Многие любят макароны по-флотски. Существует множество рецептов приготовления макарон по-флотски, например, с тушенкой, с кусочками говядины, или даже макароны по-флотски а ля паста.
Предлагаю приготовить макароны по-флотски с фаршем. Этот фоторецепт поможет вам сделать все быстро, просто, а главное — вкусно!
Итак, за дело!

Для приготовления макарон по-флотски нам понадобятся:
Макаронные изделия (перья, макароны, спагетти) — 100 г на 2 порции
Лук - 2 головки
Фарш - 300 г (свиной, говяжий или смешанный)
Масло постное - для жарки
Соль, перец - по вкусу
Дополнительно:
Сметана - 2 ст. ложки
Соевый соус - 1 ст. ложка

Время приготовления: 30 минут.

Шаг 1.

Почистим лук. Порежем его полукольцами.

Шаг 2.
Разогреем постное масло в сковородке (желательно большой и глубокой — это основная посуда для приготовления макарон по-флотски) и выложим лук.

Шаг 3.
Поджарим лук до золотистого цвета. Минут 5 на среднем огне. Можно прикрыть сковородку крышкой и не забывать помешивать.

Шаг 4.
Пришло время добавить к луку фарш.

Шаг 5.
После закладки фарша, можно приступить к варке макарон. В кипящую воду добавим соли (примерно 1 ч. ложку на каждый литр воды) и аккуратно опустим макаронные изделия.

Шаг 6.
Перемешаем фарш, посолим, поперчим и продолжим его тушить на среднем огне.

Шаг 7.
Через 5-7 минут, когда фарш подрумянится, добавим немного воды - 2-3 столовые ложки и немного его потушим с закрытой крышкой.

Шаг 8.
Готовые макароны отбросим на дуршлаг. Дадим стечь.

Шаг 9.
Затем выложим макароны к фаршу.

Шаг 10.
Тщательно перемешаем, накроем крышкой и можно снять с огня, чтобы макароны минут 5-7 пропитались.

Шаг 11 (необязательный).
Макароны по-флотски уже готовы, но я делаю еще кое-что, что делает их еще более вкусными. Я добавляю 2 ст. ложки сметаны и 2 ч. ложку соевого соуса. Макароны приобретают интересный вкус. Попробуйте!

Пышные, не опадающие, не резиновые, не жирные, очень вкусные оладьи.
Рецепт выверенный и проверенный, даже все взвешено и подсчитано. Подготовка теста занимает время, но ради такого результата можно и повозиться. Вернее, не повозиться, а набраться терпения и подождать пока тесто как следует не подойдет.

Для опары

теплое молоко 500 мл
свежие дрожжи 25 г
сахар 1 столовая ложка
мука 250 г

Для теста

мука 250 г
яйца 2 шт
соль мелкая 3/4 чайной ложки
растительное масло без запаха 50 мл

Дрожжи растереть с сахаром, влить молоко, всыпать муку 250 г, все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 50 минут.
В подошедшую опару вмесить еще 250 г муки, яйца, соль и растительное масло. Как следует вымесить, получается довольно густое тесто, почти, как для кексов.
Оставить тесто в теплом месте еще не менее чем на 1 час.

Эти оладьи можно жарить и без масла. Но все же лучше на сковороду наливать совсем немного растительного масла, столовую ложку, так оладьи выглядят гораздо симпатичнее. Не смотря на масло они не жирные.

Тесто перед жарением перемешивать нельзя.

Разогреть сковороду, капнуть масло, и большой ложкой выкладывать тесто. Оно довольно медленно стекает с ложки. Раньше приходилось обмакивать ложку в воду или помогать второй ложкой, здесь этого не требуется.
Обжарить с двух сторон на среднем огне.

В прошлом году я узнала интересный рецепт малосольных овощей, великолепно подходящий для наступившей жаркой летней погоды. Вот с таким любопытным названием - "Рассол? Квас? Салат?". Рекомендую посмотреть, тогда все станет намного понятнее.

И теперь я просто так огурцы не солю. Обязательно кладу помидоры, чеснок, лук, разную зелень.

Приблизительные пропорции на вот такой, как на картинке, контейнер (4 л)

средние огурцы 12-14 шт
большая молодая головка чеснока
большая головка белого салатного лука (или пара красного)
помидоры, настоящие, штуки 4-5
листья черной смородины со стебельками
укроп
еще что-нибудь, что найдется полезного, ароматного и вкусного
черный перец, несколько горошин

Для маринада:

1,5 л воды (может придется подлить чуть кипятка)
4 ч.л. соли без горки
6 ч.л. сахара

У огурцов срезать кончики, уложить в посудину для соления. Помидоры нарезать дольками, уложить между огурцов.
Лук режете, как нравится, можно кольцами, а можно перьями. Пристроить к огурцам с помидорами.
Чеснок тонкими пластиками, переложить между овощи.
Листья черной смородины вложить к огурцам, прикрыть сверху.

Вскипятить маринад. Полностью остудить и залить наши овощи. Сутки пусть постоит в помещении, а потом убираем в холодильник. Можно кушать, как привыкли, таская огурчики по одному.

А можно сделать ароматный салат

Нарезать наши просолившиеся огурчики и помидоры, Добавить по вкусу лук и чеснок, выловив наши малосольные. А дальше, как фантазия подскажет - пучок зеленого лука, свежей капусты, да все, что угодно, что предпочтительнее в семье. Поливать маслом или нет, тоже зависит от настроения.

P.S. Вкус малосольного вполне исправляется. Конечно, это сделать проще, если недосолили. Но и это поправимо.
А так, если пошли вторые сутки и особой вкусности не ощущается, добавляем соль, сахар, смотря чего не хватает на ваш взгляд. Взболтать/помешать и пусть еще постоит, вкус наладится, я проверяла :)