Танцующий_Тигра обратиться по имени
Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 12:47 (ссылка)
Классические советские котлетки :) Хороши только тем, у кого сильный желудок!
Я всегда от таких блюд через 1-3 часа начинаю "умирать" от изжоги или, простите, отрыжки... И всему виной лук, который в фарш идет сырым. При жарке его тяжелый сок для желудка остается резким, и всё повторяется вночь. Чтобы этого избежать я давно готовлю котлетки по своему. Я просто слегка прожариваю-протушиваю порезанный лук перед тем, как добавить его в фарш. В итоге лук дает фаршу и слвдость и аромат, но "ядовитый" сок из него уходит, выпаривается и никаких последствий от таких котлеток у меня не бывает!
Ответить С цитатой В цитатник