Это цитата сообщения IRIS Оригинальное сообщениеФранцузская сказка про осень

Если помните, у меня всегда была традиция делать посты из сказок перед Новым годом.
Праздник то сказочный! ))
Но в этом году совсем не хватает времени на такое серьезное действо, потому я решила поступить совсем несерьезно - я расскажу вам сказку сама. ))
Есть в задумках и еще одна, но не буду забегать вперед, потому как водоворот событий может быть неуправляемым.
А пока "сідайте зручненько, та слухайте уважненько". )))



Уточню!
Сказка не только про осень...
Или даже совсем не про осень. ))
Но золото осени играет одну из главных ролей!
Да и не сказка это вовсе.
Это быль самая что ни на есть настоящая!
Но когда в нее попадаешь, то чувствуешь себя как в сказке.
Сделаю, пожалуй, еще одно уточнение. Чтобы не было фрустрации. ))
Не ждите сказку известных французских сказочников.
Будет простой рассказ про абсолютно реальное место, но с картинками и эмоциями.
Итак, поехали!







В некотором царстве, во Французском государстве, меж двумя внушительными градами Бордо и Биарриц притаилось тихое маленькое местечко.
Местечко то маленькое, но значение у него огромное.
Зовется эта точка на карте Франции Эжени ле Бэн.
И слава о нем по всему миру идет!





А история его давняя и с большой длинной бородой.
Началась эта история аж два века назад.
И виновницей стала, как и подобает во французской истории, да и не только во французской, женщина!
Хотя, если уж быть абсолютно точной, два термальных источника, расположенные в самом центре Ланд, были известны еще римлянам.
А уже позже свою лепту внесла женщина.
И, как это водится, довела до ума. ))
Я не успела рассказать вам про Биарриц, в котором я недавно побывала.
Мои руки не успевают за моими ногами. )))
Но и здесь, и там главным действующим лицом, была именно императрица Евгения - жена Наполеона III.



Проводя каждое лето на побережье Бискайского залива в Биаррице, венценосная семья много путешествовала по региону- Евгения с детства обожала воду и путешествия.
В одну из таких поездок Евгения и приметила два термальных источника в крошечной деревушке.
Только благодаря Евгении, маленькая деревушка Эжени ле Бэн в XIX веке превратилась в настоящий бальнеологический курорт.



Однако, удивительные по своей целительной силе воды, которые можно применять как для ванн, так и для питья, вместе с уходом эпохи Второй Империи были забыты практически на столетие.
Как, кстати, и сама Евгения, которая, похоронив мужа и сына, доживала свой век в ожидании смерти. ((
Но это уже совсем другая история. И явно не для сказки.
Вернемся же к нашим баранам. ))



Современная история возрождения термальных источников начинается благодаря Кристине Герар, которая в возрасте 21 года стала управляющей заброшенного и практически разрушенного бальнеологического курорта.
Для Госпожи Герар это стало прекрасной возможностью реализовать свои многочисленные таланты.
А когда еще к делу подключился ее новоиспеченный муж - знаменитый французский шеф-повар Мишель Герар, дело покатилось как по маслу (оливковому!))



Оговорку эту я сделала не случайно, потому как месье Герар - один из основателей Новой кухни, кулинарного течения, ставшего каноном для высокой кухни -специалист по стройным фигурам. ))
Не знаю насколько это правда, но поговаривают что свои рецепты для похудания он придумывал для себя.
Согласитесь, сложно оставаться стройным, будучи поваром. Вот и месье Гегара не обошла эта проблема.
Что очень не нравилось его молодой жене.
Пришлось искать выход. И он таки был найден!
Чему теперь несказанно радуются тысячи людей.
И заслуженное признание не заставило себя ждать.
В 1977 году Мишель Герар получил три звезды Мишлен, с которыми не расстается и по сей день.
В своем ресторане Ле-Пре-Эжени, расположенном в самом сердце Гаскони, между Пиренеями, океанскими пляжами и ландскими лесами, он знакомит посетителей с высокой кухней, которая позволяет не просто не поправиться, а наоборот сохранить стройную фигуру.



О начале своей кухонной биографии месье Мишель рассказывает так:"Наблюдая, как моя бабушка готовит слоеное тесто, я решил стать "волшебником в царстве кухни".
А потом у него были не менее знаменитые друзья: Поль Бокюз, Пьер и Жан Труагро, Роже Верже, Раймонд Оливер, Ален Шапель.
Та гастрономическая вселенная, вокруг которой сегодня вертится мир, сварена и откинута на дуршлаг Мишелем Гераром и его друзьями: Полем Бокюзом, Пьером Труагро и Роже Верже.
Тридцать лет назад они по-новому придумали кухню Франции.
Но в итоге оказалось, что они изменили кухню всей планеты, потому что все, что было после - в Калифорнии или в Лондоне, - скопировано у них.
Даже очевидный вроде бы страх перед свиным жиром возник не сам по себе, а благодаря тому, что Герар с приятелями договорились заменить сало оливковым маслом.
Мы теперь считаем, что так было всегда. Но у этого "всегда" было начало. И когда-то это была революция.
Так рождалась французская кухня. ))



Если суммировать то, что написали о Гераре за последние тридцать лет газеты и журналы, то Эжени-ле-Бэн - это одно из, наверное, пяти мест в мире, где можно гарантированно вкусно поесть.
Лондонская The Sunday Times однажды назвала кухню Герара "самым впечатляющим достижением после запуска советского спутника".))

И весь этот опыт позволил семейной чете осуществить большой проект под названием "Луга императрицы Евгении".
Алексей Зимин в своей книге "Единицы условности" очень эмоционально описывает это сказочное место:
"...Если бы меня вдруг разбудили глубокой ночью и попросили бы схематичным образом описать представление о месте, где я хотел бы быть разбужен, я бы, наверное, слепил Эжени-ле-Бан.
Там так хорошо, что можно не вдаваться в подробности: сосновый лес, солнечная поляна, какой-то, черт его знает, бельэтаж и тонкий запах хвои и утиной печенки, теряющийся в зыбком мареве перспективы. Я не знаю, что такое «зыбкое марево перспективы», но мне кажется, что именно так стоит выражаться, будучи разбуженным глубокой ночью.
Герар получил эту деревеньку в приданое за своей женой Кристиной.
Папа Кристины был выдающимся бальнеологом. Он изучал пользу термальной воды, которая в Эжени-ле-Бан начинает хлестать из земли, стоит только неосторожно сковырнуть кусок соснового дерна.
Дочь унаследовала от отца страсть к бальнеологии. В качестве приданого Герар получил пару назойливых родников в Эжени-ле-Бан и еще двадцать по всей территории Франции.
Сегодня у него есть термы, где пенсионеры избавляются от радикулитных хворей. Есть спа, где парижские модницы возвращают коже матовый блеск. Есть большие и маленькие гостиницы, парк со столетними дубами, огород, засаженный пятью разновидностями одного базилика, и ресторан,тридцать лет входящий в первую десятку мишленовского справочника.
Телевизоры в номерах гераровской гостиницы белого цвета. В ванной букетики жимолости. В большой каплевидной вазе на комоде - семейка разноцветных яблок. Над кроватью - льняной балдахин. На окнах веселенькие занавески. По подоконнику скачут крупные глиняные зайцы. Жена Герара Кристина называет такой оформительский стиль, как майонез, - провансалем.
За окнами разбит буколический парк с каштанами и беседками. Несколько раз в день соседняя церквушка разражается интеллигентным благовестом."

Подтверждаю!
Все именно так и есть в этом сказочном месте.





















Еще одна гордость отеля - уникальный Центр красоты и здоровья - термы,где предлагаются программы и процедуры на основе термальных источников, а также греко-латинской, кельтской и восточной культур.
Настоящим чудом «Термальной фермы» является единственный в своем роде бассейн с белой термальной грязью (смесью каолинового порошка и термальной воды), напоминающий по форме лист клевера.
После 15-ти минутного нахождения в бассейне кожа становится нежной и мягкой.
И термальной грязью вас здесь измажут, и в глине замочат.
Да так,что парить будете!
Не зря процедура называется "эффект невесомости"!
А потом душами всяких мастей омоют, паром ароматизированным обдадут, массажем подводным вихревым разомнут, отварами лекарственными опоят.
И будешь, как в старом русском выражении, "сиять как медный пятак".)))



А когда еще наешься здоровой и красивой пищи, то чувствуешь себя уже вареником...тот,который в масле купается. ))
Сочетание несочетаемого, привнесение во французскую кухню других традиций, упор на эстетику, на подачу блюда, стремление не насытить, но воодушевить, восхитить, удивить-всё это в полной мере удается Мишелю Герару.
И кстати, чтобы вы знали, крысачок Реми готовил рататуй в одноименном мультике именно по рецепту Мишеля Герара! ))





















А самое главное - в "Лугах императрицы Евгении" останавливается время.
И не надо никуда спешить и суетиться.
Атмосфера в поместье настолько домашняя, что кажется ты попал на чью-то уютную дачу и никак не можешь "впитать" в себя все эти прелести: от каменной статуи очаровательного пса, который приветствует тебя на входе, до ухоженной беседки, где можно пить чай и читать книгу, или ручья, по обе стороны которого растут красивейшие цветы.
В лобби и многочисленных гостиных хочется потеряться: сидеть с бокалом шампанского в руках, наблюдать за красивыми и спокойными людьми, беседующими напротив.
Время останавливается — так говорят именно про такие места.
Убедитесь сами.









































И даже ночью здесь можно спокойно гулять ничего не боясь.
К сожалению, сейчас такую роскошь себе нельзя позволить даже в центре Парижа. ((





В последний вечер перед отъездом я ходила по парку, поднимая носками сапог ковер опавших листьев и просто читала стихи. Громко! )))
Я вспомнила свое детство.
В школе, когда я учила стихотворение, я рассказывала его очень громко, старательно декламируя. ))
Вот и в этом парке я думала что никого нет вокруг и меня не услышат.
Но меня услышали. ))













И очень удивительное совпадение - этот человек был русский!
Если точнее,он был из потомков бывших русских.
Еще его дедушка с бабушкой приехали во Францию.
Бабушка учила его русскому языку, но сейчас он, не имея практики,стал забывать его. ((
Он слушал мои вдохновленные декламации. ))
Хочется верить что в этот момент он вспоминал свою бабушку.





Когда мы уже ехали в Бордо в аэропорт, по дороге я заранее запланировала заехать в знаменитое и непонятное место.
Ланды иногда называют "французской Сахарой, посыпанной белым песком".
И действительно, это 110 километров песчаных дюн атлантического побережья Франции.
Тысячи квадратных километров зыбучего песка, на котором с какого-то экологического перепуга растут деревья.
По преимуществу территорию этого края занимают густые сосновые леса.
Именно поэтому воздух Ланд всегда считался целебным.



Я очень ждала встречи с этим чудом природы.
И дюна показала себя во всей красе!
Она была необозримых размеров.
Настоящая пустыня Сахара. )) Даже лучше!
Потому что французская пустыня имеет изюминку. Это гребень!



А там, где есть гребень, есть эффект неожиданности.
Когда начинаешь подниматься вверх,то не знаешь что тебя ждет впереди.
Видишь впереди только гору песка.
Карабкаешься, карабкаешься вверх...
А когда доходишь до гребня,и тут вдруг перед тобой ... открывается море!







И понимаешь что ты находишься на стыке трех стихий - леса, пустыни и воды.
Сначала идет лес, который резко переходит в пустыню,а пустыня "впадает" в воду. ))
Каких только чудес нет на белом свете.
И хочется повторить что все это не сказка, а быль.
Берегите природу, мать вашу, друзья. ))

https://www.liveinternet.ru/users/3162595/post445969023/