Чесночная паста длительного хранения

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 23:34 + в цитатник

Цитата сообщения PEROOO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

1. Чесночная паста

Используем вместо чеснока зимой!!!

Ингредиенты:
• 200г чеснока;
• 50г оливкового или другого растительного масла.

Как приготовить:
Почистите чеснок, сложите его в блендер, добавьте туда оливковое масло и тщательно перемешайте содержимое до образования однородной кашицы. Получившуюся пасту сложите в стеклянную баночку и храните в холодильнике.

Ещё один рецепт чесночной пасты - для любителей острых ощущений.

Из верхушек чеснока, из которых нормальные люди делают черемшу, мы делаем пасту. Такую закусочную штуку, которую можно намазать на хлеб, на гренку, на лаваш и т.д.

Этому блюду присуща острота и аромат чеснока. Готовится очень быстро.

Для изготовления пасты вам потребуется: чесночные верхушки и соль.

1. Чесночные верхушки, которые собирают, когда они начинают кучерявиться. Моем и просушиваем.

2. Пропускаем их через блендер. В полученную пасту добавляем соль. Перемешиваем.

3. Соль кладем по вкусу. Чем больше соли, тем дольше будет храниться продукт. Соль здесь выступает в качестве консерванта.

4. Раскладываем полученную пасту по баночкам и храним в холодильнике.

Подавать пасту можно к шашлыку или к обеду. С гренками черного хлеба эта паста идет великолепно!!!

Также можно сделать сырно-чесночную пасту, потерев сыр и смешав её с нашей пастой.
А что вы делаете из чесночных верхушек? Маринуете и делаете черемшу?

3. Имбирно-чесночная паста

Эта "закуска" очень полезна зимой и прекрасно хранится в холодильнике.

Имбирно-чесночная паста добавляется обычно в начале приготовления пищи в разогретое масло и может использоваться для приготовления различных супов, соусов, блюд из мяса (эта паста придаст мясу остроты и пикантности), рыбы и овощей, в различные маринады для рыбы, овощей и мяса.

А чеснок и имбирь - афродизиаки, повышают потенцию, избавляют от фригидности и бесплодия.

Ингредиенты:
• Корень имбиря - 100 гр.
• Чеснок - 150 гр.
• Перец чили - по желанию.

Приготовление:

Можно приготовить отдельно чесночную пасту и отдельно имбирную, и брать количество, нужное по рецепту.
1) Очистить чеснок от шелухи и нарезать вдоль на несколько кусочков.

2) Подготовить имбирь: очистить от кожуры, соскоблив её острым ножом.

Или воспользовавшись чайной ложкой, соскоблить кожуру с корня имбиря, таким образом, сохранив больше мякоти и удалив только шкурку; после чего слегка промыть очищенный корень имбиря под проточной водой.
Нарезать корень на небольшие кусочки.

3) Готовим имбирно-чесночную пасту:
Пропорции имбиря и чеснока могут быть произвольными, но идеальна такая: чеснок - 60%, имбирь - 40%. А в продаваемых вариантах этой пасты есть ещё вариант с чили: пару перчиков - и паста заиграет другими красками!

Итак, выкладываем в чашу блендера кусочки чеснока и корня имбиря, и на средней скорости измельчаем до однородной массы. Эту операцию можно доверить и мясорубке, но блендером получается мельче, пикантнее и пастообразнее. Чтобы не убить блендер - порежем имбирь на небольшие кусочки и пропустим через мясорубку. Вместо блендера можно натереть на мелкой тёрке.

Вот и всё - паста готова.

Используем везде, где есть в блюдах сочетание имбиря и чеснока, в маринадах, в смазывании готовой курицы, в соусах, мало ли где... зимой мы любим её просто на хлеб с маслом и с горячими щами или борщом - вкусно и полезно!

Готовую имбирно-чесночную пасту столовой ложкой перекладываем в чистую стеклянную банку и плотно закрываем крышкой. Ставим в холодильник на длительное хранение: ни одна бацилла не рискнёт ворваться в это царство фитонцидов, и любой микроб сразу падёт от натиска афродизиака!

Советы:
Если вы приготовили очень много имбирно-чесночной пасты - не расстраивайтесь.
Её можно очень долго хранить в холодильнике и использовать, как маринад для курицы и к другим сортам мяса, добавлять в разные соусы и заправлять разные блюда.
То есть использовать там, где в рецепте указан корень имбиря.

Чесночная паста имеет ряд преимуществ в использовании:
• Натуральный продукт, сохранивший все полезные вещества;
• Готовый к употреблению и не требующий дополнительной обработки;
• Имеет длительный срок хранения;
• В течении срока годности не изменяет цвет.

Для чего можно использовать чесночну пасту:

1. С мясными консервами;
2. С колбасами, сосисками, сардельками;
3. С мясными деликатесами;
4. С рыбными консервами и пресервами;
5. При приготовлении соусов, приправ, дрессингов.
6. При овощной консервации.
7. При приготовлении чесночных багетов.
8. При готовке различных салатов.
9. С продуктами быстрого приготовления - в качестве специи.
10. В пищеконцентратах.

Используйте ее по мере необходимости, как обычный чеснок. В таком виде чеснок может храниться очень долго, не теряя своих целебных и ароматных качеств. И добавлять в блюда его очень легко.

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Капуста квашеная в 3-х литровых банках
Часть 2 - Имбирь: маринуем, завариваем...
...
Часть 24 - 5 простых рецептов закруток с помидорами
Часть 25 - Пять способов сохранить зелень.
Часть 26 - Чесночная паста длительного хранения
Часть 27 - Заготовки "на все случаи": помидоры и огурцы.
Часть 28 - Малосольные огурчики
Часть 29 - Малина: 90 рецептов.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ruth37/post354888357/">Р§РµСЃРЅРѕС‡РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° РґР»РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ С…СЂР°РЅРµРЅРёСЏ</a><br/>1. Р§РµСЃРЅРѕС‡РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° РСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµРј РІРјРµСЃС‚Рѕ С‡РµСЃРЅРѕРєР° Р·РёРјРѕР№!!!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
&bull; 200Рі С‡РµСЃРЅРѕРєР°;
&bull; 50Рі РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РёР»Рё РґСЂСѓРіРѕРіРѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°.

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:
РџРѕС‡РёСЃС‚РёС‚Рµ С‡РµСЃРЅРѕРє, СЃР»РѕР¶РёС‚Рµ РµРіРѕ РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂ, РґРѕР±Р°РІСЊС‚Рµ С‚СѓРґР° РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ Рё С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°Р№С‚Рµ СЃРѕРґРµСЂР¶РёРјРѕРµ РґРѕ РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РЅРёСЏ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РєР°С€РёС†С‹. РџРѕР»СѓС‡РёРІС€СѓСЋСЃСЏ РїР°СЃС‚Сѓ СЃР»РѕР¶РёС‚Рµ РІ СЃС‚РµРєР»СЏРЅРЅСѓСЋ Р±Р°РЅРѕС‡РєСѓ Рё С…СЂР°РЅРёС‚Рµ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ.

Р•С‰С‘ РѕРґРёРЅ СЂРµС†РµРїС‚ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅРѕР№ РїР°СЃС‚С‹ - РґР»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ РѕСЃС‚СЂС‹С… РѕС‰СѓС‰РµРЅРёР№.
РР· РІРµСЂС…СѓС€РµРє С‡РµСЃРЅРѕРєР°, РёР· РєРѕС‚РѕСЂС‹С… РЅРѕСЂРјР°Р»СЊРЅС‹Рµ Р»СЋРґРё РґРµР»Р°СЋС‚ С‡РµСЂРµРјС€Сѓ, РјС‹ РґРµР»Р°РµРј РїР°СЃС‚Сѓ. РўР°РєСѓСЋ Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РЅСѓСЋ С€С‚СѓРєСѓ, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РјРѕР¶РЅРѕ РЅР°РјР°Р·Р°С‚СЊ РЅР° С…Р»РµР±, РЅР° РіСЂРµРЅРєСѓ,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ruth37/post354888357/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Чесночная паста длительного хранения

1. Чесночная паста

Ещё один рецепт чесночной пасты - для любителей острых ощущений.

3. Имбирно-чесночная паста