Нут с говядиной в мультиварке

Ингредиенты

говядина 500 г
нут 2 полных мультистакана
2 больших луковицы
4-5 долек чеснока
3 ст.л. томат-пасты или кетчупа
4 мультистакана воды или бульона
соль, красный сладкий перец, красный острый перец, куркума по 1 ч.л.
свежая зелень
Способ приготовления
Читать далее

пост подготовила
Zoya

Вот так,шутя,за 20 минут,делается этот тортик.Правда потом придется еще пару часов подождать,прежде чем полакомиться.
ПРОДУКТЫ:
300-400 гр.печенья, 500 гр.зефира(ванильного), 1 банка сгущенки(простой или вареной), 1 пачка слив.масла, 100гр.любых орехов, 3-4 ч.л.какао-порошка, 2 ст.л.слив.масла, 2 ст.л.сметаны, 100 гр.сахара.
Читать далее...

Я долго думала писать этот пост, или не писать:) Выкладывать мой любимый рецепт медового бисквита, или нет:)

Объясню почему:) Мне известно мнение современных знатоков кондитерского мастерства:

1. Гашеная сода - полный отстой:):):) Доводы - сода вступает в химическую реакцию с уксусом в ложке, в тесто попадают какие то крохи, по-этому не лучше ли вводить меньшее количество соды сразу в тесто (перемешав с мукой), а в жидкие инградиенты добавить что то кислое? Кислая среда обязательна, так как иначе сода не будет разлагаться, то есть не выступит разрыхлителем, тесто не будет подниматься.

2. В классический медовый бисквит совершенно лишние разрыхлители. Тесто подымается за счет взбитых яиц.

Подписываюсь под каждым словом - теория безупречна:) А под катом мои практические наблюдения:)

И, собственно, сам рецепт, который совершенно не вписывается в современные концепции:) Но в результате получается очень вкусный, пышный бисквит с ярко выраженным медовым ароматом, причем долго не черствеет:)
На первом фото - из медового бисквита готовила кексики со сливочным кремом. На втором - пляцок, который состоит из медового бисквита и маковых коржей.

\



Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/231819.html

Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/231974.html

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Случается, что подготовка капустных листьев для голубцов пугает своей процедурностью. А с сырой- то капусты листья не снимешь. Порвутся. А в рецептах-то : Отварить в кипящей подсоленной воде, да вырезать кочерыжку, да толстые стебли отбить…Страсти! Позволю себе предложить совершенно неутомительную замену этой процедуре. Просто обработать капусту в микроволновке. И превратится капуста тогда вот в такой ворох гибких и мягких листьев, из которых голубцы делать – одно удовольствие.

 

Нежные котлетки из говяжьей печени с рисом. Берем говяжью печень , моем , перекручиваем через мясорубку, у меня было печени 0,950г. (Можете перекрутить немного свиного сала) Рис (я взяла круглозерный) варим , промываем водой (примерно 1,5 стакана вареного риса) 3 головки лука обжариваем на раст.масле

Читать далее...

 выдам старый морской секрет приготовления зашибательского блюда под названием "Жучки". Ударение на "и".
Меня научили (практически принудительно) его готовить на каком-то из ПТР-ов, Это такие маленькие пароходики, приемо-транспортный рефрижератор. Я рассказывала о таком, в байке про то, как я училась печь хлеб.

Так вот, эти маленькие но гордые пароходики подходили к плавбазам, с баз и плавзаводов на них сгружали продукцию, которую пэтээрчики развозили по городам и странам. В общем это нога кого надо нога куда надо туда и везли. Иногда (всегда) при погрузке пара ящиков рыбки падала мимо трюма. Вот как-то ящик свежей сайры мимо трюма прямо на камбуз брякнулся. Я собралась чистить - жарить, а мужики увидев ножик чуть мне голову не откусили. Говорят: "Не порть продукт, обезьяна!". И показали КАК нужно готовить небольшую и жирную рыбу. Сайра, сельдь и так далее.

Взяли глубокий противень, застелили его фольгой, установили в него промытую, но не чищенную рыбу прямо с головами, на брюхо, спинками вверх. Видели как селедку в пятикилограммовых железных банках (прессервах) укладывают? Вот именно так!! Сверху посолили крупной солью, между рыбинами понатыкали лаврового листа и перца горошком. И отправили в духовку. Минут на 40-45. ничем не накрывая верх.

Достаешь этот противень, он шкворчит, спинки рыбьи потрескались, запах такой что мозг вышибает. А потом разбирали отделяя по рыбине и ели долго, смачно, обсасывая косточки...

Я потом уже глубоко на материке такой трюк со свежеРАЗмороженной селедкой проделывала. Свежая конечно была бы повкуснее, но и такая прекрасна. Тем более никакой муки, никакого масла, все в собственном соку. Чистый белок, и практически диет питание...

Так что рекомендую.

Ну и попутно несколько старых постных рецептов ещё. (да я все переношу потихоньку)

Маринованный лук к селедке и в салаты. Два варианта ленивых.



Рисовые шарики с черносливом и миндалем.



Филе сайды в горчичном соусе с яблоками.



Острый салат из морской капусты.  О том, как и что делать с сухой морской капустой рассказано здесь.

Готовим вкусную треску с чесноком. Рецепт совершенно простой. Получается нежнейшая и ароматная рыба. Попробуйте!

Читать далее...

Шоколадный крем — очень удачный рецепт!

Нежный по консистенции и вкусу шоколадный крем из рецепта торта Прага подойдет для прослаивания коржей для любого домашнего торта.В этом рецепте крем готовится из желтков и с добавлением какао, сливочного масла и сгущенки.  Открыла его для себя, когда пекла торт Прага по ГОСТу.

С этим кремом многим понравится поработать. Шоколадно – сливочная структура крема подойдет даже для коржей безе или меренг при сборке Графских развалин. Именно по этому решила вынести его рецептуру  и пошаговые фото приготовления в отдельный рецепт. После того, как я однажды пекла бисквит из яиц с добавлением воды (так требовал рецепт), соединение желтка и воды в приготовлении шоколадного крема меня уже не удивляло.

Все ингредиенты для крема вполне обычные и часто встречающиеся во многих рецептах. Не смотря на это пропорции настолько хорошо подобраны, что результат беспроигрышный.

Ингредиенты:

Бородавки – контагиозное вирусное заболевание, вызываемое ДНК-содержащим папилломатозным вирусом. Процессу заражения может способствовать снижение иммунитета, микротравмы и другие факторы. Из этой статьи вы узнаете, как можно избавиться от бородавок при помощи безопасных народных средств, которые Вы сможете приготовить за считанные минуты, не выходя из дома.

Простые, но эффективные средства от бородавок, шипиц и ВПЧ

для бисквита

яйца - 4 шт,

сахар - 1 стакан,

мука - 1 стакан

 

сироп для пропитки коржей

сахар - 130 г,

вода - 120 мл,

коньяк - 1 столовая ложка

 

для суфле

сливки 33% - 300 мл,

сахарная пудра - 1,5 стакана,

желатин - 20 г

 

для шоколадной глазури

сметана - 2 столовых ложки,

сливочное масло - 50 г,

сахар - 3 столовых ложки,

какао - 2-3 столовых ложки

 

для орехово-шоколадной посыпки

грецкие орехи - 0,5 стакана,

шоколад - 50 г

Приготовление

Испечь бисквит, охладить и вынуть из формы.

Выдержать бисквитный корж не менее 8-12 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом.

Приготовить суфле: желатин замочить в 1 стакане молока и оставить набухать на 1 час.

Когда желатин набухнет, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться).

Сливки охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.

Соединить вместе взбитые сливки и раствор желатина и хорошо размешать ложкой до получения однородной консистенции.

В разъемную форму (желательно в этой же форме выпекать бисквит) положить один корж, сверху выложить суфле и накрыть вторым коржом (можно предварительно застелить форму фольгой).

Поставить торт в холодильник на ~2 часа до застывания.

Когда суфле застынет вынуть торт из формы и покрыть шоколадной глазурью.

Приготовить шоколадную глазурь: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.

Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки и варить до растворения сахара (довести до кипения).

Глазурь охладить до температуры тела (~37`).

 

* в качестве глазури можно использовать растопленный на водяной бане шоколад, добавив в него немного молока и кусочек сливочного масла

Приготовить орехово-шоколадную посыпку для торта:

Орехи измельчить в блендере и смешать с тертым шоколадом

Торт, сверху и с боков, покрыть шоколадной глазурью, обсыпать орехово-шоколадной посыпкой и украсить половинками грецких орехов.

Автор: Виктория Дементьева

Читать далее...

Макияж для женщины всегда играет огромную роль, в любом возрасте. Вот на сайте http://girl64.ru/544-kak-sdelat-samoy-svadebnyy-makiyazh-tehnika-sovety.html дают советы, как сделать самой свадебный макияж. Не всегда есть возможность и время для этого пойти в салон…



Становимся мы старше, макияж становится, по понятным причинам, для нас еще важнее. И здесь главное - соблюдать меру и в выборе макияжа, и в использовании ярких, блестящих и перламутровых красок. Не хочется выглядеть эдакой “размалёванной куклой”...

Женщины «за пятьдесят» чаще отдают предпочтение нежным, очень светлым, персиковым и бежевым тонам, потому что яркие и резкие тона привлекают внимание к морщинкам, к «мешкам» под глазами.

Обладательницам седых волос отлично подходят серебристо-зеленые светлые тени, цвет морской волны. Контур верхнего века лучше выполнить синим или серым карандашом.



Вот несколько простых, но профессиональных советов по макияжу «за пятьдесят»

- Для того, чтобы сделать четкую форму губ, их надо