Салат из копченого мяса и дыни

Вторник, 29 Мая 2012 г. 00:44 + в цитатник

мясо холодного копчения (свинина)	650 г
масло сливочное	2 ч.л.
дыня	1 шт.
зелёный лук
яблочный уксус	4 ст.л
масло растительное
петрушка
кориандр
перец красный
соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1 Копченую свинину нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом огне в течение 8 ми¬нут.
Шаг 2 Дыню разрезать пополам, вынуть семена. Из одной половины вырезать шарики специальной ложкой. Сложить дынные шарики в миску с остывшим мясом.
Шаг 3 Приготовить густой соус из уксуса, соли, перца, оливкового масла. Соус тщательно взбить. Полить салат и перемешать.
Шаг 4 Зелень промыть, порезать и посыпать ею салат. Вторую половину дыни нарезать кубиками и украсить ими салат.