-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â RuZig

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 27.07.2012
Çàïèñåé: 4665
Êîììåíòàðèåâ: 43
Íàïèñàíî: 4725


Ñóïåð ñàéò!!!Îôîðìëåíèå(ðàçäåëêà) ïèðîãîâ è áóëîê.

×åòâåðã, 13 Ñåíòÿáðÿ 2012 ã. 09:34 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ òàíóëÿ Ñóïåð ñàéò!!!Îôîðìëåíèå(ðàçäåëêà) ïèðîãîâ è áóëîê.

ÂÇßËÀ
ÒÓÒ

3726295_gbhjub (700x470, 157Kb)



Î䏿êà äëÿ
ïèðîãîâ


Èçâåñòíî,
÷òî ïî î䏿êå âñòðå÷àþò. Òàê ïî÷åìó áû íå ïîýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ
î䏿êîé äëÿ ñâîèõ äîìàøíèõ ïèðîãîâ? 

Ñ ïîìîùüþ óêðàøåíèé ìîæíî ïðèäàòü ïðèâëåêàòåëüíóþ èíäèâèäóàëüíîñòü
êàæäîìó èçäåëèþ. 

Ãëàâíîå, ÷òîáû óêðàøåíèÿ áûëû ýôôåêòíû, íî èõ èçãîòîâëåíèå íå
ñëèøêîì òðóäîåìêî è íå îòâëåêàëî èçëèøíèå ñèëû îò îáåñïå÷åíèÿ
âûñîêèõ êóëèíàðíûõ êà÷åñòâ ñîçäàâàåìûõ ïîâàðñêèõ èçäåëèé.  
  




 



 

Ïèðîãó ìîæíî ñäåëàòü ôèãóðíûå
êðàÿ.




 

Ìîæíî ñïëåñòè êîñè÷êó ïî
îáîäêó.




 

Ìîæíî âûðåçàòü èç ïëàñòà òåñòà öâåòû
èëè èíûå ôèãóðêè è óêðàñèòü ïèðîã êîìïîçèöèåé èç
íèõ.




 

Äëÿ ïîëóîòêðûòûõ ïèðîãîâ ìîæíî â
âåðõíåì ïëàñòå òåñòà âûðåçàòü âûñå÷êîé ÷àñòûå êðóãëûå èëè ôèãóðíûå
îòâåðñòèÿ, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ êðóæåâíîé «äóðøëàã», ÷åðåç êîòîðûé áóäåò
àïïåòèòíî ïðîãëÿäûâàòü íà÷èíêà.




 

Äëÿ ïîêðûòèÿ ïèðîãà ìîæíî íàðåçàòü èç
ïëàñòà òåñòà ïîëîñêè è ñäåëàòü èç íèõ ïëåòåíêó. 

Ïðè æåëàíèè, ïåðåä ïëåòåíèåì òåñòÿíûå ïîëîñêè ìîæíî ïåðåêðóòèòü ïî
îñè, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü êðàñèâûå
ñïèðàëüêè.


Óêðàøåíèå êðàåâ
ïèðîãà





























 
Êðàé,
îôîðìëåííûé âèëêîé 

Îáðåæüòå êðàÿ òåñòà âðîâåíü ñ êðàåì ôîðìû äëÿ ïèðîãà. Âèëêîé ñ
÷åòûðüìÿ çóáöàìè ïðèæìèòå òåñòî ê êðàþ ôîðìû. 

Ïðîéäèòå ïî âñåìó áîðäþðó.

 
Ðèôëåíûé
êðàé 

Ïîñòàâüòå óêàçàòåëüíûé ïàëåö îäíîé ðóêè ñ âíåøíåé ñòîðîíû áîðäþðà.
Àêêóðàòíî îáõâàòèòå åãî óêàçàòåëüíûì è áîëüøèì ïàëüöåì äðóãîé ðóêè
- ó âàñ ïîëó÷èòñÿ îáîðêà. 

Ïîâòîðÿéòå òî æå ñàìîå âîêðóã âñåãî êðàÿ. 

Ìåæäó êàæäîé îáîðêîé äîëæíî îñòàâàòüñÿ 5
ìì.

 
Îñòðûé
ðèôëåíûé êðàé 

Ïîñòàâüòå óêàçàòåëüíûé ïàëåö îäíîé ðóêè ñ âíóòðåííåé ñòîðîíû
áîðäþðà. Ïëîòíî îáõâàòèòå åãî óêàçàòåëüíûì è áîëüøèì ïàëüöàìè
äðóãîé ðóêè - ó âàñ ïîëó÷èòñÿ æåëîáîê. 

Ïîâòîðÿéòå òî æå ñàìîå ïî âñåìó êðàþ ïèðîãà. 

Ìåæäó æåëîáêàìè äîëæíî îñòàâàòüñÿ 5
ìì.

 
"Âèòàÿ
âåðåâî÷êà" 

Ïîñòàâüòå áîëüøîé ïàëåö ðóêè ïîä óãëîì ê êðàþ òåñòà. Çàòåì
çàõâàòèòå òåñòî ìåæäó áîëüøèì ïàëüöåì è êîñòÿøêîé óêàçàòåëüíîãî.
Ïîñòàâüòå áîëüøîé ïàëåö â êàíàâêó, îñòàâëåííóþ óêàçàòåëüíûì
ïàëüöåì. Çàùèïíèòå. 

Ïîâòîðèòå òå æå äåéñòâèÿ âîêðóã âñåãî
ïèðîãà.

 
Áîðäþð èç
ëèñòüåâ 

Ïðèãîòîâüòå òåñòî äëÿ çàêðûòîãî ïèðîãà. Ðàñêàòàéòå áîëüøîé øàð
òåñòà â ïëàñò è ïîëîæèòå åãî â ôîðìó. Îáðåæüòå òåñòî âðîâåíü ñ
êðàåì ôîðìû. 

Ðàñêàòàéòå âòîðîé øàð â ïëàñò äî òîëùèíû 2 ìì. 

Âûðåæüòå íîæîì èç ýòîãî ïëàñòà òåñòà ëèñòüÿ. Òóïîé ñòîðîíîé íîæà
ïðîäàâèòå íà ëèñòüÿõ "ïðîæèëêè". 

Ñëåãêà ñìàæüòå êðàÿ òåñòà âîäîé. Ïðèæìèòå ëèñòüÿ ê êðàþ
òåñòà.




Îôîðìëåíèå ïèðîãîâ è áóëîê ïî
ïðèíöèïó 

«Ñêëàäûâàåì ñìàçàííûå ìàñëîì ïëàñòû, äåëàåì ðàçðåçû è ïî ñâîåé
ôàíòàçèè ïîâîðà÷èâàåì, ñêðó÷èâàåì, âûâåðòûâàåì» 

Ðàçðàáîò÷èê ñïîñîáîâ Valentina
Zurkan.



 




 




 


Èíãðåäèåíòû òåñòà íà
êåôèðå
: 

• îêîëî 5 ñòàêàíîâ ìóêè (äî ïëàñòè÷íîé êîíñèñòåíöèè
òåñòà) 

• 250 ìë êåôèðà 

• 250 ã ìîëîêà 

• 25 ã ñâåæèõ äðîææåé (èëè 1 ÷.ë ñóõèõ) 

• 125 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 

• 2 ÿéöà 

• 6 ñò. ëîæåê ñàõàðà 

• 1 ñò. ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 

• 1 ÷. ëîæêà ñîëè 

• îêîëî 1, 3 êã ìóêè (äî ïîëó÷åíèÿ ïëàñòè÷íîãî
òåñòà)



Äðîææàì äàòü ïîäíÿòüñÿ â 0, 5 ñòàêàíà âîäû ñ äîáàâëåíèåì
íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà ìóêè è ñàõàðà.

Çàòåì âëèòü â òåïëóþ ñìåñü ìîëîêà è êåôèðà, äîáàâèòü âñå îñòàëüíîå
(æèðû äîáàâëÿòü â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü). 

Ïîñòàâèòü â òåïëî íà 1 ÷àñ. 

Ïîñëå âòîðîãî ïîäúåìà ìîæíî ðàçäåëûâàòü. 

Òåìïåðàòóðà â äóõîâêå äëÿ âûïå÷êè èçäåëèé - 180 ãð.
Ñ.


Ïðèìåð ðàçäåëêè
1



 




 




 




 




 


Ïðèìåð ðàçäåëêè
2



 




 




 


Ïðèìåð ðàçäåëêè
3



 

4 òåñòÿíûå ëåïåøêè ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì
èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïåðåñûïàòü ñëîè ñàõàðîì èëè
ñìåñüþ ïî âêóñó (â äàííîì ñëó÷àå ñìåñüþ 2 ñò. ëîæåê êàêàî ñ 4 ñò.
ëîæêàìè ñàõàðà), ñëîæèòü ñòîïêîé è ðàçðåçàòü, êàê ïîêàçàíî íà
ôîòî.




 

Ñäåëàòü ìåæäó ðàçðåçàìè äîïîëíèòåëüíûå
ðàçðåçû (êàê ïîêàçàíî íà ôîòî).




 

Íàäàâèòü ïàëî÷êîé, êàê ïîêàçàíî íà
ôîòî.




 




 

Ïîäïðàâèòü ðàçâîðîòû
ðóêàìè.




 

Ãîòîâàÿ
áóëêà.




 

Áóëêà â
ðàçðåçå.


Ïðèìåð ðàçäåëêè
4



 

Ïî÷òè îò öåíòðà äåëàåì ðàäèàëüíûå
ðàçðåçû äî êðàÿ, ìåæäó íèìè äåëàåì äîïîëíèòåëüíûå ðàäèàëüíûå
ðàçðåçû íå äîõîäÿ äî êðàÿ è ÷åðåç íèõ âûâåðòûâàåì ñëîæåííûå
ïëàñòû.




 

Ïðèæèìàåì ïàëî÷êàìè, êàê ïîêàçàíî íà
ôîòî, äëÿ äîïîëíèòåëüíîãî ðàçâåðòûâàíèÿ
ñëîåâ.




 


Ïðèìåð ðàçäåëêè
5



 

4 îäèíàêîâûå òåñòÿíûå ëåïåøêè ñìàçûâàåì
ðàñòèòåëüíûì èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (âåðõíþþ ïîâåðõíîñòü
ñìàçûâàòü è ïîñûïàòü íå íàäî) è, ïåðåñûïàÿ ñàõàðîì è ìàêîì,
ñêëàäûâàåì ñòîïêîé íà ëèñò êóëèíàðíîé áóìàãè, ðàçðåçàåì íà 8
ñåêòîðîâ ïî÷òè îò öåíòðà è äî êðàÿ ëåïåøåê. 

 êàæäîì ñåêòîðå äåëàåì ðàäèàëüíûé íàäðåç, âûâåðòûâàåì ÷åðåç íåãî
(êàê õâîðîñò) è ñêëàäûâàåì öâåòêîì, êàê ïîêàçàíî íà
ôîòî.




 


Ïðèìåð ðàçäåëêè
6



 



 

Âàðèàíò îôîðìëåíèÿ 



 

Îôîðìëåíèå íåáîëüøèõ áóëî÷åê.




Èíãðåäèåíòû òåñòà íà 2
"öâåòî÷êà"
: 

• îêîëî 5 ñòàêàíîâ ìóêè (äî ïëàñòè÷íîé êîíñèñòåíöèè
òåñòà) 

• 1 ïàêåòèê äðîææåé 

• 1 ñòàêàí ìîëîêà 

• 200 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 

• 2 ÿéöà 

• 0, 5 ñòàêàíà ñàõàðà 

• 2 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà.



Çàìåñèòü òåñòî è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü (èëè ìèíèìóì
íà 3 ÷àñà). 

Òåñòî â õîëîäèëüíèêå ïîäíèìåòñÿ. 

Ñ òåñòîì ñ õîëîäèëüíèêà î÷åíü ëåãêî ðàáîòàòü. 

Ðàñêàòàòü òåñòî â ïðÿìîóãîëüíèê, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì,
ïîñûïàòü ìàêîì è ñàõàðîì, ñâåðíóòü ðóëåòîì, çàùåïíóòü, ñëîæèòü
êîëüöîì. 

Ñäåëàòü íîæîì íàäðåçû è ÷åðåç íèõ âûâåðíóòü, êàê õâîðîñò. 

Ñëîæèòü ïî ïðèíöèïó "áàáóøêèíà ñàëôåòêà": 2 ñíàðóæè, 1 âîâíóòðü è
ñêàëêîé íàäàâèòü ìåæäó íàäðåçàìè - è íà òå ÷òî âíóòðè, è íà òå ÷òî
ñíàðóæè, ÷òîáû ñëîè íåìíîãî âûâåðíóëèñü. 

Çàòåì óëîæèòü ïî ïîðÿäêó: íà 2 íàäàâëèâàåòå è îñòàâëÿåòå ñíàðóæè,
3-é óêëàäûâàåòå â ñåðåäèíó êîëüöà è òîæå íàäàâëèâàåòå è
ò.ä.




 



 

Âàðèàíò îôîðìëåíèÿ (âñ¸ îñòàâëÿåì
ñíàðóæè êîëüöà).


Ïðèìåð ðàçäåëêè
7 - íåáîëüøèå ôèãóðíûå áóëî÷êè



 



 



 

Ïåðåä âûïå÷êîé ñìàçàòü áóëî÷êè ðàçáîëòàííûì ÿéöîì ñ äîáàâëåíèåì
ñàõàðà.


Ïðèìåð ðàçäåëêè
8



 



 



 


Ïðèìåð ðàçäåëêè
9



 



 


 


Ïðèìåð ðàçäåëêè
10



 



 


 


Íà
îñíîâå ïðèâåäåííûõ âûøå ïðèåìîâ ðàçäåëêè áóëîê âû ñìîæåòå
èçîáðåòàòü ìíîæåñòâî ðàçëè÷íûõ ñïîñîáîâ îôîðìëåíèÿ ñâîèõ äîìàøíèõ
èçäåëèé.


Îôîðìëåíèå
êóíäþìîâ è ïèðîæêîâ 

â âèäå êîíâåðòà





Ðàñêàòàííîå òåñòî íàðåçàòü êâàäðàòàìè, ïîëîæèòü íà ñåðåäèíó
íà÷èíêó, ïîäíÿòü óãîëêè è êðàñèâî çàùèïàòü êðàÿ. 

Òàê îôîðìëÿþò 
Êóíäþìû è ðàçíûå âèäû Ïèðîãîâ è
ïèðîæêîâ
.


Óêðàøåíèå
ïèðîãà ôèãóðíûìè òåñòÿíûìè
íàêëàäêàìè



 



 





Èç
òîíêî ðàñêàòàííîãî òåñòà âûðåçàòü ôèãóðêè, ñêàòàòü æãóòèêè è ò.ï.,
ñëåãêà ñìàçàòü êîíòàêòíûå ïîâåðõíîñòè òåñòà âîäîé, âûëîæèòü
óêðàøåíèÿ íà ïèðîã. Ïîñëå ðàññòîéêè ñìàçàòü ïèðîã ðàçáîëòàííûì
ÿéöîì è âûïåêàòü. 

Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïèðîã ìîæíî óêðàñèòü äîëüêàìè
ÿáëîêà.




Ïèðîã ìîæíî çàêðûòü ñåòî÷êîé èç òåñòÿíûõ æãóòîâ èëè ïîëîñîê ñ
ðàçìåùåííûìè íà íåé óêðàøåíèÿìè.




ÑÎÂÅÒ: åñëè õîòèòå ñäåëàòü ïèðîã áîëåå ðóìÿíûì, äîáàâüòå â
ÿéöî èëè æåëòîê äëÿ ñìàçêè ïèðîãà íåìíîãî ñàõàðà (îêîëî 1/2 ïîëíîé
÷. ë. íà 1 ÿéöî èëè íà 2 æåëòêà) è ðàçáîëòàéòå äî ïîëíîãî
ðàñòâîðåíèÿ êðóïèíîê.






Ïèðîã ñ êàðòîôåëåì è ñûðîì.






Ïèðîã ñ êàïóñòîé.






Ïèðîã ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëåì.






Ïèðîã ñ ìÿñîì.






Ïèðîã ñ ðûáîé.






Ïèðîã ñ ÿáëîêàìè.






Ïèðîã ñ òâîðîãîì.






Ïèðîã ñ êóðàãîé.


Ïèðîã
«Äóíàéñêèå âîëíû»





Òåñòî ïðîñòî ôàíòàñòè÷åñêîå - ïóøèñòîå, ìÿãêîå. 

Ýòîò ïèðîã ìîæíî äåëàòü ñ ñàìûìè ðàçíûìè íà÷èíêàìè ïî ñâîåìó âêóñó
è íàëè÷èþ ïðîäóêòîâ (ñì.
Íà÷èíêè äëÿ
ïèðîãîâ, êóëåáÿê,
âàòðóøåê
). Êðîìå òîãî,
â ðàçíûå ïèðîæêè ïèðîãà ìîæíî ïîìåùàòü ðàçíûå
íà÷èíêè.


Èíãðåäèåíòû: 

• 500 ã ìóêè + îêîëî 50 ã íà ïîäñûïêó 

• 4 ÿéöà 

• 100 ã ìàñëà ñëèâî÷íîãî 

• 100-120 ìë ìîëîêà 

• 1 ñò. ë. + 1 ÷.ë. ñàõàðà 

• 1 ÷.ë. ñîëè 

• 25 ãð äðîææåé (ñâåæèõ)



Ãîòîâèì îïàðó. Âñûïàåì â ìèñî÷êó 100 ã ïðåäâàðèòåëüíî
ïðîñåÿííîé ìóêè, äîáàâëÿåì ëîæêó ñàõàðà è ñóõèå äðîææè. 120 ìë
ìîëîêà, ïîäîãðåòîãî äî íåáîëüøîé òåïëîòû, âëèâàåì â ìó÷íóþ ñìåñü,
õîðîøî ðàçìåøèâàåì. Ïîëó÷àåòñÿ ãóñòàÿ ãëàäêàÿ ìàññà. 

Íàêðûâàåì ìèñî÷êó äðóãîé ìèñêîé, æåëàòåëüíî, ñòåêëÿííîé (÷òîáû
óâèäåòü, êàê îïàðà ïîäíèìàåòñÿ) è îñòàâëÿåì ïîäõîäèòü â òåïëîì
ìåñòå. Îïàðà ïîäíèìàåòñÿ 35-40 ìèíóò, óâåëè÷èâàÿñü ðàçà â 3,
ñòàíîâÿñü ïîðèñòîé è ïóçûðèñòîé. 

Ðàñòàïëèâàåì â ìèñêå ìàñëî. Âñûïàåì 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà, ñîëü,
âàíèëü, âáèâàåì ïî îäíîìó 3 ÿéöà. 4-å ÿéöî âûëèâàåì â ÷àøå÷êó è
âçáàëòûâàåì âèëêîé. Ïîëîâèíó ðàçáîëòàííîãî ÿéöà âûëèâàåì â òåñòî, à
âòîðàÿ ïîëîâèíà ïîéä¸ò íà ñìàçûâàíèå ïèðîãà ïåðåä âûïå÷êîé. Äîáàâèì
ïîäîøåäøóþ îïàðó. 

Ïîíåìíîãó ïîäñûïàåì ìóêó (îêîëî 500 ã) è âûìåøèâàåì òåñòî. Åùå
îêîëî 50 ã ìóêè óõîäèò íà ïîäñûïêó ïðè âûìåøèâàíèè òåñòà. 

Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ýëàñòè÷íîå, ñîâñåì íåëèïêîå ("êîíñèñòåíöèè
ìî÷êè óõà, íè ê ÷åìó íå ïðèëèïàåò"). 

Ïîìåùàåì òåñòî â áîëüøóþ ìèñêó, òåïëî óêðûâàåì è îñòàâëÿåì
ïîäõîäèòü. Ïðèáëèçèòåëüíî, çà 1, 5 ÷àñà òåñòî óâåëè÷èâàåòñÿ äî
êðà¸â áîëüøîé 3, 5 ëèòðîâîé ìèñêè. 

Ïå÷åì â êðóãëîé ôîðìå äèàìåòðîì 26 ñì. Æåëàòåëüíî âçÿòü ðàçúåìíóþ
ôîðìó, íî ìîæíî ïå÷ü â íåðàçú¸ìíîé ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè. Äíî ôîðìû
çàñòèëàåì êðóæî÷êîì ïåðãàìåíòà, à ñòåíêè ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì
ìàñëîì. 

 äàííîì ñëó÷àå âêà÷åñòâå íà÷èíêè èñïîëüçóåì ÿáëîêè ñ
ñàõàðîì. 

Îòðûâàåì îò ïîäîøåäøåãî òåñòà êóñî÷åê âåëè÷èíîé ñ ÿéöî, ðàçìèíàåì
åãî íà ëèñòå ïåðãàìåíòà â òîëñòóþ ëåï¸øå÷êó.  öåíòð ëåï¸øêè ñûïèì
0, 5 ÷.ë. ñàõàðà è êëàäåì íåìíîãî ÿáëîêà, íàðåçàííîãî
ñîëîìêîé. 

Ïðè ôîðìèðîâàíèè ïèðîæî÷êîâ ìóêó íå ïîäñûïàåì - òåñòî íå ëèïíåò íè
ê ðóêàì, íè ê ñòîëó. Ôîðìèðóåì êðóãëûé ïèðîæîê, çàùèïûâàåì øîâ è
âûòÿãèâàåì åãî êâåðõó, êàê ëóêîâêó. Ñòàâèì â öåíòð ôîðìû.
Àíàëîãè÷íî ôîðìèðóåì îñòàëüíûå ïèðîæêè è ðàññòàâëÿåì èõ ïî êðóãó.
Çàïîëíåííóþ ôîðìó íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì äëÿ ðàññòîéêè
ìèíóò íà 25-30. 

Ñìàçûâàåì ïèðîã ïîëîâèíîé ðàçáîëòàííîãî ÿéöà (îñòàâèòü íåìíîãî äëÿ
2-é ñìàçêè) è ïîìåùàåì â ðàçîãðåòóþ äî 190 ãð. Ñ äóõîâêó. Ìèíóò
÷åðåç 20-25 ñìàçûâàåì ÿéöîì åù¸ ðàç. Âûïåêàåì äî ðóìÿíîãî
êîëåðà. 

Ãîòîâûé ïèðîã îñòàâëÿåì â ôîðìå ìèíóò íà 10, óêðûâ ñëîæåííûì âäâîå
ïîëîòåíöåì. 

Åñëè ôîðìà ðàçú¸ìíàÿ - ïðîñòî ðàññò¸ãèâàåì áîðòèê è âûíèìàåì ïèðîã.
Íåðàçúåìíóþ ôîðìó ïåðåâîðà÷èâàåì ñíà÷àëà íà çàñòåëåííóþ ïîëîòåíöåì
ìÿãêóþ ïîäóøêó, à ïîòîì ïîìåùàåì íà ðåøåòêó. 

Ïèðîã ìîæíî ïîäàòü ãîðÿ÷èì èëè
õîëîäíûì.


Ïèðîã ñ
ôîðåëüþ



 





Èíãðåäèåíòû 

• 500 ã ìóêè + îêîëî 50 ã íà ïîäñûïêó 

Äëÿ òåñòà: 

• 100 ìë ìîëîêà (ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòîãî äî 30 ãð. Ñ) 

• 10 ã ñâåæèõ (æèâûõ) äðîææåé 

• 1 ÿéöî 

• 2 ñò.ë. ñàõàðà 

• 1 ÷.ë. ñîëè 

• 70 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 

• 370 ã ìóêè 

Äëÿ íà÷èíêè: 

• 600 ã ñâåæåãî ôèëå ôîðåëè 

• 120 ã ñûðà ìîöàðåëëà 

• 1 íåáîëüøîé êðàñíûé ïåðåö 

• 1 ñðåäíèé ïîìèäîð 

• ïåòðóøêà, ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó




 

×åðåç ÷àñ
ðàñêàòàòü òåñòî â êðóã òîëùèíîé 0, 6 ñì. Îòñòóïèâ îò êðàÿ 3, 5 ñì,
ïî êðóãó âûëîæèòü ïîëîñêè ôîðåëè, íàðåçàííûå â 2, 5 ñì òîëùèíîé,
íàêðûòü òåñòîì ñ êðàåâ è õîðîøî çàëåïèòü
øîâ.





 

Ïîëó÷àåòñÿ âîò
òàêîé âàëèê.





 

Íàðåçàòü âàëèê
êóñî÷êàìè ïî 4 ñì øèðèíîé è ïîâåðíóòü êàæäûé êóñî÷åê íà 90 ãðàäóñîâ
ðûáîé ââåðõ.





 

Îñòàâøóþñÿ
ðûáó íàðåçàòü êóñî÷êàìè è ïîìåñòèòü â ñåðåäèíó ïèðîãà. 

Ñâåðõó ðûáû âûëîæèòü íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè òîìàòû è ïåðåö,
ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è íàêðûòü âñ¸ êóñî÷êàìè ìîöàðåëëû. 

Îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå äëÿ ðàññòîéêè ìèíóò íà
30.





 

Âûïåêàòü â
ïðîãðåòîé äî 180 ãð. Ñ äóõîâêå 30 ìèíóò äî çîëîòèñòîé
êîðî÷êè. 

×åðåç 20 ìèíóò ïîñëå íà÷àëà çàïåêàíèÿ ñìàçàòü òåñòî
æåëòêîì.












"Êîðàáëü" èç
äðîææåâîãî òåñòà





"Êîðïóñ" è "ïàðóñ" êîðàáëÿ âûïåêàòü óëîæåííûìè ñâåðõó íà
ïîäõîäÿùèå ïî ôîðìå æàðîñòîéêèå ïðåäìåòû, ñëåãêà ñìàçàííûå
ìàñëîì. 

Ïîñëå âûïå÷êè âñå äåòàëè ñîáðàòü â ãîòîâîå èçäåëèå. 

Ñîáðàííûé "êîðàáëü" íàïîëíèòü ïðÿíèêàìè, ñóøêàìè, ñóõàðèêàìè,
áàðàíêàìè, êîíôåòàìè è ïîäàòü ê ÷àéíîìó ñòîëó ñ
ñàìîâàðîì. 

Îòäåëüíî ïîäàòü â âàçî÷êàõ âàðåíüå, ïå÷åíüå, èçþì, êóðàãó,
÷åðíîñëèâ, öóêàòû è äð.

Ðóáðèêè:  Ðåöåïòû/Ïèðîãè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó