Сочная лазанья

Чтобы приготовить блюдо на 4 порции вам потребуется:

Зубчика чеснока-2

Луковица-1

Фарша-500гр

Столовая ложка растительного масла-1

Бульона-300мл

Красного вина-200мл

Сулугуни-100г

Банка помидоров-1

 Сливочного масла-50г

Столовые ложки муки-3

Теплого пармезана-50г

Пластин лазаньи-12

 Молока-500мл

В одной порции 950 ккал (белки – 49г, жиры – 54г, углеводы – 60г)

Приготовление

Чеснок и лук порубить и пассировать в подсолнечном масле. Затем добавьте фарш и обжарьте все вместе. Консервированные помидоры очистите от кожуры и измельчите, просто подавите их. Так же надо измельчить сыр, потрите его на терке. Фарш с луком и чесноком залейте бульоном и вином, добавьте помидоры с соком, 2/3 части сыра и тушите все в течение 30 минут. Начинка для лазаньи готова.

Чтобы приготовить соус для начала разогрейте растительное масло на сковородке и обжарьте в нем муку. Когда мука станет коричневого цвета, но только не пережарьте, будет привкус горелого теста, можно вливать молоко, размешайте смесь и доведите до кипения. Сюда же добавляется оставшийся сыр. Соль и перец добавляются по вкусу. Теперь можно приступить непосредственно к приготовлению лазаньи.

Пластины лазаньи можно предварительно отварить в подсоленной воде, а чтобы они не слиплись, воду сливать не нужно. Просто сразу же укладывайте лазанью в форму, подцепляя пластины вилкой, чтобы не обжечься. Но если у вас не так уж и много времени, то пластины можно и не отваривать, они все равно распарятся в соусе. Пластины лазаньи следует переслоить с мясной начинкой, то есть сначала пласт лазаньи, а сверху начинка из мяса, и далее. Когда лазанья уложена в форму, она заливается белым соусом так, чтобы она была покрыта доверху. Блюдо ставится в разогретую духовку и запекается при температуре 200 градусов на протяжении 30 минут.

Рекомендуется подавать на стол с овощным салатом или фруктами.

Приятного аппетита!

http://domashnyaya-kukhnya.ru/sotchnaya-lazanyya/#mailru