Áåç çàãîëîâêà |
Ìíîãî ïðÿíîñòåé è ïðèïðàâ ïðèøëî ê íàì ñ Âîñòîêà. Ðàçíîîáðàçíûå ïî àðîìàòó, âêóñó è çàïàõó, îíè äåëàþò íàøó êóõíþ áîëåå áîãàòîé è èçûñêàííîé. Îäíà èç òàêèõ ïðÿíîñòåé – èìáèðü, êîòîðûé âåäåò ñâîþ èñòîðèþ èç Çàïàäíîé Èíäèè è Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè. Ýòî ìíîãîëåòíåå ðàñòåíèå îòíîñèòñÿ ê ñåìåéñòâó èìáèðíûõ. Îíî âûðàùèâàåòñÿ ïîâñåìåñòíî â òåïëîì êëèìàòå äëÿ ëå÷åáíûõ è êóëèíàðíûõ öåëåé.
Èìáèðü åùå íàçûâàþò «ðîãàòûì êîðíåì», è ýòî íå ñëó÷àéíî. Ðàçâåòâëåííûå îòðîñòêè êîðíåâèùà è âïðÿìü ïîõîæè íà ðîãà.  çàâèñèìîñòè îò ñòåïåíè îáðàáîòêè êîðíÿ ðàçëè÷àþò ÷åðíûé è áåëûé èìáèðü. ×åðíûé – áîëåå îñòðûé è òåðïêèé, ïîòîìó ÷òî îí ìàëî ïîäâåðãàåòñÿ îáðàáîòêå, à áåëûé – áîëåå íåæíûé, îí ïîäâåðãàåòñÿ áîëåå òùàòåëüíîé îáðàáîòêå. Íà èçëîìå èìáèðü èìååò áåëûé öâåò. Îäíàêî ÷åì ñòàðøå êîðåíü, òåì æåëòåå áóäåò îí íà ñðåçå.

Èç ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â èìáèðå áîëüøå âñåãî óãëåâîäîâ, èç ìèíåðàëüíûõ – ìàãíèÿ, ôîñôîðà è êàëüöèÿ, à ñðåäè âèòàìèíîâ ëèäèðóåò àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà.
Õàðàêòåðíàÿ òåðïêîñòü èìáèðÿ îùóùàåòñÿ áëàãîäàðÿ ñîäåðæàíèþ â íåì ýôèðíîãî ìàñëà. Îíî ñîäåðæèòñÿ â îñíîâíîì â êîðíåâèùå. Æãó÷åñòü èìáèðþ ïðèäàåò ãèíãåðîë – ôåíîëîïîäîáíîå âåùåñòâî. Òàêæå èìáèðü ìîæåò ïîõâàñòàòü áîãàòûì ñîñòàâîì íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò, êîòîðûå ïðåäñòàâëåíû çäåñü ïðàêòè÷åñêè â ïîëíîì ñïåêòðå.
Ïîëüçó èìáèðÿ òðóäíî ïðåóâåëè÷èòü, ïîòîìó ÷òî îí ïðèìåíÿåòñÿ ïðè ìíîæåñòâå çàáîëåâàíèé. Êðîìå ýòîãî, îí îáëàäàåò îòëè÷íûìè âêóñîâûìè ñâîéñòâàìè. È ýòî ñî÷åòàíèå äåëàåò åãî åùå áîëåå öåííûì.
 íàðîäíîé ìåäèöèíå èìáèðü èñïîëüçóþò äëÿ îáåçáîëèâàíèÿ, ñíÿòèÿ âîñïàëèòåëüíûõ ïðîöåññîâ, äëÿ çàæèâëåíèÿ, êàê ïîòîãîííîå, âåòðîãîííîå, æåë÷åãîííîå, à òàêæå êàê òîíèçèðóþùåå è àíòèáàêòåðèàëüíîå. Êàê âèäèì, ñïåêòð ïðèìåíåíèÿ î÷åíü øèðîê. Êðîìå âñåãî ïðî÷åãî, èìáèðü ïðèìåíÿåòñÿ êàê ñðåäñòâî äëÿ ïîõóäåíèÿ. Öåëèòåëè îòêðûëè åãî ñâîéñòâî «ðàçæèãàòü êðîâü», êàê ãîâîðÿò âîñòî÷íûå ìåäèêè. Òî åñòü ëþáîå ñðåäñòâî íà îñíîâå èìáèðÿ ðàçãîíÿåò âñå îáìåííûå ïðîöåññû â îðãàíèçìå, âûâîäÿ èç êëåòîê øëàêè è ëèøíþþ âîäó. À åùå îí î÷åíü õîðîøî âëèÿåò íà ïèùåâàðèòåëüíóþ ñèñòåìó, ïîìîãàÿ ïåðåâàðèâàòü ïèùó. Òåì ñàìûì îí ïîìîãàåò îðãàíèçìó íå îáðàçîâûâàòü íîâûå øëàêè. Íåñîìíåííî, öåííî äëÿ ïîõóäåíèÿ ëåãêîå ñëàáèòåëüíîå ñâîéñòâî èìáèðÿ, à äëÿ îáùåãî çäîðîâüÿ ïîëåçíà åãî ñïîñîáíîñòü âûâîäèòü èç îðãàíèçìà õîëåñòåðèí.
Ïîñêîëüêó èìáèðü ñèëüíî âîçäåéñòâóåò íà îðãàíèçì, íå âñåì è íå âñåãäà ìîæíî åãî ïðèìåíÿòü äàæå â êóëèíàðèè. Âî-ïåðâûõ, íåëüçÿ óâëåêàòüñÿ èìáèðåì áåðåìåííûì è êîðìÿùèì ìàìàì, à òàêæå áîëüíûì ñ ðàçëè÷íûìè ÿçâàìè ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìû, õðîíè÷åñêèìè áîëåçíÿìè ÆÊÒ è êîëèòàìè.
Äàæå ó çäîðîâûõ ëþäåé ñëèøêîì áîëüøîå êîëè÷åñòâî èìáèðÿ ìîæåò âûçâàòü îòðèöàòåëüíûå ðåàêöèè: àëëåðãèþ, ðâîòó è òîøíîòó. Ïðè ýòèõ ñèìïòîìàõ îò èìáèðÿ ëó÷øå îòêàçàòüñÿ.

Êîíå÷íî, ìîæíî ïðîñòî ïðèïðàâëÿòü èìáèðåì ðàçëè÷íûå áëþäà è ñ÷èòàòü, ÷òî ïîëüçà îò ýòîãî åñòü. Îäíàêî ìû çíàåì, ÷òî ëþáîå äåéñòâèå ïîëåçíî â ñèñòåìå, ïîýòîìó äàâàéòå ïîïðîáóåì èñïîëüçîâàòü ñàìîå âåðíîå ñðåäñòâî äëÿ ïîõóäåíèÿ ñ èìáèðåì – íàïèòêè íà åãî îñíîâå. Îíè âêóñíûå, áîäðÿùèå è î÷åíü ïîëåçíû äëÿ âñåãî îðãàíèçìà. Ñ ïîìîùüþ ýòèõ íàïèòêîâ êàê áû ðàçãîíÿþòñÿ âñå âíóòðåííèå ïðîöåññû, óñêîðÿåòñÿ îáìåí âåùåñòâ, òåì ñàìûì îñâîáîæäàÿ êëåòêè îò ëèøíåãî æèðà è øëàêîâ.
Ýòè íàïèòêè ëó÷øå óïîòðåáëÿòü 3 ðàçà â äåíü, èëè õîòÿ áû óòðîì è âå÷åðîì. Òåì ñàìûì â îðãàíèçìå îòêðîåòñÿ öèêë, ïîáóæäàþùèé îðãàíèçì î÷èùàòüñÿ. Ïðåæäå ÷åì ïðèñòóïèòü ê ïðèãîòîâëåíèþ íàïèòêîâ, èçó÷èì ïðàâèëà èõ ïðèìåíåíèÿ.
Èòàê, ïðèâåäåì ðåöåïòû íàïèòêîâ è áëþä ñ èìáèðåì äëÿ ïîõóäåíèÿ.
Ïðîäóêòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èìáèðü î÷èñòèòü è ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè, ÷åñíîê ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ïîëîæèòü èìáèðü è ÷åñíîê â òåðìîñ, çàëèòü êèïÿòêîì è íàñòîÿòü â òå÷åíèå ÷àñà. Çàòåì ÷àé ïðîöåäèòü è ïåðåëèòü îáðàòíî â òåðìîñ. Ïèòü íåáîëüøèìè ÷àøêàìè â òå÷åíèå äíÿ.
Ïðîäóêòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
 áëåíäåðå ñìåøàòü ìåëêî íàðåçàííûé èìáèðü, ìÿòó è êàðäàìîí. Çàëèòü ýòó ñìåñü êèïÿòêîì, íàñòîÿòü â òå÷åíèå 30 ìèíóò. Çàòåì ïðîöåäèòü, ñëåãêà îñòóäèòü è äîáàâèòü ñîê àïåëüñèíà è ëèìîíà.  ïîñëåäíþþ î÷åðåäü ïî âêóñó äîáàâèòü ìåä. Ýòîò íàïèòîê ëó÷øå ïèòü õîëîäíûì â ëåòíþþ æàðó, òàê êàê îí î÷åíü îñâåæàåò.
Ïðîäóêòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
çàâàðèòü â çàâàðî÷íîì ÷àéíèêå áðóñíèêó ñ èìáèðåì, ïîäåðæàòü ïîä òîëñòîé ñàëôåòêîé 30 ìèíóò, ïðîöåäèòü è îñòóäèòü. Äîáàâèòü ìåä ïî âêóñó. Ýòîò ÷àé ïüþò â ñëó÷àå, åñëè â îðãàíèçìå ñëèøêîì ìíîãî æèäêîñòè. Ïîïóòíî îí íîðìàëèçóåò äåÿòåëüíîñòü ïî÷åê è ñíèìàåò âîñïàëåíèå ñ ìî÷åâûâîäÿùèõ ïóòåé.
Ïðîäóêòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå èíãðåäèåíòû èçìåëü÷èòü, ïåðåìåøàòü è çàïðàâèòü ìàñëîì.
Ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò êàæåòñÿ òàêèì ëèøü íà ïåðâûé âçãëÿä, ïîñêîëüêó â íåì ó÷òåíî ñî÷åòàíèå ïðîäóêòîâ, áëàãîòâîðíî âëèÿþùèõ íà âñå îðãàíû. Îí ñïîñîáåí ïîâëèÿòü íà ïîäæåëóäî÷íóþ æåëåçó, æåëóäîê, òîíêèé êèøå÷íèê, ñåðäöå, æåë÷íûé ïóçûðü, ïå÷åíü è ïî÷êè ñ íàäïî÷å÷íèêàìè, òîëñòûé êèøå÷íèê è ëåãêèå. Âïå÷àòëÿþùèé ïåðå÷åíü, íå ïðàâäà ëè? Ñàëàò ñëåãêà ñòèìóëèðóåò ðàáîòó âñåõ ýòèõ îðãàíîâ, íàñòðàèâàÿ îðãàíèçì íà ðèòìû, çàëîæåííûå â íåì ïðèðîäîé. Âïðî÷åì, äåéñòâèå ýòîãî ñàëàòà íà ðàçíûõ ëþäåé îòëè÷àåòñÿ, ïîýòîìó ïðàêòèêà – çà âàìè.
Ýòî âàæíî çíàòü:
| Ðóáðèêè: | ÐÅÖÅÏÒÛ ÁËÞÄ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |