| 
Этот чудо соус я нашла на поваренке у Демоники,
огромное спасибо ей, так как наконец-то я нашла
супер рецепт соуса "сацебели".
Нам нужно:
Томатная ПАСТА -200гр.
Вода-200мл,приблизительно...
Кинза-2 пучка.
Чеснок-4-5зуб.
Аджика-1ч.л.(не соус, а приправа в баночке)
Уксус-1ч.л.
Соль-1ч.л.
Перец черный- 1/4ч.л.
Хмели-сунели- 1ст.л. с верхом.
Меня выворачивает только от одного слова"кинза",
но я так хотела сделать этот соус, что решила
не отступать от рецепта , ох и умница я потому,
что без кинзы я бы никогда, оказывается не
сделала бы это чудо сацебели, в соусе этот
жуткий запах кинзы превратился
в умопомрачительный запах кавказской кухни
особенно, переночевав в холодильнике
И второе условие для этого соуса: томатная паста
должна быть вкусной, густой, и красивого
густого красного цвета
Закрываем нос и режем кинзу, мелко.
Добавляем чеснок, пропущеный через
чеснокодавилку,хмели-сунели,уксус,перец и
аджику(если вам повезло, и вы купили
настоящую аджику, то положите 1/2 ч.л.
для начала, вдруг для вас окажется слишком остро)
Толкушкой перетираем все в ароматную пасту.
Добавляем томат и перемешиваем.
Добавляем воду питьевую, холодную,
постепенно, и доводим до любимой густоты.
Запах умопомрачительный,
а на другой день вообще это что то....
Переливаем в банку с крышкой и
отправляем в холодильник,
хотя бы на пару часов. Не забываем
отгонять от холодильника сбежавшихся на запах.
Каша, мясо, котлеты, макароны, чебуреки,
пирожки, даже хлеб с этим соусом,
заиграют радугой вкуса!!!
|
| |
|
