https://amazon19812801.blog...st_21.html

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ, ГРИБАМИ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

Когда раскатываете заготовки для вареников из теста, складывайте их друг на друга, слегка подсыпая мукой, и обязательно накрывайте полотенцем или пленкой, чтобы у них не подсыхали края. Если хотите, чтобы вареники получились идеально одинаковыми, раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм и вырежьте кружки стаканчиком.





ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г муки
1 яйцо
растительное масло
соль
1 большая луковица для подачи
Для начинки:
300 г картофеля
1 средняя луковица
60 г шампиньонов
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для теста просейте муку горкой, сделайте углубление-«колодец», добавьте яйцо,10 мл масла, соль. Замесите тесто, постепенно добавляя 175 мл воды и еще 10 мл масла. Дайте тесту отлежаться под полотенцем, 30 мин.
Шаг 2
Картофель сварите до мягкости, протрите в пюре. Лук и грибы нарежьте кубиками, обжарьте в масле, 10 мин.,смешайте с пюре, посолите.
Шаг 3
Лук для подачи нарежьте тонкими кольцами, обжарьте в большом количестве масла до хруста, обсушите на бумажных полотенцах.
Шаг 4
Тесто разрежьте на части, скатайте в колбаски диаметром 4 см, нарежьте поперек кусочками 1 см, раскатайте круглые лепешечки, подсыпая их мукой. Складывайте друг на друга.
Шаг 5
В центр каждой лепешки выкладывайте ложечку начинки. Соединяйте края, защипывайте и выкладывайте на поднос. Перед варкой вареники можно подморозить, 30 мин.
Шаг 6
Варите вареники в подсоленной кипящей воде 8–12 мин. Подавайте с жареным луком.

СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ: https://amazon19812801.blogspot.com/2018/11/blog-post_21.html

1.


2.