Яблоки с карамельным соусом с солью и специями

Пятница, 06 Января 2012 г. 14:43 + в цитатник

ASPIDISTRA1 все записи автора

Ингредиенты:

1/4 стакана воды
1 стакан сахара
2 столовые ложки кукурузного сиропа (заменитель кукурузного сиропа: 225 г сахара вскипятить с 75 мл воды)
1/4 чашки сливочного масла
1/4 стакана жирных сливок
1 столовая ложка сметаны
3/4 чайной ложки морской соли
3/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки кардамона
1/8 чайной ложки свежего мускатного ореха

Приготовление:

Добавить в кастрюлю с водой сахар и кукурузный сироп, перемешать и поставить на огонь.
Кипятить, пока не получается янтарный цвет, около 10 минут при высокой температуре.
Добавить специи, соль, сливки, сметану и масло. Карамель может забрызгать комнату.
Соус можно держать в холодильнике в течение недели. Если он застынет, осторожно разогреть
его в микроволновке или в горячей воде.