Цитата сообщения Лилёша Слоеный салат (Шубха)



отваренная свекла – 500 гр. (лишь часть- 100 гр. пойдет на украшение)
отваренная морковь – 400 гр.
отваренный картофель – 400 гр.
вегетарианский майонез - 400 гр.
оливки зеленые без косточек – 1/2 банка (150 гр.)
капуста измельченная в блендере – 400 гр.
петрушка – 100 гр.
жидкий дым – 2 ч. л.
масло сливочное – 1 ст. л.
вегетарианский майонез – 400 гр.
соль – 1 ч. л.
черный перец – 1/2 ч. л.
черная соль – 1/2 ч. л.
мускатный орех – 1/2 ч. л.
асафетида – (специя, которая заменяет лук и чеснок по вкусу. Но она более полезна для здоровья. К примеру, она улучшает пищеварение) 1/3 ч. л.



Картофель, морковь, свеклу, петрушку по отдельности измельчаем в блендере. Я взяла немного из отваренной свеклы, чтобы сделать из нее фигурки для украшения салата.
В измельченную капусту добавляем черную соль, жидкий дым и специи (мускатный орех, черный перец, асафетида) обжаренные в 1 ст. л. масла.
Укладываем овощи слоями на разносе:



1 слой: картофель, соль,
2 слой: майонез и черный перец
3 слой: капуста со специями, которую уже приготовили заранее
4 слой: измельченная зелень
5 слой: майонез
6 слой: нарезанные оливки (может оливки тоже, лучше было бы измельчить)
7 слой: морковь
8 слой: майонез
9 слой: свекла
10 слой: майонез и украсить салат

Я сделала салат в форме овала ( на фотке можно увидеть, как я помогаю руками держать правильную форму). А еще можно отрезать из картонки одну или две длинные полоски и сделать форму овала для того, чтобы держать форму салата. Украсим салат, ставим в холодильник на час. Все готово.



Получился очень вкусный салат.

слова и фото автора

источник рецепта