Безземельная технология выращивания рассады

  Эксклюзивная технология выращивания рассады без земли!!!

Технология хороша тем, что не занимает места. Нет чёрной ножки, есть время подготовить почву для рассадных ящиков.

Замечательная и простая в исполнении идея, методика.... Экономим место,семена,  ...нервы)))) а главное время!!!!

Уж не знаю, как Вы относитесь к программе Елены Малышевой " Жить здорово!"...Я -  по-разному, иногда смотрю с удовольствием, иной раз меня раздражают её советы, но должна согласиться, пользы в этой передаче больше.
Случайно наткнулась на сайт передачи Жить Здорово !, мне понравились советы из цикла "про дом", предлагаю прочесть Вам, может какие - то советы покажутся нужными и смогут помочь в проблемной ситуации.

Итак, ПРО ДОМ, от Елены Малышевой :

имонные капкейки

Ингредиенты для капкейка:
Яйцо куриное
3-4 шт.
Сахар
150 г
Сахар ванильный
2 пакетика
Масло сливочное
150 г
Лимон
1 шт.
Мука пшеничная
2 стакана
Разрыхлитель
10 г
Соль
1/2 ч. л.
Сливки 35-40%
250 мл
Сыр сливочный
100 г
Загуститель для сливок
1 пакетик

Рецепт приготовления капкейка:
Для сливочного крема капкейка сливки взбить, добавить загуститель и 1 пакетик ванильно сахара, продолжать взбивать до сгущения. Затем добавить сливочный сыр. Хорошо все перемешать.

1. Яйца взбить с сахаром и 1 пакетиком ванильного сахара, добавить размягченное сливочное масло. Хорошо все взбить.


2. Затем в рецепт капкейка добавить цедру и сок от одного лимона, хорошо перемешать.


3. Аккуратно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить тесто, чтобы не было комочков.


4. Тесто распределить по формочкам. Из этого количества теста у меня получилось 16 капкейков. Выпекать при 180 градусах примерно 20 минут.


5. Сливочный крем выложить в кондитерский мешок и украмить им наши остывшие капкейки. Также рецепт капкейка можно украсить ягодами и сахарной посыпкой.

Классические капкейки

•  

 

 Капкейки пришли к нам из Америки и дословно на русский не переводятся. Это небольшие сдобные кексы, обязательно украшенные кремом. Между тем, история их такова. До конца XIX века все ингредиенты отмерялись на весах, но по каким-то непонятным причинам американцы решили, что удобней считать чашками (cups). Так вот изначально cup cake - это всего лишь пирог, ингредиенты для которого считались чашками. И только в самом начале XX века некая Миссис Рорер записала рецепт капкейков с кремовой глазурью - классику, которую мы знаем сегодня.

Итак, для 18 классических ванильных капкейков вам потребуется:

Яйца - 2 больших или 3 маленьких
Мука - 175 гр
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Сахар - 200 гр
Масло сливочное - 113 гр (не удивляйтесь, по-американски это 1/2 чашки)
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Молоко - 120 гр

Для кремовой глазури:

Сливочное масло - 113 гр
Сахарная пудра - 230 гр
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Молоко - 1-2 ст. ложки

                   

Достаньте яйца из холодильника и отделите белки от желтков. Отставьте доходить до комнатной температуры. В миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. В чаше миксера или, если вы используете ручной миксер, в отдельной миске взбивайте масло комнатной температуры около минуты, затем добавьте 2/3 сахара и взбивайте еще 2-3 минуты. Добавьте ванильный экстракт. По одному введите желтки, после каждого раза взбивая смесь. 

                  

На медленной скорости миксера добавьте половину муки, затем молоко, затем оставшуюся муку. Не взбивайте, только перемешайте до однородности. Взбейте белки до белой пены, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до белых пиков.

                   

Очень аккуратно перемешайте тесто с белками. В принципе, яйца можно добавлять и целиком, но если белки взбить отдельно, тесто получается более воздушным и легким.
В форму для выпечки кексов выложите бумажные формочки или смажьте каждое углубление маслом.

                   

Наполните каждую формочку на 2/3 тестом и выпекайте при 180 градусах примерно 20 минут. Когда кексы поднимутся и станут упругими и плотными на ощупь, а зубочистка будет выходить из них сухой - они готовы.

                  

Пока кексы остывают, займемся кремом. Вы можете покрыть их глазурью или марципаном, но настоящие капкейки должны быть покрыты шапкой густого крема!

Взбейте масло миксером одну-две минуты. Добавьте ванильную эссенцию и потихоньку всыпайте пудру. В конце добавьте молоко и взбивайте еще минуту. Если крем кажется вам густым, добавьте еще молока, если жидким - сахарной пудры.
Вы можете окрасить крем каплей пищевого красителя (у меня - зеленый) или столовой ложкой свекольного сока (тогда уменьшите количество молока на одну столовую ложку), для шоколадного крема растопите кондитерский или обычный черный шоколад, обязательно остудите до комнатной температуры и добавьте 1 столовую ложку в масляно-сахарную массу (густоту регулируйте молоком или сахарной пудрой).



Как советуют американские кулинары, для детского праздника вы можете просто намазать крем лопаточкой на кексы, а вот для взрослой вечеринки выложите крем в кондитерский шприц или мешок и дайте разгуляться вашей фантазии!.. По-моему, логичнее сделать наоборот! Так или иначе, вариантов у вас множество: различные насадки для кондитерского шприца, посыпки, кокосовая стружка, миндальные хлопья - фантазируйте! И приятного аппетита!





                    

Все уроки вязания крючком

Внимание! Так как уроков стало много, они теперь сгруппированы по темам, а не по порядку. Чтобы было легче ориентироваться. Для начинающих вязать крючком я советую сначала освоить основные петли и приёмы. Все другие уроки – для продвинутых вязальщиц.

БАЗОВЫЕ НАВЫКИ


Как читать схемы вязания крючком?


Оформление проймы


Оформление горловины изделия

 Можно так солить любую красную рыбу.
Семгу разделать, удалить косточки, нарезать на порционные кусочки.
Приготовить рассол:
0,5 литра воды вскипятить 
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
Рассол остудить и залить подготовленную рыбу.
Через 2 часа воду можно слить и есть рыбу.
Можно оставить в рассоле, поставить в холодильник и брать по мере надобности

Итак, начинаем:
Для начала выберем модель нашей будущей машинки, например такую   В данном случае модель не была принципиально выбрана, но если вам нужна определённая марка авто - ищем картинку, чтоб попадание было на все 100%
 
    
 
Выпекаем бисквит в круглой форме (у меня d2. Бисквит можно взять в принципе любой, но чтобы результат был 100% - лучше взять бисквит поплотнее (у меня сметанный). Испекли бисквит, остудили  и обрезаем с него верхнюю корочку.
 
  
 
Разрезаем наш бисквит на несколько частей и пропитываем либо сахарным, либо фруктовым сиропом
 

 
Готовим фрукты для прослойки и крем (у меня кусочки консервированного персика и бананы, крем взбитые сливки+творожок+абрикосовый джем)
 

 
Прослаиваем коржи, обмазываем весь торт (немного крема оставляем-он нам ещё понадобится) и отправляем в холодильник лучше на ночь, но минимум на 5-6 часов
 


 
После того как торт хорошо остыл, приступаем к самому важному моменту-придаём машине форму. Для этого срезаем у торта с двух сторон 2 полукруга
 

 
и ставим их на верх торта, прослоив между собой кремом - это будет кабина
 

 
Берём острый нож (лучше подходит нож для резки хлеба, с мелкими зубчиками, как пила) и начинаем срезать лишнее и вылеплять из обрезков недостающее, ориентируясь на нашу модель (у меня обрезков не остаётся совсем)

 
намечаем места для колёс и аккуратно вырезаем полости с помощью ножа и ложки (ножом прорезаем вглубь, ложкой вычищаем), потом по всему низу машинки срезаем днище вглубь на 1-1,5 см под углом
 
  
  
 
остатками крема снова обмазываем нашу уже сформированную модель и снова отправляем в холодильник на 1-2 часа
  
 
Пока торт застывает-готовим обмазку под мастику (140г размягченного сливочного масла+200 г. растопленого шоколада взбиваем или масло+сгущенка - кому что нравится), через 2 часа достаём нашу машину и обмазываем её шоколадной массой с помощью кисточки
 

 
Раскатываем мастику и целым пластом покрываем торт
 
  
 
и руками начинаем приглаживать мастику по форме машинки, обрезая лишнее-получаем вот такую болванку  
 
  
 
кисточкой сметаем излишки сахарной пудры и красим нашу машину в красный цвет (несколько капель гелевого красителя развести водкой и быстро нанести губкой на мастику, дать высохнуть)
 
  
 
Пока машинка подсыхает-готовим колёса. Берём что-то из предложенных материалов (можете, конечно и что-то своё придумать, например пироженое Картошка): либо круглые двойные печеньки, либо безе, либо половинки зефира
  
и обрезаем, формируя цилиндрики
  
в качестве "резины" я использую шокомастику с добавлением нескольких капель голубого гелевого красителя для получения чёрного цвета
    
оборачиваем наши цилиндрики шокомастикой, наносим по бокам рисунок протектора (можно просто вилкой сделать отпечатки) и отправляем их в холодильник для застывания
  
пока колёса застывают-делаем диски: вырезаем с помощью насадки для крема кружочки и трубочкой для коктейля вырезаем по краю полукруги
  
 
приклеиваем диски на сгущенку к колёсам, по краям дисков приклеиваем ободки и вставляем заклёпки
 
  
 
теперь вставляем колёса в машинку
 
    
 
Из пергамента вырезаем шаблоны для стекол и фар и вырезаем из белой мастики
 
  
 
приклеиваем водой, чуть смачивая кисточку
 
    
 
Делаем заготовки для боковых зеркал и номерных знаков и оставляем их подсушиться
 
  
 
пока заготовки сохнут, покрываем стёкла и фары кандурином для блеска, обклеиваем жгутиками из шокомастики стёкла, фары, обозначаем двери, капот, багажник, делаем фирменный знак для авто (у нас Лексус   ) и приклеиваем растопленным шоколадом номерные знаки, боковые зеркала вставляем в отверстия в углу стёкол. Отверстия делаем тупым концом кисточки, а жгутики из шокомастики выдавливаем через чеснокодавку. Получаем такое авто
 


 
Покрываем наш Лексус для блеска декоргелем и вот результат нашей работы
 

Быстрота приготовления, нежность теста, беспроигрышность сочетания творога с укропом в начинке. Приготовьте эти пирожки, и Вы не пожалеете.

Серия сообщений "Полезные растения и как их приготовить":

Часть 1 - Алоэ рецепты: сок из алоэ, мазь из алоэ, маски из алоэ.
Часть 2 - Полезные сорняки
...
Часть 18 - Ревень - вкусно и полезно
Часть 19 - Чудесный домашний доктор
Часть 20 - Чудесная мазь при варикозе
Часть 21 - Бузина избавит от отеков

Люди,какая вкуснятина!А как просто делается!:))..

Вчера ночью в пластиковое ведерце вылила банку сгущенки,добавила 400 грамм сметаны 25% жирности

(хотя в рецепте было указано что нужны сливки 40% жирности!:))..,

добавила ванилина 2 грамма(немного горчит,хотя мне нравится:),..

покрошила две шоколадные конфеты,и перемешала это все миксером.

Всё!

Поставила на ночь в морозилку,и только сейчас вспомнила о нем:))))