Ингредиенты

 

Для творожного слоя.

Творог 200гр.

Кокосовое молоко 700млю(можно заменить на коровье)

Йогурт ванильный 300гр.

Сахар 1 стакан(по вкусу +или-)

Агар-агар 2ч.л.

Для клубничного слоя.

Клубничный сироп 150мл.( можно + или -)

Папайя 1шт.500гр.(можно заменить на любые фрукты)

Кокосовое молоко 300мл.(можно заменить на коровье)

Агар-агар 1,5ч.л.

дополнительно клубника шт.10.

 

Способ приготовления

 

Творожный слой №1.

Разъёмную форму для торта слегка подморозить.

Замочить агар-агар тёплой кипячёной водой.

Взбить в блендере творог+йогурт.

Налить кокосовое молоко в кастрюлю,добавить сахар+набухший желатин и довести до кипения постоянно помешивая,дать проварится 1 минуту,отключить,чуть остудить и добавить к творожной массе очень хорошо перемешав.

Вылить творожный слой в холодную форму,и отставить остывать.

Маленькую часть творожного слоя налить в не большую форму(пойдёт на декор)

Для фруктового слоя.

Помыть,обсушить и порезать пластинами клубнику.

Замачить агар-агар в тёплой кипячёной воде.

Почистить и удалить семена из папайи,порезать кусочками и сложить в блендер+добавить клубничный сироп и хорошо взбить до однородной массы.

Перелить кокосовое молоко в кастрюлю,добавить разбухший агар-агар,дать закипеть постоянно помешивая одну минуту,отключить,дать слегка остыть,затем хорошо смешать с фруктовой.Половину получившейся массы вылить на творожный слой,дать чуть застыть,вставить пластины клубники по краю формы(как на фото) и залить оставшийся клубничной массой.

Убрать торт в холодильник застывать.

Затем нарезать отложенный для декора и застывший творожный крем,порезать произвольно и выложить в центр застывшего торта.

 

Источник:[http://www.koolinar.ru/recipe/view/73962/]