Ñûòíîå, àðîìàòíîå è î÷åíü ëåãêîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî. Ðåöåïòîì ïîäåëèëàñü Ëåàíà ñ êóëèíàðíîãî ôîðóìà "Íà êóõíå ñ Ñåðàôèìîé".
Ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî ïîðåçàòü, ïîñîëèòü è ïåðåòåðåòü äî ïîÿâëåíèÿ ñîêà. Ñîåäèíèòü ëóê ñ ôàðøåì, õîðîøî ïåðåìåøàòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, çåëåíü íå ïîìåøàåò (ó ìåíÿ íå áûëî).
Íà ëèñò ëàâàøà âûëîæèòü ôàðø è ðàçðîâíÿòü, òîëùèíà ñëîÿ çàâèñèò îò àïïåòèòà.
Ñâåðíóòü â ðóëåò è ïîëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì êàñòðþëüêó.  èäåàëå, ðóëåòàì áû ïîëåæàòü íåìíîãî, ìèíóò 10 íà ñòîëå, îíè òîãäà ñòàíóò áîëåå ýëàñòè÷íûìè (ïðîïèòàâøèñü ñîêîì ôàðøà) è ñâåðíóòñÿ áåç ðàçðûâîâ, íî ÿ ïîòîðîïèëàñü, âåäü áûë "áûñòðîóæèí"
Àíàëîãè÷íî ïîñòóïàåì ñ îñòàâøèìèñÿ ëèñòàìè ëàâàøà è ôàðøåì, ñêëàäûâàåì ðóëåòû "óëèòî÷êîé".
Äåëàåì çàëèâêó: âçáèòü òðè ÿéöà, ñòîëîâóþ ëîæêó êåò÷óïà è 4-5 ñòîëîâûõ ëîæåê ìàéîíåçà (ìîæíî çàìåíèòü ñìåòàíîé èëè êåôèðîì, ÷òî ïðèäàñò áëþäó ïðèÿòíóþ êèñëèíêó). Ìíå êàæåòñÿ, ÷òî íå ëèøíèìè áóäóò êàêèå-íèáóäü àðîìàòíûå ñïåöèè.
Çàëèâàåì ðóëåòû è ñòàâèì íà ðåæèì "âûïå÷êà" 55ìèí.
Áûëî î÷åíü âêóñíî! ×òî-òî ñðåäíåå ìåæäó áåëÿøîì è ìÿñíûì ïèðîãîì. Íåæíàÿ ñî÷íàÿ ñåðåäèíêà è òîíêàÿ, õðóñòÿùàÿ, ïîäæàðåííàÿ êîðî÷êà!
P.S.  ñëåäóþùèé ðàç ñäåëàþ ðóëåòû ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè! Íàïðèìåð, ÷åðåäóÿ ìÿñíîé ðóëåò è ðóëåò ñ ñûðîì è çåëåíüþ èëè ñ êàïóñòîé, èëè ñ ãðèáàìè...
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