Редис, запечённый в духовке

 Я очень люблю редис, больше чем любые другие овощи. И когда Вита - vitads   показала этот чудесный рецепт, то решила обязательно попробовать. А как попробовала один раз, не смогла остановиться и теперь делаю постоянно. 

Копирую слова автора:

2 пучка редиса помыть, обрезать ботву, отобрать нежные листики и порубить их.
Редис разрезать вдоль, перемешать с 1 ст.л. оливкового масла, посолить, поперчить и поставить в духовку, предварительно разогретую до 225C. Редис запечь в течение 18-20 минут, один раз перемешав. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком и посыпать порубленной ботвой.


 

Редис - еще одна из древнейших культур, высокая урожайность и скороспелость которой позволяют чуть ли не круглый год пополнять организм витаминами. Редис - разновидность редьки. Редис, или в разговорной речи редиска, - первый свежий овощ после зимнего перерыва.

Редиска богата витамином В, спасающий нас от стрессов; калием и магнием для питания сердечной мышцы; железом для повышения гемоглобина, а также натрием, серой, фосфором. При затяжном кашле, астматическом бронхите и астме полезно пить свежий сок.

http://katherine-mor.livejournal.com/48859.html#cutid1