Непростые яйца к Пасхе

Несколько лет назад нашла где-то способ приготовить необычные яйца к Пасхе, с тех пор периодически к нему возвращаюсь, когда хочу удивить гостей.

Это, конечно, не яйца, а десерт. Принцип приготовления такой: на тупом конце яйца делаем дырочку, содержимое выливаем, скорлупку аккуратно моем водой с содой и наполняем каким хотим желе. На верхней картинке – желе из апельсинового сока. На картинках ниже – ягодное. Можно делать и несладкие яйца, с желе из овощного или куриного бульона – получится закуска а-ля заливное. Например…

Например, с перепелиным яйцом. Для этого делаем все то же самое, только в скорлупу кладем разрезанное (можно, если влезет, и целое) перепелиное яйцо, зелень и заливаем бульоном. (Прошу прощения за качество фотографий – это я снимала как раз несколько лет назад, когда впервые готовила, еще на мыльницу).

 

В сладкое желе можно добавлять также ягоды или маленькие кусочки фруктов. Можно даже делать желе в два или три слоя, с разными вкусами - только не забывайте дать каждому отдельному слою «схватиться» в холодильнике. На фотографии желе в два слоя: из брусничного нектара и ананасового сока, с добавлением мороженой вишни и черники (что было в морозильнике).

Принцип работы с желатином описан на каждой пачке. Количество желатина регулируйте по своим задачам. Если добавлять согласно инструкции, желе будет достаточно нежным, и есть, скорей всего, его придется ложкой. Зато вкусно! Если положить желатина в 2 или 3 раза больше, консистенция будет, как у желатиновых конфет, то есть почти резиновая. Такие яйца удобней чистеть и на столе они смотрятся лучше, но на вкус немножечко хуже. Так что смотрите сами))

Да! Яйца можно подавать и в скорлупе, чтобы гости их сами чистили. И удивлялись))

Источник