">Р РµС†РµРїС‚ РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹С… РїР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹С… РєСѓР»РёС‡РµР№</a><br/>Р РµС†РµРїС‚  РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹С… РїР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹С… РєСѓР»РёС‡РµР№

&nbsp;
	
		
			
				РћР±С‹С‡РЅРѕ, Р±Р»СЋРґР° РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РІСЃРµ Р¶РµРЅС‰РёРЅС‹ СЃРµРјРµР№СЃС‚РІР°, РЅРѕ РёРјРµРЅРЅРѕ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№ Р·Р°РЅРёРјР°РµС‚СЃСЏ РјРѕСЏ РјР°РјР° - Сѓ РЅРµС‘ СЌС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµС…! Р’РѕС‚ Рё Рє С‚Р°РєРѕРјСѓ РІРµР»РёРєРѕРјСѓ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєСѓ - РџР°СЃС…Рµ - РјР°РјР° РЅР°РїРµРєР»Р° РјРЅРѕРіРѕ РєСѓР»РёС‡РµР№, РєРѕС‚РѕСЂС‹РјРё РјРѕР¶РµС‚Рµ РїРѕР»Р°РєРѕРјРёС‚СЊСЃСЏ Рё РІС‹, СЃРґРµР»Р°РІ РёС… РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РЅРёР¶Рµ )
			
				&nbsp;&nbsp;
			
				
			
				РќРµ РїСѓРіР°Р№С‚РµСЃСЊ РѕС‚ РєРѕР»-РІР° РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ - РёР· РЅРёС… РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РѕРєРѕР»Рѕ РґРµСЃСЏС‚РєР° РєСѓР»РёС‡РµР№ СЂР°Р·РЅС‹С… СЂР°Р·РјРµСЂРѕРІ (РјР°РјР° СѓРІРµР»РёС‡РёР»Р° РёСЃС…РѕРґРЅРѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РІ РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ, Р° РІ РёРґРµР°Р»Рµ РёС… РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С€С‚СѓРє 6). РўР°Рє С‡С‚Рѕ СЌС‚РёРј РґРµР»РѕРј РјРѕР¶РµС‚Рµ РІР°СЂСЊРёСЂРѕРІР°С‚СЊ РЅР° СЃРІРѕС‘ Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sanni/post319956206/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Новости

-Метки

-Музыка

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

Рецепт обалденно вкусных пасхальных куличей