Для приготовления супа нужно (на 5-литровую кастрюлю):

 

помидоры 1 кг

 

картофель 1 кг

 

рис 0,3 стакана

 

морковь по желанию

 

лук 2 штуки

 

соль, специи по желанию

 

 чеснок по вкусу

 

петрушка+укроп пучок

 

растительное масло 30 гр

 

сливочное масло 50 гр

 

сметана

 

 

 

Приготовление.

 

Рецепт этого супа рассказала нам соседка по даче. Я тогда была совсем маленькой девочкой, готовить не умела, но быстро освоила приготовление этого супа. С тех пор он стал моим любимым. В рецепте не входит морковь, потому что готовили этот суп на даче тогда,  когда морковка ещё не выросла. Но он вкусный и без морковки. Были бы помидоры и зелень.

 

Готовить начинаем с того, что наливаем воду примерно половину кастрюли и ставим на огонь. Когда закипит вода, бросаем туда рис и помидоры - целиком. Помидоры кипят у нас минут 5, потом вынимаем их на тарелку.

 

 

 

 

 

 

Картофель чистим и режем брусочками. Добавляем в кастрюлю к рису.

 

 

 

 

 

Обжариваем лук на растительном масле с добавлением сливочного.

 

 

 

 

 

Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем. Это можно делать ножом прямо в тарелке.

 

 

 

 

 

Добавляем помидоры в обжаренный лук, тушим их вместе минут 5-10.

 

 

 

 

 

Добавляем в кастрюлю в суп, там рис и картофель.

 

 

 

 

 

Последней добавляем порезанную зелень.

 

 

 

 

 

Суп довариваем ещё минут 5, важно, чтобы он закипел и сразу выключаем, не снимая с комфорки. Если плита газовая, то пусть поварится минут 10. Всё таки лето!

 

 

 

 

 

Уверена, Вы будете в восторге от этого супа. Подавать со сметаной.

 

 

 

 

 

Приятного аппетита! Ваша ipola  

 

 

 

 

 

Мой сайт всегда рад Вам!