ЯБЛОЧНЫЕ КОЛЬЦА

Читать далее...

ЗАМОРОЗЬТЕ ЛИМОНЫ И ПОПРОЩАЙТЕСЬ С ДИАБЕТОМ, ОПУХОЛЬЮ И ОЖИРЕНИЕМ. СЕКРЕТНЫЙ МЕТОД, КОТОРЫЙ ТВОРИТ ЧУДЕСА…

Вы, наверное, уже знаете, что питьевая вода с лимоном помогает пищеварению, очищает вашу систему и повышает ваш иммунитет. А вы знали, что лимон может предотвратить и вылечить рак?

Читать далее...

ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК - ТАКОЕ ВКУСНОЕ И КРАСИВОЕ, ЧТО ЕЛ БЫ И ЕЛ

Яблок в этом году будет очень много. Будем варить вкусное варенье!!!

На 1 кг. яблок берём 1,2 кг. сахара.
Удаляем середины, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов
Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.

Дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.
Закипело, выключить и оставить остывать и пропитываться сиропчиком.
Кастрюлю с вареньем накрыть тарелкой , чтобы яблоки все в сиропе были, и поставить небольшой груз (можно бутылку с водой).
Только так варенье станет прозрачным, янтарным.

Второй раз точно так же прокипятить яблочки.
И дать яблочному варенью остыть.

Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут.
Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.
Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или закаточной машинкой.
Холодными зимними вечерами, собравшись за ужином в кругу семьи за теплой дружеской беседой, будет истинным наслаждением пить крепкий горячий чай и кушать чудесное прозрачное варенье из яблок


1.


2.


3.


4.


5.


6.

Сырое варенье из крыжовника с лимоном


Ингредиенты:
1,5 кг сахара
2 лимона
1 кг крыжовника

Вишня консервированная в желе

Вкусная консервированная вишня в желе. Рекомендую попробовать, нежнее варенья, ягоды на вкус как свежие. Самый лучший вишневый дерет к чаю.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Варенье из черешни с грецким орехом и лимоном

С черешней можно приготовить много вкусных и полезных десертов. А чтобы можно было побаловать себя и зимой десертами с этой вкусной и полезной ягодой , заготовьте ее впрок. Сайт «Десерты» предлагает Вам рецепт варенья из черешни с грецкими орехами и лимоном.

Ингредиенты:

Черешня – 1 кг

Сахар – 1 кг

Вода – 200 мл

Грецкие орехи –300 – 350 грамм  (очищенные)

Ванилин – по вкусу

Лимон – 0,5 шт

Приготовление:

Читать далее...

ТЫКВА: ка заготовить на зиму?

Вот и наступила пора заготовок на зиму! И хочется попробовать приготовить что-то новенькое, а не только традиционные ежегодные огурчики с помидорами и баклажанами. Вот тут-то и пригодится нам тыква, из нее можно приготовить разные закуски и варенья, которые придутся очень кстати в холодный зимний период.




Салатик-закуска из тыквы

Вам потребуется:
тыкву (в очищенном виде) – 2 кг (корочки не выбрасываем, а аккуратно срезаем с частью мякоти, они нам пригодятся!);
спелые сочные помидоры – 1кг;
морковь – 500 г;
перец болгарский (желательно красный) – 500 г;
лук репчатый – 300 г;
соль – 2 ст. ложки без верха;
чеснок – 2 крупные головки;
сахар – 100 г;
масло растительное – 200 г;
семена кориандра, черный перец – по вкусу;
уксусная эссенция – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Нарезаем тыкву и морковь брусочками толщиной в палец, лук – кубиками, болгарский перец длинными дольками, помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

В котелке припускаем морковь и лук. Как лук начал желтеть, бросаем тыкву, болгарский перец, тушим всё вместе несколько минут (следить, чтобы не прижарилось!) и заливаем помидорной массой. Солим, перчим и на медленном огне тушим в течение получаса. За несколько минут до окончания – бросаем нарезанный чеснок, добавляем специи, вливаем уксус, раскладываем в заранее подготовленные простерилизованные банки (да-да, именно в банки, а не в рот!) и закатываем.

Тыквенный мармелад

Вам потребуется:
очищенную нарезанную кусочками тыкву – 3 кг;
воду – 2 литра;
сахар – 1,5 кг;
лимоны – 2 штуки;
порошок корицы – 1 ч. ложка без верха;
гвоздику (пряность) – 5-6 штук.

Приготовление:

Тыкву залить водой и варить до мягкости с добавлением специй. Готовую тыкву превратить в пюре, протерев её через сито. Чтобы ускорить процесс, можно использовать блендер.

Полученное пюре помещаем в таз. (Вспоминаем быстренько, как варили варенье наши бабушки! Достойной замены старому доброму тазу пока не придумали.) Всыпаем сахар и варим, мешая лопаткой, до тех пор, пока масса не начнет отделяться от стенок. Вливаем заранее выжатый из лимонов сок, бросаем заготовленную заранее лимонную цедру и варим ещё минут 15, постоянно мешая, на медленном огне. Готовый мармелад нужно разложить в подготовленные простерилизованные банки и дать им постоять отрытыми до полного охлаждения, после чего накрыть пергаментом, хорошо завязать и убрать в прохладное место.

Вкусные цукаты

Варим сахарный сироп из расчета на одну часть сахара – одна часть воды. Корочки очищаем от твёрдого наружного слоя и нарезаем квадратиками или ромбиками. Варить нужно до тех пор, пока сироп не станет тягучим (толстая нить – так называется эта стадия загустения). Готовое «варенье» выливаем на сито с крупными ячейками и даём стечь, после чего раскладываем цукаты на доску, выстеленную пергаментом, и подсушиваем. Готовые цукаты нужно пересыпать сахаром и хорошенько встряхнуть, чтобы сахар распределился равномерно. Хранить такие цукаты можно в банках, накрытых пергаментом и плотно завязанных шпагатом, в сухом и прохладном месте.

Тыквенно-апельсиновое варенье

Вам потребуется:
тыква очищенная – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 1 литр;
грецкие орехи обжаренные – 1 стакан;
апельсины крупные – 3 штуки.

Приготовление:

Отжать сок из апельсинов и натереть на мелкой терке цедру. Орехи обжарить. Приготовить сахарный сироп, варить в нем нашу тыкву и, когда тыква будет уже в состоянии полуготовности, влить сок апельсинов, положить цедру, засыпать орехи и варить до загустения (стадия сиропа «тонкая нить).

Хранить такое варенье можно в простерилизованных банках с закручивающимися крышками, а можно закатывать

Серия сообщений "КОНСЕРВИРОВАНИЕ":

Часть 1 - ДНЕВНИК-КУЛИНАРНАЯ КНИГА ОТ А ДО Я
Часть 2 - ТЫКВА: ка заготовить на зиму?
Часть 3 - Баклажаны в заливке-МК
Часть 4 - 10-ка рецептов баклажан на зиму
...
Часть 34 - Без заголовка
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Без заголовка

Варенье малиновое из зелёных помидор

Да, такое чудо- варенье я встречаю в  первый раз. Пишут что очень вкусное. Не у всех есть зелёные помидоры, но их пока можно достать,у многих есть  огороды,  дачи , помидоры ещё остались зелёные, для такого варенья хоть немножко на пробу надо достать. Делюсь найденным рецептом.

 

Читать далее...

САМАЯ ЦЕЛЕБНАЯ СЛИВА - ЧЕРНОСЛИВ

Свежие и сушеные сливы (особенно чернослив), а также компоты и соки с мякотью обладают нежным слабительным действием и рекомендуются при запорах и атонии кишечника. Способствуют снижению артериального давления и укрепляют кровеносные сосуды. Этот фрукт способствует выведению холестерина из организма, оказывает целебное действие при атеросклерозе, холецистите, болезнях печени, сердца, почек, гипертонии. Запомните: что даже самый целебный продукт надо есть с умом. Рекомендуется заливать сливы крутым кипятком, но ни в коем случае не кипятить и не подслащивать и съедать по несколько штук утром натощак и 3-4 раза в течение дня. Вот тогда будет эффект. Кстати, при болезнях желудочно - кишечного тракта достаточно всего 5-6 ягод в день. ПРИ ГИПЕРТОНИИ возьмите 3-4 ягоды, замочите их на 10 минут в горячей воде, после чего съешьте, запивая водой, где они настаивались. ПРИ ВОСПАЛЕНИИ СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКИ РТА И ЗАБОЛЕВАНИЯХ ДЁСЕН используйте для полоскания следующий состав: 3 ст.л. свежих листьев сливы залейте 0,5 л кипятка, настаивайте 1 час, процедите. Для полосканий теплым раствором 3-4 раза в день после еды. ПРИ РАДИКУЛИТЕ 25 г измельченных в порошок сливовых ядер, содержащихся в косточках, залейте стаканом водки, настаивайте 7 дней, периодически взбалтывая, процедите и втирайте в поясницу на ночь. ПРИ ВОСПАЛЕНИИ ПОЧЕК И МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ 1 ст.л. листьев сливы залейте 1 стаканом горячей воды, кипятите на медленном огне 15 минут, остудите, процедите и принимайте по 0,5 стакана 3 раза в день до еды. ПРИ РОЖИСТОМ ВОСПАЛЕНИИ КОЖИ хорошо помогает отвар из коры сливы. 1 ч.л. измельченной коры залете 1 стаканом горячей воды, кипятите в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут, после чего процедите, долейте кипяченой воды до исходного объема и принимайте по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Вестник ЗОЖ

Варенье из апельсиновых корочек

 Приближается Новый год - апельсиново-мандариновая пора. Предлагаю кожуру от апельсинов не выбрасывать, а приготовить из нее ароматное, красивое и очень вкусное варенье. Рулетики из апельсиновых корочек будут замечательно смотреться и на столе в вазочке, и в стакане с крепким чаем. Кроме того, разрезанные на тонкие дольки рулетики превращаются в прозрачно-янтарные завитки, которыми можно украсить десерт или торт. 

Читать далее...