Очень быстрый рецепт. Готовится всего 20 -25 минут плюс несколько минут на подготовку продуктов. Рецепт - выручалочка, когда совсем нет времени на готовку.
• Печень -любая -700гр
• Лук репчатый — 2 шт
• Майонез - 2 стл
• Сметана -2 стл + (+ 2 ст. л.)
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Вода (немного)
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
Печень нарезать полосками или кусочками и промыть под струей холодной воды, оставить стекать.
Лук очистить и нарезать соломкой. Обжарить в сотейнике с растительным маслом.
Добавить печень. Быстро обжарить на сильном огне, не переставая мешать.
Как только печень изменит цвет, посолить, поперчить и залить майонезом и сметаной.
Перемешать, быстро довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.
Муку хорошо размешать с 2-мя ст. л. сметаны, немного разбавить водой.
И влить в сотейник за 5 минут до готовности, перемешать.
Тогда же всыпать мелко нарезанной зелени.
Быстро и просто. Печень получается очень мягкая, нежная. Соуса получается очень много. Подавать с рисом, вермишелью или картофельным пюре, гречкой, посыпав зеленью.

Комментарии читателей:
А чесночок-то, чесночок-то хде? Ещё маленький перчик "Огонёк" добавляю. Люблю, что б островато было... Можно маленько горчички добавить... Вариантов куча, и все очень вкусные, особенно с куриной печенкой.

Мой коммент:
Рецепт, проверенный временем. Но у нас всегда делалась без майонеза. Я взяла горчичный майонез, зелень-зеленый лук, по совету из комметов добавила чеснок. У меня была свиная печенка. Вкусно. Я вообще люблю печенку 😊 Идет с любым гарниром. Но я знаю рецепт готовки печенки более быстрый-когда ее тонкие пластинки просто быстро обжариваешь, приправив перцем и солью, буквально 5 мин. Долго жарить печенку нельзя-будет жесткой, тогда уже остается только тушить.