45 мин
320 ккал

Вам понадобится:
На 2-4 порции

• 80 г грецких орехов
• 2 красные луковицы
• 150 г листьев разных салатов
• 250 г сыра с голубой плесенью
• 3 ст. л. апельсинового сока
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:
1. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде без добавления масла. Дать остыть.
2. Луковицы очистить, разрезать пополам и нарезать полукольцами. Бланшировать 1 мин в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Листья салатов очистить, вымыть, обсушить и порвать небольшими кусочками.
3. Лук, салат и орехи выложить на тарелки. Сыр нарезать кусочками и покрошить сверху.
4. Апельсиновый сок смешать с уксусом и оливковым маслом, добавить соль и перец. Полить салат и перемешать.

Мой коммент:
У меня из листовых салатов были только латук и айсберг, их и использовала. Красный лук у меня был сладкий ялтинский, бланшировать его не стала, просто немного подержала в горячей воде. В остальном делала по рецепту. Хороший салат, свежий, с насыщенным вкусом. Впрочем, с хорошим сыром я могу съесть что угодно 😊