Ингредиенты:

-Творог 150 гр.,
-масло растительное – 4 ст.л,
-яйцо – 1 шт.,
-сахар - 2 ст.л.,
-мука – 1, 75 стакана,
-разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)

Начинка:
-Яйца – 3 шт.,
-мандарины свежие – 600 гр.,
-лимон – 1 шт.,
-масло сливочное – 100 гр.,
-сахар – 150 гр.,
-творог – 750 гр.,
-сметана – 225 гр.,
-разрыхлитель – 1 ч.л.

1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом,

яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем

и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом,

тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и,

пока готовим начинку, поставить в холодильник.

2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их

и пока ставим в холодильник.

Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем

1 столовую ложку лимонного сока.

3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки.

Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона,

все хорошо перемешиваем.

Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек.

Ложкой вмешиваем взбитые белки.

Все еще раз очень хорошо перемешиваем.

4. Достаем из холодильника форму с тестом,

выкладываем творожную массу,

сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки

и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой.

Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.