Цитата сообщения Lebedeva-3-3 Капустная запеканка

Необходимо:
1. Капуста – 1 кочан;
2. Репчатый лук – 2-3 головки;
3. Растительное масло – полстакана;
4. Рис – 1 стакан;
5. Яйцо – 2 штуки, вкрутую;
6. Сыр любой мягкий (Брынза) – 1 стакан, на мелкой тёрке;
7. Соль – пол-чайной ложки;
8. Перец – четвёртая часть чайной ложки;
9. Зелень – четверть стакана, рубленная;
10. Вода – 2 стакана;

Не забываем про заливку: 2 столовые ложки тёртой брынзы или любой другой сыр и четыре яйца.
Все приготовление займет не более часа.

Кочан капусты и разделываем его на листья. В большой кастрюле кипятим воду. Когда закипела вода, солим и опускаем капустные листья. Когда листья станут мягкими, достать и стряхнуть воду.

Лук мелко крошим и обжариваем в масле. Туда же добавляем стакан риса и жарим ещё минут 7.

После снимаем с плиты и высыпаем туда стакан измельчённого сыра и крошим вареные яйца. Солим, перчим по вкусу, следом добавляем зелень и всё тщательно перемешиваем.
Берём, желательно глубокий, противень. Смазываем его маслом и выкладываем один слой из капустных листьев. На этот слой выкладываем рисовую массу. И так слой за слоем. Последним в этой «слойке» должен быть капустный лист.

Полученную конструкцию заливаем горячей водой (два стакана примерно) и ставим в духовку на полчаса, предварительно разогретую до 180°С.

Пока блюдо доходит в духовке, подготавливаем смесь, состоящую из двух ложек сыра и четырёх взбитых яиц. Этой массой мы зальём запеканку и будем ждать образования румяной корочки.

Подавать в холодном виде, в горячем – только для единичных ценителей.

источник

Мне кажется, если добавить обжаренное сало, или колбаску, или... хуже не станет