Огурцы по-корейски

Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 14:46 + в цитатник

Цитата сообщения Лилёша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Огурцы по-корейски

Сейчас самый "огуречный" сезон.
Соленых огурцов успеем наесться в зимнюю пору, а сейчас можно порадовать себя простым салатиком.

1 кг. огурцов
1 ч. л. соли
2 ст. л. уксуса
2 ст. л. соевого соуса
1/4 ч. л. жгучего красного перца
1 ст. л. кунжутного семени
5 ст. л. растительного масла
4 зубчика чеснока

Вымойте огурцы, обрежьте кончики и порежьте крупными брусками. Для этого каждый огурец разрежьте на 4 части в длину, а затем ещё 2-3 раза поперек.
Брусочки огурцов посолите всей солью, перемешайте и оставьте на 20 минут.
Затем слейте образовавшуюся жидкость.
К огурцам добавьте уксус, соевый соус и перец. Размешайте.
Растительное масло раскалите на сковороде, затем снимите сковороду с плиты. Быстро всыпьте в масло кунжутное семя, дождитесь когда кунжут изменит цвет на коричневый (это происходит очень быстро).
Влейте раскаленное масло с кунжутом в огурцы и перемешайте.
В последнюю очередь добавьте в салат измельченный чеснок.
Опять перемешайте и уберите салат в холодильник на 30 минут.
Готовый салат можно хранить в холодильнике несколько дней.
Примечание: Кунжутное семя, можно не всыпать в раскаленное масло, а предварительно обжарить на сухой сковороде, помешивая, до золотистого цвета. Добавить в салат, и лишь потом вливать масло.
Вместо кунжутного семени можно влить в салат несколько капель кунжутного масла.
Острый красный перец добавлять осторожно. Можно заранее приготовить массу из красного жгучего перца крупного помола и молотого чеснока. Эта смесь называется яннём, и часто используется в корейских салатах.
По своему вкусу в этот салат, после того как сольете жидкость от огурцов, можно добавлять репчатый лук полукольцами и (или) немного сахара. Сахар лучше использовать коричневый.

[url=http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post106103911/]источник рецепта

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/rozzi45/post128328603/">РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё</a><br/>РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё

РЎРµР№С‡Р°СЃ СЃР°РјС‹Р№ "РѕРіСѓСЂРµС‡РЅС‹Р№" СЃРµР·РѕРЅ. 
РЎРѕР»РµРЅС‹С… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ СѓСЃРїРµРµРј РЅР°РµСЃС‚СЊСЃСЏ РІ Р·РёРјРЅСЋСЋ РїРѕСЂСѓ, Р° СЃРµР№С‡Р°СЃ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕСЂР°РґРѕРІР°С‚СЊ СЃРµР±СЏ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рј СЃР°Р»Р°С‚РёРєРѕРј.

1 РєРі. РѕРіСѓСЂС†РѕРІ 
1 С‡. Р». СЃРѕР»Рё 
2 СЃС‚. Р». СѓРєСЃСѓСЃР° 
2 СЃС‚. Р». СЃРѕРµРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР° 
1/4 С‡. Р». Р¶РіСѓС‡РµРіРѕ РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° 
1 СЃС‚. Р». РєСѓРЅР¶СѓС‚РЅРѕРіРѕ СЃРµРјРµРЅРё 
5 СЃС‚. Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° 
4 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°

Р’С‹РјРѕР№С‚Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹, РѕР±СЂРµР¶СЊС‚Рµ РєРѕРЅС‡РёРєРё Рё РїРѕСЂРµР¶СЊС‚Рµ РєСЂСѓРїРЅС‹РјРё Р±СЂСѓСЃРєР°РјРё. Р”Р»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ РєР°Р¶РґС‹Р№ РѕРіСѓСЂРµС† СЂР°Р·СЂРµР¶СЊС‚Рµ РЅР° 4 С‡Р°СЃС‚Рё РІ РґР»РёРЅСѓ, Р° Р·Р°С‚РµРј РµС‰С‘ 2-3 СЂР°Р·Р° РїРѕРїРµСЂРµРє. 
Р‘СЂСѓСЃРѕС‡РєРё РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РїРѕСЃРѕР»РёС‚Рµ РІСЃРµР№ СЃРѕР»СЊСЋ, РїРµСЂРµРјРµС€Р°Р№С‚Рµ Рё РѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РЅР° 20 РјРёРЅСѓС‚. 
Р—Р°С‚РµРј СЃР»РµР№С‚Рµ РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/rozzi45/post128328603/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Новости

-Приложения

-Помощь новичкам

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Огурцы по-корейски