КрамбльБамбльКарамболь - вариации на тему

Духовку разогреть до 180. Формочки смазать маслом и слегка посыпать мукой. Выложить порезанные фрукты - клубника и абрикосы у меня. Для присыпки - 50 гр холодного масла, 40 гр. сахара и 80 гр. муки - смешать пальцами в крошку. Присыпать фрукты и отправить все в духовку мин. на 20.

Клубника на зиму. Будет как с грядки.



У кого много клубники и мало времени!

...Начинается сезон садовых ягод.
Я Вас научу шикарному рецепту "Клубника в собственном соку",которым пользовалась много лет.
Плюс экономия сахара))))





Итак, воскресенье. Вечер.
Вы только что приехали с дачи.
Сил нет. Клубника есть.
Утром на работу.
Что делать?

А я то для чего???)))) Я ведь знаю....!

ПОехали!
Клубнику не моем!
Чашелистики не обрываем!
Берем чистый сухой таз.
АК-КУ-РАТ-НО пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара.
Вот и всёоо))))))
Ставим таз ,где попрохладнее.
И уходим крутить бигуди.
Ложимся спать!
Красотааа......

...А вот на следующий день:
В нашем сухом тазу появилось много сока.
Замечательно.
Берем чистую прокаленную в духовке банку(только 05!!! или 0.75л!!!)
Ягодки складывем до плечиков банки.
Сок кипятим минут 10.
Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин.
При стерилизации вода не должна кипеть!
Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара.
Я прижимала сверху кастрюлей с водой.
Закатываем лакированными крышками и переворачиваем.

ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!
СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ
И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!

Голландские пончики с яблоком

Если завтра вам не на работу, то вместо оладий на завтрак, например, можно испечь такие вот голландские пончики с яблоком.

 

Читать далее...

ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛЬ (диетичный)

Сегодня утром запах корицы, разносящийся по дому, поднимал мне настроение! Какая же вкусная неделя :) *Мне даже больше понравилось, чем с масляной крошкой. Буду теперь пробовать с другими плодами.
">
читать далее

Слойки "Розы"



слоёное тесто
яблоки мелкие
сахарная пудра

Читать далее...

Блины с ветчиной и грушей



Тесто:
1 ст. муки
1.5-2 ст. жидкости
1-2 яйца
1 ч.л. сахарного песка

Начинка:
ветчина
мягкая груша
сыр тёртый

Читать далее...

Американский яблочный пирог. Классика.

Яблочный пирог. Тот самый American Pie - тонна исключительной яблочной начинки, очертания рубленого слоистого теста по краям - настолько мало, что даже и не пытаешься придать куску идеальный "треугольный" вид - просто достаешь начинку ложкой, и кладешь рядом... Смесь чего-то невероятно домашнего с чем-то классическим... Для меня яблочный пирог именно в таком исполнении всегда был и останется самым "семейным" вариантом. Во-первых, большой. Во-вторых, простой. Ну и конечно же - самый, самый вкусный из всего семейства яблочных. Уверена, вы думаете точно так же.

Читать далее...

Домашний мармелад



Выкладываю рецепт домашнего мармеладу, выспрошенный у моей тещи.

Для правильного приготовления домашнего мармеладу нужно понимать, что агар-агар или желатин вообще-то к настоящему мармеладу никакого отношения не имеют. Это - измысел 19 века, когда человечество, обуянное стремлением к прогрессу, почало пихать в пищу все, что под руку подвернется. Подвернется кожа, кожу пихаем, публика-дура всяко в виде консервов сожрет. Подвернется столярный клей - его пихаем. А кто сказал, что столярный клей есть нельзя? Именно тогда в быт вошло волшебное слово Ersatz. Даже эрзац-броневики были. Угу.

Должно ведать, что в основе мармелада, настоящего, что португальцы изобрели еще в Средние века, лежит желирующее вещество пектин. В доступной нам природе известно три вида фруктов, в избытке им обладающих. Не химик, а потому даю классификацию на основе тещиного опыта:
Читать далее

Яблоко в подарок. Видеомастеркласс.




Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Яблоки с карамельным соусом с солью и специями



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Шифоновый пай с нектаринами


Легкий нежирный десерт: ароматные сочные фрукты под воздушным слоем хрустящего теста ФИЛО

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Апельсиновый соус



Жизнерадостный запах апельсина – отличное начало солнечного весеннего утра! Попробуйте добавить этот соус к весенним травам, стручковой фасоли и спарже.

Конфеты из натуральной клубники

Клубнику нужно окунуть в густой ванильный йогурт, при желании дополнительно обмакнуть в шоколодную крошку или кокосовую стружку. Заморозить.


Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Соус из черешни с красным вином



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Старинные рецепты консервации фруктов: компоты, морсы, варенье

На Руси с ее длинной зимой издавна было развито искусство долго хранить плоды земли. Сегодня мы знакомим читателей с советами, изданными в С.-Петербурге в 1901 году. Напомним старые меры. В фунте 410 г, золотнике — 4,3 г. Емкость ведра — 12,3 л, штофа — 1,2 л, бутылки — 0,6 л, гарнеца — 0,327 л. В аршине 71 см, в вершке 4,4 см.

Читать далее...

Салат с хурмой и гранатом



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Полезные домашние конфеты из яблок

 

Рецепт относиться к старинным и незаслуженно забытым. Раньше это было доступное лакомство, легко приготовляемое в домашних условиях из падалицы . В дело можно пустить и просто кислые яблоки. Для улучшения вкуса и сохранности в конфеты добавляют немного качественного алкоголя, поэтому рецепт не назовешь детским. А что касается полезности, то можно сколько угодно спорить, сколько остается в витамина С в получающихся конфетах, но пектин из них точно никуда не денется, а с умением выводить токсины и соли тяжелых металлов он и сейчас в  лидирующей группе дезинтоксикационных средств. Это знание очень помогает приглушить возражения совести, когда в очередной раз хочется немного сладкого.

Читать далее...

Яблочное пюре при лечении дисбактериоза

 

С неприятным состоянием "бури в кишечнике" встречался каждый. Кто-то познакомился с ним на отдыхе в экзотической стране, а может и дома ,просто отведав деревенской сметаны, а другого сия напасть преследует повсюду.  И пока медики спорят считать ли дисбактериоз отдельной болезнью или это симптом других заболеваний желудочно-кишечного тракта, можно помочь этой беде и с помощью яблочного пюре.

Читать далее...

Клюквенное и облепиховое пюре

Клюквенное и облепиховое пюре

 Сложите в кастрюльку клюкву, добавьте немного водички, пропарьте 5-7 минут на огне(увидите, клюковка станет мягкой и начнет лопаться). Я прямо в кастрюле потолкла. толкушкой Тупперваровской и процедила через сито. Получилось жидкое пюре. Остудила и с помощью воронки залила в пакетики для кубиков льда.! Мне очень понравилось! Надо остальное доделать. Жмых не выбрасывайте сразу! Сварите морс густой, процедите и добавьте сахар. Получается прекрасный сироп.

Автор рецепта  Лариса Решетилова.

Яблоки в тесте

Читать далее...