Ингредиенты

• Для теста:
• Масло сливочное – 200 г.
• Сахар – 0,5 стакана.
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 2.5-3 стакана.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Соль - по вкусу.
• Апельсиновая цедра - по желанию.

• Для начинки:

• Мак – 400 г.

• Молоко – 1.5 стакана.
• Сахар – 1 стакан.
• Мед – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 3 ст. л.
• Лимонная цедра - по желанию.

• Шаг 1 Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, апельсиновую цедру, разрыхлитель и слегка взбить. Добавить муку и замесить тесто. Тесто не липкое и хорошо раскатывается. Оставить отдыхать примерно на час, закрыв пищевой пленкой или перевернутой миской.
• Шаг 2 Начинка: В кастрюле разогреть молоко, добавить стакан сахара, масло и мед довести до кипения и всыпать мак. Огонь уменьшить и варить 15-20 мин., помешивая. Снять с огня, добавить цедру, охладить.
• Шаг 3 Тесто раскатать толщиной 4-5 мм , вырезать кружки, примерно 7-8 см в диаметре, положить чайную ложку начинки в середину кружка и слепить треугольники, оставляя дырочку в середине. Края слепить тщательно.
• Шаг 4 Противень смазать маслом, если используете бумагу для выпечки то не надо смазывать. Выложить ументаши и выпекать 20-25 мин. при t 180 C градусов.

Приятного аппетита!

источник