Творожный торт с печеньем «Бетховен»

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 19:16 + в цитатник

Творожный торт с печеньем «Бетховен»

	Этот воздушный торт понравится тем, кто не любит возиться с тестом и заниматься выпечкой коржей, поскольку в качестве основы используется готовое печенье.
	Ингредиенты: Для основы: 300 г песочного печенья 150 г сливочного масла 3 столовые ложки сахара Цедра 1 лимона Для воздушной массы: 500 г жирного творога (лучше домашний) 500 г жирной сметаны (у меня 45%-ная) 3 яйца 1 апельсин 4 столовые ложки сахарной пудры 2 пакетика пудинга (80 г) Изюм по желанию 1 плитка шоколада для помадки
Измельчить печенье:

Добавить сахар, лимонную цедру и перемешать:

Сливочное масло растопить и вылить в печенье:

Хорошо перемешать и выложить на дно смазанной формы. Утрамбовать:

Творог растереть со сметаной и яйцами:

Добавить цедру и сок апельсина, сахарную пудру и взбить:

Продолжая взбивать, всыпать пудинг:

Полученную массу выложить на основу из печенья и разровнять:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Вынуть примерно через 40 минут. Верх при этом зарумянится, а середина будет жидковата:

Остудить и освободить от формы:

Полить растопленным шоколадом и поместить в холодильник минимум на 6 часов: