"Речь именно о химическом сахаре, который так плотно проник в нашу жизнь."
Всё на планете Земля состоит из химических веществ: люди, любые продукты, вода, воздух, растения, животные, бактерии, минералы, сама планета Земля...
Любой сахар (из сахарницы, из мёда, из овощей или из фруктов) ЭТО ОДНО И ТО ЖЕ ВЕЩЕСТВО!

"Из доказанных научных фактов:
Сахар вымывает кальций из организма
Сахар лишает организм витаминов группы В
Сахар провоцирует отложения жира
Сахар негативно влияет на работу сердца
Сахар – это стимулятор, который создает организму стресс
Сахар снижает иммунитет в 17 раз
Доказано, что сахар вызывает привыкание"
Если сахар вне зависимости от его количества вымывает кальций из организма, то мы давным давно должны были поломать себе все кости, так как наши мышцы и мозг работают исключительно на глюкозе. Без глюкозы мы бы быстро умерли.
Не сахар лишает организм витаминов группы В, а существование организма. Организм живет, в нем работают расходуемые материалы - сахар, витамины.
Не только сахар, но и крахмал способствуют отложениям жира, но только тогда, когда количество любых углеводов (сахара и крахмала) сильно превышают потребности организма.
"Как известно, углеводы в организме человека являются главным источником энергии, поскольку могут быстро расщепляться с выделением энергии, откладываться в депо и легко из него выходить. Различные углеводы быстро превращаются в тонком кишечнике в глюкозу, которая всасываясь с током крови поступает в печень, где может задерживаться в гепатоцитах и превращаться в запасную форму - гликоген. В случае понижения уровня глюкозы в крови этот запас гликогена в печени используется для поддержания постоянной ее концентрации, но в норме печень может «разместить» 90 г гликогена, а остальной гликоген превращается в жир. В случае излишнего поступления глюкозы (переедание), особенно если она практически не расходуется организмом (малоподвижный образ жизни) печень превращается, в своего рода, генератор жировых запасов и очень скоро практически все клетки печени оказываются заполненными преимущественно жиром, а запасы невостребованного гликогена уменьшаются до минимума, т.е. развивается ожирение печени. Теперь любое, даже нормальное поступление углеводов с пищей приведет к тому, что в крови будет повышаться уровень глюкозы, потому что печень уже не может ее утилизировать, и в итоге развивается инсулин-независимый СД 2 типа." (http://gyn-endo.ru/files/info2011/info_2011_1.pdf)
Если сахар негативно влияет на работу сердца, то почему врачи используют РАСТВОР ГЛЮКОЗЫ для внутривенных инъекций ПРИ ТОКСИКОИНФЕКЦИЯХ, ИНТОКСИКАЦИЯХ, ШОКЕ И ДРУГИХ ТЯЖЕЛЫХ СОСТОЯНИЯХ?
Если сахар снижает иммунитет в 17 раз, то почему его вводят тяжелым больным?
Если сахар создает организму стресс, то почему люди его едят при отдыхе?
Кстати, спорт создает организму ну огромнейший стресс. Если такой стресс вреден, то почему нам нам часто рекламируют пользу спорта?

Сахар действительно вызывает привыкание - точно такое же привыкание как к кислороду воздуха и к воде.

Известный средневековый врач Парацельс о полезном и вредном давно заметил: «Всё - яд, всё - лекарство; то и другое определяет доза». НЕ САХАР ВРЕДЕН, А ИЗБЫТОК ЛЮБЫХ УГЛЕВОДОВ. Если вы потребляемый сахар замените на крахмал в тех же количествах, организм не заметит разницы. Все хорошо в меру, без шарахания в крайности!