ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ С СЫРОМ И СМЕТАНОЙ

Четверг, 17 Августа 2023 г. 14:56 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ С СЫРОМ И СМЕТАНОЙ

Куриная печень, приготовленная в духовом шкафу, получается особенно нежной и сочной.

1532950786_5b5ef8fa1c27d (700x339, 67Kb)

Ингредиенты:

куриная печень — 800 г;

репчатый лук – 2 шт.;

мука – 2 ст. л.;

сметана – 400 г;

молотые сухари – 2 ст. л.;

масло растительное – 2 ст. л.;

сыр – 100 г;

соль, черный молотый перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:

1.Подготовить печень, как в первом пошаговом рецепте. Нарезать кусочками среднего размера.

2.Луковицы очистить, нашинковать полукольцами.

3.Налить масло в сковороду, пассеровать лук до размягчения. Переложить его в тарелку.

4.Насыпать муку в блюдце, обвалять в ней кусочки мяса.

5.Выложить печень на сковороду, где до этого пассеровался лук, обжарить со всех сторон на сильном огне 5 минут. Перед окончанием жарки посолить, поперчить, перемешать.

6.Форму для запекания смазать маслом, положить мясо, затем лук.

7.Сыр измельчить на терке.

8.Зелень помыть и мелко нарубить ножом.

9.В сковороду, в которой жарилось мясо, налить сметану, всыпать соль и перец. Подогреть ее, постоянно помешивая. Добавить сыр и зелень.

10.Залить полученным соусом куриную печень. Сверху присыпать молотыми сухарями.

11.Разогреть духовку до +220 градусов. Поставить туда форму с мясом, выпекать 20 минут.

К соусу можно также добавить нарезанные грибы или овощи, которые разнообразят вкус блюда.

https://foodgid.net/roasted/liver/v-smetane.html