Цитата сообщения Лена-Бирюсинка Салат новогодний "Дед Мороз"

Подготовка к Новому Году уже началась !!!...Кто-то делает ёлочные украшения своими руками, кто-то подарки заготавливает. Я хочу предложить вам интересное оформление новогоднего салата.
Вкусный и очень эффектно оформленный новогодний салат "Дед Мороз"

Ингредиенты:

Рис — 1 стак.
Вода — 3 стак.
Горбуша ( в собственном соку) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Горчица — 1 ч. л.
Соевый соус (по вкусу)
Зелень (1 пучок)
Майонез - с большим % жирности или нужно будет добавить желатин
Перец черный (по вкусу)
Сыр твёрдый — 60 г

Способ приготовления:
Варим рис до готовности.
Из консервов сливаем в миску сок, косточки вынимаем, а рыбу разминаем вилкой.

Яйца варим, отделяем желтки от белков.
Готовим соус. Два желтка растираем с рыбным соком, горчицей, кладем сюда же сыр и белки, натертые на терке.

Добавляем соевый соус, рубленую зелень, перец, все перемешиваем.

Выкладываем на блюдо рис.

Смазываем рис соусом, поверх — рыбу + соус. Продолжаем выкладывать слои, формируя фигурку Деда Мороза.

Красный майонез для украшения делаем так: в майонез кладем свекольный сок или краситель. Смазываем тело Деда Мороза, щечки и колпачок.
Бороду и окантовку шубки промазываем белым майонезом.
На ножки и ручки идут маслины, на глазки — гвоздика.
Снежинки-звездочки режем из сыра. Перед подачей салат должен постоять в холодильнике часа два.


Рецепт взят : http://www.chef.com.ua/recepty/Salat/salat-milyj-santa-4021.html