Блины "Идеал"

 
(Готовить строго по рецепту,отдельно взбивать белки и желтки — тогда получится идеально)
СОСТАВ:

Яйца (охлажденные) — 4 шт.
Сливочное масло- 3 ст. ложки
Сахар — 1,5 ст. ложки
Молоко — 2 стакана
Мука — 1 стакан
Соль

Приготовление:
4 желтка растереть с 3 столовыми ложками сахара (должна получиться однородная масса), добавить 1,5 столовых ложки сахара (можно сахарной пудры), развести это всё 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочком (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль. Печь надо очень тонкие блины,я их пеку даже с одной стороны,не переворачивая. Если делать блины к десерту,то добавить больше сахара, если с мясом или грибами,то добавить побольше соли или растёртый кубик типа «Магги» (при этом не класть сахар).Когда блины остывают они становятся очень эластичными. Белок лучше взбивается с небольшим количеством соли...
Приятного Аппетита!!!!!!
источник
Arnusha