• Около 1 кг субпродуктов (у меня куриные)
• 2 крупные луковицы
• 2 стакана красного сухого вина или 1 стакан соуса «Наршараб»
• 100 г сливочного масла
• Зерна граната и зелень для подачи
• Грузинские специи на выбор: паприка, базилик, укроп, чабер, красный острый перец, пажитник, зелень сельдерея, черный перец, мята, иссоп, сумах
• Соль

Желудочки и сердечки зачистить и мелко нарезать. Потушить минут 5 в смеси сливочного и растительного масла: