Рецепт позаимствован от Людмилы из Украины 

На 25 штук:
500 г творога
1-2 яйца
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. (без горки) соды
щепотка лимонной кислоты
~4-5 ст.л. муки
 

соус: 
1 коробочка (212 мл) сливок (23,6% - процента)
~1/4 ст. сахара – по вкусу
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
1 яйцо
1/2 ст. изюма и сушеной клюквы (или вишни)

кроме того:
масло – для обжаривания
форма для запекания («пайрекс») 
-------
Разболтать яйцо. Положить в миску творог и размять его. 
Смешать сахар, соль, соду и щепотку лимонной кислоты. Соединить с 2.ст.л. муки.
Добавить смесь в творог. Перемешать.
Добавить разболтанное яйцо. Перемешать. 
Постепенно всыпая остальную муку, вымешать густое тесто. 
Разогреть сковороду. Влить масло. 
Окуная каждый раз десертную ложку в холодную воду, выложить творожную массу на сковороду.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. 
Выложить на бумажное полотенце, удаляя жир. 
Нагреть электродуховку до 230 град.

Соус:
Взбить яйцо.
Всыпать сахар и ванильный сахар. Взбить. Помешивая, влить сливки. 
Переложить сырники в емкость для запекания. 
Посыпать смесью изюма и сушеной клюквы.
Залить соусом. 
Запекать 15 мин. - сначала 10 мин. в режиме «низ», затем в обычном, убавив температуру до 180 град. 
Подать сырники к столу горячими.

До подачи затянуть форму фольгой.
• Можно приготовить сырники без соуса – только обжарить до готовности. 
Подать их горячими со сметаной или сгущенкой.