Блинчики с мясным фаршем в яйце

Четверг, 16 Июня 2011 г. 09:18 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блинчики с мясным фаршем в яйце

	Один из немногих вариантов фарширования блинчиков сырым мясным фаршем. Мои домашние их лопают с удовольствием и называют «ленивыми беляшами».
	Ингредиенты: Готовые блинчики 800 г мясного фарша 1 луковица 5 яиц Соль, молотый черный перец, масло для жарки
К мясному фаршу добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и вымесить. Влить ½-1 стакан холодной воды и перемешать. Фарш должен быть очень нежным:

В отдельной посуде взбить яйца с небольшим количеством соли:

Блинчик разрезать пополам:

Каждую половинку мысленно разделить на 3 сектора. Крайний сектор намазать тонким слоем мясного фарша:

Блинчик с фаршем внутри свернуть, соединив крайний и центральный сектор:

Верх также намазать тонким слоем мясного фарша:

Накрыть фарш третьим сектором. Должны получиться вот такие треугольнички:

Каждый блинчик поместить во взбитые яйца и оставить в них на несколько секунд, чтобы они хорошо пропитались:

Выложить на сковороду с разогретым маслом:

Зарумянивать с обеих сторон на среднем огне (фарш должен успеть пропечься):

Таким образом обжарить все блинчики:

Подавать со сметаной, посыпав зеленым луком:
http://harch.ru/headline/blinchiki-s-myasnym-farshem-v-yajce