Этот рецепт пригодится, когда наступит сезон алычи и сливы в самом разгаре. Несомненно, многие хозяйки заготавливают варенья, компоты, джемы и даже соус «ткемали». Все эти рецепты давно привычны нам, а их вкус знаком и понятен. Но что, если я скажу тебе, что из простой сливы можно сделать крепкий напиток, который не отличишь от покупного? Сегодня научу тебя делать шампанское в домашних условиях.



ШАМПАНСКОЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ИЗ АЛЫЧИ

Еще во время новогодних праздников гостила с семьей у своего дяди. В один из вечеров он поставил на стол обычную бутылку с немного темноватым на цвет шампанским внутри. Попробовав его, мы с мужем были приятно удивлены слегка терпким вкусом и необычайным сливовым ароматом. Конечно, захотелось узнать, какой марки такой замечательный напиток и где можно приобрести. Но вот так новость! Оказалось, дядя сделал это шампанское в домашних условиях. Да и не шампанское оно вовсе, а настойка из алычи. Мы незамедлительно потребовали рецепт.

Ингредиенты:

*1 кг алычи
*0,5 л дистиллированной воды
*0,5 л водки
*2 стак. сахара

Приготовление:

Прежде всего спелую алычу необходимо хорошо промыть и удалить косточки. Далее ты должен сложить ее в банку на 3 л.



Вслед за сливами в емкость нужно засыпать сахар и вылить водку. Туда же добавляем дистиллированную воду.



После этого банку следует закрыть обычной капроновой крышкой. Обязательно также нужно проверить, хорошо ли она прилегает. Воздух из банки не должен выходить. Иначе настойка не будет с пузырьками, как в шампанском. Далее ты должен хорошенько взболтать все ингредиенты в банке. Делать это необходимо до того момента, пока сахар не растворится.



Шампанское в домашних условиях почти готово. Осталось дать ему настоятся. Просто нужно поставить банку с будущим напитком в темное место со стабильно комнатной температурой. Через 3–4 месяца ты получишь замечательное шампанское. После того, как истечет срок настаивания, обязательно процеди жидкость через марлю, сложенную в два слоя. Теперь шампанское можно разливать по бутылкам и ставить на праздничный стол.



Безусловно, ты не пожалеешь, если попробуешь приготовить шампанское в домашних условиях по этому рецепту. Вкус этой настойки очень сложно отличить от дорогих покупных напитков. А вот уж как гости удивятся, когда узнают, что ты сделал его своими руками.



Сам процесс приготовления занимает считаные минуты, а ожидание настаивания всё равно стоит того. Обязательно воспользуйся этим рецептом!

ИСТОЧНИК: https://mirhitrostey.com/

В моей семье хранится очень старая книга. Ее мой отец привез как военный трофей, когда после окончания войны служил в Австрии. Это кулинарная книга на русском со старинными рецептами австро-венгерской кухни. Я помню эту книгу, новой, «среднего возраста» и, сейчас старенькая кулинарная книга , клеенная-переклеенная хранится в моей семье. Когда я переезжала жить в Норвегию, я взяла с собой несколько важных для меня вещей, в том числе была и эта книга... Я часто готовлю по ней некоторые блюда, и помню, как готовила по ней моя мама в голодные послевоенные годы... И один из любимых моих рецептов — вино из шиповника.

Такое растение как одуванчик, знает каждый, а вот о полезности которая в нем таится не все. С давних времен это растение называют «эликсир жизни». Одуванчик содержит в себе золотой запас самых полезных элементов. Таким вином себя точно можно побаловать — безумно полезно и безумно вкусно. Ингредиенты: Цветы одуванчиков — 1л. банка, апельсины 2 шт., лимоны 2 шт., изюм 1 ½ ст. л., вода 3 л, сахар 500 г. Приготовление: Собрать цветочки одуванчиков при солнечном свете, когда они открыты. Сложить их в литровую банку, пересыпав сахаром. Когда соцветия пустят сок, это произойдет на 2-3 день, добавить стакан холодной кипяченой воды и оставить еще на 3-4 дня. Из апельсинов и лимонов выдавить сок и положить изюм. Настой из цветков процеживаем, добавляем сок цитрусовый с изюмом и доводим объем холодной кипяченой водой до 3-х литров. Накрываем марлей и оставляем для первичного брожения. Как только началось брожение ставим под гидрозатвор. Попробовать уже можно через несколько недель, но лучше все же дать вину настояться 3-4 месяца, тогда цвет будет светло-янтарный, а вкус будет тоньше. Наливайте и угощайтесь или угощайте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Читать далее

Зимой во многих странах принято согреваться не только у жаркого камина с дровами.

В Германии из вина варят глинтвейн, а в Австрии в кофе добавляют самбуку.

5 рецептов горячих напитков , которые легко можно приготовить дома.

Главный их секрет — без последствий: если вечером «погреться», то с утра легко можно встать на работу.

1.Клюквенный чай с кленовым сиропом и апельсиновым ликёром

Микс идей: русская ягода, канадская сладость и французский градус.

Яркий, насыщенный и превосходно бодрящий чай.

Он и греет, и освежает, и вполне может сойти за эликсир вечной молодости.

Шиповник очень ценное целебное растение.

Его используют для лечения самых разнообразных болезней, от банальной простуды до язвенной болезни желудка.

В лечебных целях применяется  чай ,сироп или варенье,спиртовая или водная настойка шиповника,вино, которые изготавливают из плодов ,цветов,корней и листьев растения.

Чаще всего используются ягоды,в них больше всего имеется витаминов и различных микроэлементов.

Но полезнее всего спиртовая настойка, так как в ней содержание действующих веществ значительно выше.

Её можно использовать как для лечения различных заболеваний,так и для профилактики,а также для хорошего настроения. 

Водка *Розовый шиповник*

Плоды следует хорошо помыть, откинуть на дуршлаг и слегка просушить.
После этого его необходимо будет растолочь и переложить в стеклянную банку.

Добавить к шиповнику несколько кофейных зерен, сахар и залить водкой.

Праздники близко, а это значит, что пора запасаться алкоголем. Если вы цените натуральность алкогольных напитков, тогда вам подойдут эти простые рецепты домашних настоек.

Хреновуха


Понадобится: 500 мл водки, 2 ст. л. мёда, 7-10 см свежего корня хрена (средней толщины). Можно добавить пару бутонов гвоздики.

Почистите хрен и натрите его на крупной тёрке. Добавьте в мёд хрен и хорошенько перемешайте.
Переложите смесь хрена и мёда в чистую бутылку. Влейте в емкость небольшое количество водки и сильно взболтайте. Долейте остаток водки.
Закройте бутылку и дайте настояться ингредиентам 2-3 дня, а после процедите напиток.
Если хотите получить более мягкий вкус, то добавьте 1-1,5 ст.л. лимонного сока в настойку.

Настойка на красной смородине


Понадобится: 500 мл водки, 200 г красной смородины(можно замороженную), 100 гр сахара.

Снимите ягоды с веточек, вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Давить плоды не надо.
Положите ягоды в чистую бутылку и добавьте к ним сахар.
Влейте в бутылку водку и хорошенько встряхните полученную смесь. Настаивайте две недели в тёмном прохладном месте, периодически встряхивая бутылку. Потом настойку можно хранить в холодильнике.

Изначально этот ликер создавался как лекарственное средство для улучшения пищеварения. Оценив вкусовые качества напитка, «пациенты» начали употреблять его просто ради удовольствия. Но из-за высокой крепости и специфического состава здесь требуется особый подход. Я расскажу, как правильно пить Егермейстер разными методами. Мы рассмотрим нюансы подачи, закуски и самые удачные рецепты коктейлей.

Егермейстер (от немецкого «Jägermeister» – старший егерь) – это популярный немецкий ликер крепостью 35 градусов, производимый путем мацерации (настаивания) трав с последующей выдержкой готового напитка в дубовых бочках. Выпускается с 1935 года компанией Mast-Jägermeister AG в городе Вольфенбюттель (Нижняя Саксония).