Для того чтобы приготовить вкусное блюдо не всегда нужно много времени. Например, на скорую руку можно приготовить очень вкусную и красивую закуску - перепелиные яйца с икрой. Особенно эта закуска нравится детям, их привлекает необычный цвет скорлупы и маленький размер. Перепелиные яйца еще и очень полезны. В отличие от куриных яиц, яйца-малютки не вызывают аллергии даже у маленьких деток, они очень питательны, у них богатый биологический состав и практически отсутствуют противопоказания к употреблению.

Состав:

1. Перепелиные яйца;
2. Красная икра;
3. Майонез;
4. Кудрявая петрушка;

Приготовление:

Перепелиные яйца при варке кладут в холодную воду. Вода должна полностью покрывать яйца. Перепелиные яйца "вкрутую" необходимо варить 5 минут. Очищенные от скорлупы яйца разрезаем на 2 половинки.

Сверху каждую половинку поливаем майонезом.

Выкладываем красную икру и украшаем кудрявой петрушкой.

Данный салат можно готовить не только на праздники, но и на второе, так как он не только очень вкусный и легко готовится, но и достаточно сытный.

Для этого салата вам потребуются следующие ингредиенты: 3 свежих помидора, 200 грамм отварной говядины, пара свежих огурцов, одно куриное яйцо, 1 луковица, 100 грамм твердого сыра, 100 грамм майонеза, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления салата «Лукошко из помидоров»: для начала вам следует отварить до готовности говядину и остудить ее. Затем отварите вкрутую яйцо.

Отварное мясо можно мелко нарезать или же пропустить через мясорубку. Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.

Вареное яйцо, твердый сыр и огурец следует натереть на терке. Все ингредиенты (огурец, говядину, яйцо, лук и сыр) смешайте и заправьте майонезом.

Свежие помидоры (следует покупать как можно тверже) нужно разрезать на две части и из каждой вырезать середину. Немного подсолив и поперчив при желании помидор, наполните каждую половинку готовым салатом. Каждое лукошко можно украсить зеленью петрушки или укропа. Вот и все: салат «Лукошко из помидоров» готов! Приятного аппетита!

Для блинов:

1 яйцо
350 мл молока
5 ст.л. с верхом муки
соль и сахар по вкусу

Для теста:

400 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст.л. сметаны
щепотка соды

Для начинки:

1 курица (примерно 1,4-1,5 кг)
400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже хорошо пошли  )
1 средняя луковица
200 г отварного риса
пучок зелени (петрушка и уроп)
2 вареных яйца
соль и перец по вкусу

Для начала ставим варить курицу - это лучше всего сделать заранее. Варим в подсоленной воде около часа. Затем вынимаем и остужаем. Бульон используем по своему усмотрению.

Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку (смотрите по консистенции - муки может уйти немного меньше), замешиваем мягкое тесто.

Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник.

Далее печем блины. Нам понадобится 8-9 штук.

Снимаем с курицы мясо и разрываем его руками на волокна.

Рис смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаем по вкусу.

Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности.

Начинаем собирать курник. Для начала достаем из холодильника тесто, отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку, диаметром чуть больше, чем наши блины. Кладем на противень. Сверху кладем треть рисовой начинки.

Накрываем блином, сверху кладем треть курятины.

Снова накрываем блином, кладем треть грибов с луком.

Чередуем блины и начинку, пока эта самая начинка не закончится.

От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие для выхода пара.

Украшаем на свой вкус остатками теста, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.

Подавать курник можно и как основное блюдо, и как пирог

Способ приготовления

• чашка 200 мл
•  
• Маргарин натереть на крупной терке или порезать мелкими кусочками. Заложите ингредиенты в ведерко в порядке рекомендованным производителем вашей хлебопечки. В Panasonic я ставлю режим «тесто для пиццы», а в LG - просто «тесто».
• Готовое тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 1 час.
• Тесто для каждого пирожка братьвеличиной чуть больше грецкого ореха, разминать руками (скалка не нужна) так как оно очень нежное. На серидину тонкой круглой лепешки класть начинку, края соединить и защипать. Пирожки выкладывать на противень, смазанный жиром, а лучше застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и дать подойти. Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке  при тем-ре 230-240*С.
•