картофель - 4 шт
мясной фарш - 300 г(я брала куриный,филе)
яйца - 2 шт
мука - 1 стакан
репчатый лук - 1 шт
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки

Яблочный пирог на кефире от Taiva |
Все ищу рецептик вкусного яблочного пирога, который был бы в меру сухой и в меру влажный. Похоже, я его нашла:) Мужу очень понравилось - съел с удовольствием:) Угостила родителей, и мой папа, который не любит выпечку с яблоками, тоже похвалил:) Так что в случае лишних яблок - это один из вариантов.
Я растопила сливочное масло, вылила в миску и дала остыть. Туда же добавила сахар, ванильный сахар, яйцо и кефир. Все размешала до однородности.
В миску к полученной смеси я стала добавлять муку. Перед размешиванием муки я добавила соду. Вмешав всю муку, я получила однородное жидковатое тесто. Я не стала добавлять больше муки и правильно сделала - тесто получилось вкусным.

В форму я вылила половину теста и разровняла. Форму лучше смазать подсолнечным маслом, но не обязательно. Я почистила яблоки и нарезала их крупными дольками, но не толстыми. Выложила их на тесто в один слой и присыпала сахаром. Сверху вылила вторую половину теста.

Я постаралась аккуратно разровнять тесто, чтобы покрыть все яблоки. Поставила пирог в разогретую до 180 гр. духовку. Выпекала около 40 минут, но пробовала на готовность деревянной палочкой.
Пока пекся пирог я приготовила глазурь. Правда, готовила я в микроволновке и не уследила - лучше готовить на плите:) В емкость я налила сгущенное молоко и добавила несколько долек экстра черного шоколада. Нагревала до того момента, пока шоколад не расплавился. Все размешала и получила отличную глазурь!

Готовый пирог я достала из духовки и равномерно покрыла глазурью. Вынула его из формы и оставила остывать.
Итак, мне понадобилось:
тесто:
начинка:
глазурь:
|
Шарлотка или пирог с яблоками от МамаДоча |
3 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. соды гашеной, и 1 ст. муки. Все размешать и залить этим тестом уже порезаные дольками яблоки(4-5 штук) в форме для выпечки. Форму предварительно смазать маслом и посыпать манкой. Выпекать 25-30 минут. Очень легко и просто. Летом можно ранетки использовать, зимой яблоки. Этот рецепт проверен! Только извините фото нет.
|
Творожный рулет с печеньем и мармеладками от pasaka |
надо:
3 пачки (по180 г)обычного квадратного печенья
200г сл. масла
500г творога
300г мармеладных конфет
100г сахара
100мл молока
Масло растопить и смешать с сахаром. Вмешать творог и молоко. Печенье измельчить и вместе с мармеладками смешать с творожной масой.
1-ый вариант. Сформировать колбаску, завернуть в пленку и положить охладиться в холодильник на пару часов.
2-ой вариант. Разъемную форму 24-26 d выстелить пленкой, выложить в нее массу, разровнять, поставить в холодильник на пару часов.

|
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар |






|
Картошка с грибами и сметаной от Олька в мультиварке |
0,5 кг картофеля
300 г грибов
1 луковица
5 ст.л. сметаны
соль, перец
Грибы и лук порезать, обжариваем в режиме выпечка. Тем временем чистим и нарезаем брусочками картофель.
Картофель добавить к грибам и поставить режим "плов".
После сигнала посолить, поперчить, добавить сметану и еще раз режим "плов".
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Рецепт заимствован с good-cook. Для данного рецепта брала свежие шампиньоны. Мне понравилось, что картошка не прилипла к стенкам и не превратилось в кашу.
|
Схемы вязания крючком шали для начинающих от my-vyazanie.ru |
1.
По этой схеме шаль следует начинать вязать с острого угла вверх по рисунку.
В вязаниее этой шали используются:
воздушная петля
столбик без накида
столбик с накидом
столбик с 2 накидами
пышный столбик
2. 
Для вязания этой шали используются:
воздушная петля
столбик без накида
столбик с накидом
столбик с 2 накидами

Шаль вяжется с острого угла снизу вверх.
Для вязания этой шали используется:
воздушная петля
столбик без накида
столбик с накидом
пышный столбик
3.
4. 
5. 
1-й ряд - 4 воздушные петли, 1 ст. с/н в первую воздуш. петлю,1 воздушная петля, 1ст. с/н.снова в первую воздушную петлю.
2-й ряд - 3 воздушные петли,2 ст. с/н в основание трех воздушных петель,1 воздушная петля, 3 ст. с/н в третью воздушную петлю наборного ряда.
3-й ряд - 3 воздушные петли, 2 ст. с/н в основание воздушных петель, 3 воздушные петли, 1 ст. б/н в обхват одной воздушной петли,3 воздушные петли,3 ст. с/н в край.
4-й ряд - 3 воздушные петли, 2 ст. с/н в основание трех воздушных петель,4 воздушные петли, 1 ст. б/н над столбиком без накида, 4 воздушные петли, 3 ст. с/н в край.
5-й ряд - 3 воздушные петли, 2 ст. с/н в основание трех воздушных петель,1 воздушная петля, 3 ст. с/н в третий столбик нижнего ряда,3 воздушные петли, 1 ст. б/н в столбик без накида, 3 воздушные петли, 3 ст. с/н в первый столбик из трех, 1 воздушная петля, 3 ст. с/н в третий столбик нижнего ряда в край.
6-й ряд - 3 воздушные петли, 2 ст. с/н в основание трех воздушных петель, 3 воздушные петли, 1 ст. б/н в обхват воздушной петли, 3 воздушные петли, 3 ст. с/н в третий столбик нижнего ряда, 3 ст. с/н в первый столбик нижнего ряда следующей группы, 3 воздушные петли, 1 ст. б/н в обхват воздушной петли, 3 воздушные петли, 3 ст. с/н в край.
7-й ряд - 3 воздушные петли, 2 ст. с/н в основание трех воздушных петель, 4 воздушные петли, 1 ст. б/н в столбик без накида нижнего ряда, 4 воздушные петли, 3 ст. с/н в середину между столбиками, 4 воздушные петли, 1 ст. б/н над столбиком без накида нижнего ряда, 4 воздушные петли, 3 ст. с/н в край.
8-й ряд - 3 воздушные петли, 2 ст. с/н в основание трех воздушных петель,** 1 воздушная петля, 3 ст. с/н в третий столбик нижнего ряда, 3 воздушные петли,1 ст. б/н над столбиком без накида,3 воздушные петли, 3 ст. с/н в первый столбик следующей группы**,от ** до** повторить ,1 воздушная петля,3 ст. с/н в край
9-й ряд - 3 воздушные петли, 2 ст.с/н в основание трех воздушных петель,** 3 воздушные петли,1 ст. б/н в обхват одной воздушной петли, 3 воздушные петли , 3 ст. с/н в третий столбик нижнего ряда, 3 ст. с/н в первый столбик следующей группы**, от ** до ** повторить ,3 воздушные петли,1 ст. б/н в обхват воздушной петли, 3 воздушные петли ,в конце ряда 3 ст. с/н в край.
10-й ряд - 3 воздушные петли, 2 ст. с/н в основание трех воздушных петель, ** 4 воздушных петли,1 ст. б/н в столбик без накида нижнего ряда, 4 воздушные петли,3 ст. с/н между столбиками нижнего ряда **, от ** до ** повторить, в конце ряда 3 ст. с/н в край.
11-й ряд - рисунок повтряется с 8-го ряда.
6. 
Шаль следует вязать с прямой линии центра
7.
8. 
|
Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео |
http://masteraru.ru/ryiba-po-grecheski-vkusno-byistro-prosto/

ПОНАДОБИТСЯ
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180◦С
Автор: Юлия Бондарева
Рыба по-гречески, вариант №2
Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
...
Часть 26 - ~ Кефирный пирог за 5 минут
Часть 27 - Итальянская паста с анчоусами. Мастер-класс
Часть 28 - Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео
Часть 29 - КУРИНЫЕ РОЛЛЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БРОККОЛИ И СЫРОМ
Часть 30 - “Пьяные” куриные бедрышки
Часть 31 - Красиво есть не запретишь: заливные филейчики из судака
Серия сообщений "кулинарное видео":
Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео
...
Часть 9 - Полезные сладости. Апельсиновые шарики. Видео
Часть 10 - Готовим лазанью. Видео
Часть 11 - Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео
Часть 12 - Рыба морковной шубе. Видео
|
Учимся творить тесто от начала и до конца |
Красна изба не углами – а красна пирогами!!!
Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.
Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.
Простые пироги

|
Продукты по сдобности |
1 вариант сдобности |
2вариант сдобности |
3вариант сдобности |
4вариант сдобности |
|
Мука стакан |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Сахар столовая ложка |
1,5 |
3 |
4,5 |
6 |
|
Масло столовая ложка |
2 |
4 |
6 |
8 |
|
Яйца |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Дрожжи грамм |
5 |
10 |
15 |
20 |
|
Соль чайная ложка |
1/8 |
1/4 |
1/3 |
1/2 |
|
Вода молоко стакан |
1/4 |
3/4 |
1 |
1,1/3 |
|
Готовое тесто грамм |
300 |
600 |
900 |
1200 |
|
|
|
|
|
|
2 вариант
|
Продукты по сдобности |
1 вариант сдобности |
2вариант сдобности |
3вариант сдобности |
4вариант сдобности |
|
Мука стакан |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Сахар столовая ложка |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Масло столовая ложка |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Яйца |
0,5 |
1 |
1,5 |
2 |
|
Дрожжи грамм |
4 |
8 |
12 |
16 |
|
Соль чайная ложка |
1/8 |
1/4 |
1/3 |
½ |
|
Вода молоко стакан |
2/3 |
1 |
1,1/3 |
|
|
Готовое тесто грамм |
290 |
580 |
870 |
1160 |
|
|
|
|
|
|
Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.
В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле рядом с батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.
Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по колеру да и домочадцы соберутся на запах пирогов!
Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!
|
Лапша домашняя |

2 яйца
1/2 ч.л соли
100мл. горячей воды
1-2 ст. л. растительного или сливочного масла (чтобы тесто было пластичнее)
2 ст. муки (250 мл.)
|
Рецепт драников с фаршем(с секретом) |

Вчера приготовила это блюдо..Ушло на УРА!!! Ингредиенты:
картофель - 4 шт
мясной фарш - 300 г(я брала куриный,филе)
яйца - 2 шт
мука - 1 стакан
репчатый лук - 1 шт
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
|
Вязание шалей крючком для начинающих |

Я уже писала год назад пост Вяжем шаль крючком. Для начинающих вязальщиц.http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post115568315/
Но вопросы появились .
Поэтому решила еще раз пояснить принцип вязания, которым пользуюсь я.
Я вяжу шали от угла или середины длинной стороны.
Посмотрим на примере трех схем , как это делается

1.ПЕРВЫЙ СПОСОБ ВЯЗАНИЯ.
Шаль, связанная ПРЯМЫМИ рядами от нижнего угла.
Вязание туда и обратно.
Расширение получается за счет боковых прибавлений.
Если Вы внимательно смотрите на схему, то увидите, что ряды обозначены РАЗНЫМ ЦВЕТОМ и пронумерованы
Тот же принцип ОТ УГЛА и при вязании бордовой шали.
Схема с пояснениями.
|
Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом) |

Тесто решила поставить на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.
Пост у меня в дневнике "Домашний творог из кефира", когда вы выкладываете творог на дуршлаг из пакета, остается сыворотка творожная. Вот эту самую сыворотку предлагаю использовать в тесто.
|
А Вы умеете готовить куриный рулет? Мастер-класс. И не только... |
|
|
ЖЮЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И КУРИЦЫ |
Грибной жюльен - прекрасное французское блюдо. Его рецепт много лет гуляет по всему свету. В России его приспособили к реалиям и делают с различными добавками. Например, жюльен из шампиньонов и курицы. Именно это блюдо мы сейчас приготовим.
Понадобится:
куриное бедро - 1 штука,
лук репчатый - 1 штука, шампиньоны - 250 г,
сливочное масло - 20 г,
мука - половина столовой ложки,
сметана - 250 г,
соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
Отделить мясо куриного бедрышка от костей, снять кожицу, порезать и немного обжарить на растительном масле. Лук репчатый мелко нарезать, добавить на сковороду скурицей, обжарить до золотистого цвета. Шампиньоны порезать на полоски, добавить к курице и, помешивая, жарить на медленном огне еще 15 минут. Все посолить и поперчить.
На другой сковороде растопить сливочное масло, положить муку и обжарить вместе до золотистого цвета. Выложить туда же сметану и немного потушить, помешивая.
Смешать содержимое двух сковород и жарить на медленном огне еще примерно 15 минут, помешивая. Получилась заготовка для жюльена, которая может храниться в холодильнике.
Для приготовления собственно жюльена из шампиньонов и курицы разложить заготовку по кокотникам и посыпать сверху протертым сыром. Тушить в нагретой духовке, пока сыр не расплавится.
Едят жюльен чайной ложечкой.
Серия сообщений "БЛЮДА с ГРИБАМИ":
Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 2 - ЖЮЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И КУРИЦЫ
|
Отбивные по-милански |

Этот рецепт взят из книги ”100000 лучших рецептов мира”. Мясо получается очень нежное и сочное в мягкой сырной корочке, которая немного карамелизуется, в смеси с сыром и лимонным соком получается очень приятный вкус. Слишком выраженной сладости нет, ведь сыр солёно-остренький и опять же, лимон даёт кислинку.
|
ЛАГМАН на скорую руку |
Для приготовления лагмана нужно мясо, а именно баранина.

Ставим вариться бульон.

Не забываем присолить чуть-чуть, Пока бульон закипает, подготовим овощи:

Лук, морковь, петрушка, лаврушка, звездочка бадьяна, смесь сухих кореньев, зира, острый перец, черный перец, душистый перец и не попавший в фотографию чеснок. Бульон закипел, пену всю тщательно сняли, закладываем овощи и специи:

Оставляем только чеснок и острый перец, они попадут в кастрюльку попозже. Всё! Пусть себе варится на слабом огоньке, чтоб только небольшой ключик бил посередине кастрюли. Можно забыть об этом мероприятии на час-потора.

Через полтора часа бульон приобрел замечательно теплый желто-оранжевый оттенок, запах.... словами не передать! Теперь пришла пора чеснока и перца. Положили, дали прогреться, добились чтобы забил ключик и опять забыли на час-полтора... А можно и дольше!

Бульон наш остыл, мы его слили через крупное сито, осталось вареное мясо и сам бульон. Подготовили овощи, из которых будем готовить пасту.

Итак, что мы имеем: лук, порезанный кольцами, морковь - тонкой соломкой, репа - соломкой, сладкий перец - полукольцами, помидорки - полукольцами, острый перец и чеснок - мелко пошинкуем.

Мелко порезанный курдюк вытапливаем в казане до золотисто-коричневого состояния, вынимаем выжарки и закладываем лук.
Вместо курдюка можно использовать сильно проколеное подсолнечное масло. Для этого в нагретое масло опускается маленькая очищенная луковичка и обжаривается там до сильно коричневого цвета. Потом эта луковичка выбрасывается, а в масло закладываем резаный лук:

Огонь должен быть максимально возможным, лук нужно постоянно помешивать, добиваясь равномерной обжарки до состояния золотистости!

Когда лук приготовился, стал мягким, прозрачным и желтеньким, кладем морковь.

Огонь по прежнему большой и постоянно мешаем! Морковка обмякла, напиталсь соком. Кладем зиру и кориндр.
Продолжаем мешать буквально минут пять и кладем перец.
Мешаем! Огонь не убавлять!
Вот так паста должна выглядеть в этот момент. Теперь положим мелко порубленный острый перец чили и чеснок.

Теперь помидоры

Обратите внимание, выкладываем помидоры с краю, сдвинув все остальное в сторону, чтоб помидоры побыстрей отдали лишнюю влагу.

Когда лишняя влага ушла, все перемешиваем и кладем в казан репу.

Через некоторое время (я думаю, что 5-ти минут достаточно), солим, уменьшаем огонь и закрываем крышку. Минут через 10 все будет выглядеть примерно так:

Вот теперь пришла пора вареного мяса...
Теперь паста должна прогреться, если получилось очень густо - разбавьте бульоном. Вот и всё! Теперь отвариваем лапшу в предварительно подсоленой воде и раскладываем по кайсам.

Сверху кладем необходимое количество пасты

При необходимости добавляем бульон до нужной консистенции

Ну вот как это должно выглядеть в итоге:

Как видите, это полноценный обед, первое и второе, как говорится, "в одном флаконе"!
Приятного аппетита!
P.S. Спросите почему на скорую руку, если столько времени и трудов? Объясню. По классическим рецептам, отдельно варится бульон, а в пасту кладется сырое мясо, которое там обжаривается, я уж не говорю о том, что лапшу нужно делать самому! Вот поэтому и на скорую руку!
Источник http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43240698677/Lagman-...bn&bp_id_click=43240698677
Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - ЛАГМАН на скорую руку.
|
300 РЕЦЕПТОВ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ |


|
Как сшить сову от chadeyka |
Вам понадобится:
лоскут 20х30 см для переда
лоскут 20х30 см для спинки
маленькие лоскутки для ушек
лоскуток для кармана
шерсть или что-то подобное для кисточек на ушах
плотный белый лоскуток для глаз
набивка, например, наполнитель из подушки
пуговички и прочая ерунда

Начинаем кроить. Скадываем лоскут вдвое, прикалываем выкройку и вырезаем. Припуски 1 см. Ставим мелком или исчезающим фломастером метки, чтобы отметить середину переда.
На выкройке вы видите как бы ногу - для шитья сов эту ногу учитывать не надо, нога для прочих животных.

Накладываем выкройку с тканью на другой сложенный вдвое лоскут и вырезаем так, чтобы детали были идентичны. Тоже отмечаем середину.

Теперь ушки. У меня есть лоскуты ткани, из которых я выкраиваю ушки, вы можете вырезать треугольнички из любой ткани.


Сколите из булавкой и сшейте по длинным сторонам. Важно: сверху оставьте небольшое отверстие (в один стежок), чтобы потом можно было продеть нитки для кисточек.

Выверните, срезав уголки поперек. Вденьте нитку в иголку, проведите внутрь ушек и вытяните наружу. Концы внутри ушек сшейте или завяжите узлом, снаружи подравняйте.
Набейте ушки, неплотно.
Карман выкроите с припуском, верхний припуск подверните и сразу пристрочите.
Так как карман полукруглый, удобнее всего делать его по шаблону. Положите шаблон из картона на изнанку кармана и заутюжьте припуски прямо на шаблон. Картон удалите.

На переде отметьте месторасположение кармана. Пристрочите карман на перед.

Приколите ушки и наложите спинку, лицом к лицу. Ушки и карман будут внутри.

Сострочите детали, оставив часть низа незастроченной (чем болььше отверстие, тем удобнее набивать). Надрежьте ткань там, где крылья прилегают к телу, срежьте уголки, чтобы в вывернутом виде сова была аккуратной.

Выверните. Ножницами хорошо выверните все уголки. Внизу останется отверстие.

Набейте сову,хорошо проталкивая наполнитель. Нижний срез сколите и прострочите или сшейте вручную.

Почти готово! Осталось пришить глаза и нос. Для глаз крупную пуговицу обведите на сложенном вдвое белом лоскутке, вырежьте. Примерьте.

Пришейте глаза обметочным швом. В середину пришейте пуговицы. Пришейте треугольный нос.
Можно еще как-нибудь украсить.

|
Холодная закуска из зеленой фасоли от ZUZU |


|
Суп с вермишелью и говядиной от ZUZU |

|