Корейская морковь

Решил сегодня поделится с Вами секретом приготовления корейской морковки,уж больно много подделок встречаются в наших "Суперах". Вариантов приготовления корейских салатов – много, я же покажу основной.

Для салата мне понадобилось:
а) морковь - 8 штук (желательно крупные).

б) чеснок - 15 зубчиков.

в) 4-5 лавровых листьев и молотая кинза.

г) соль,перец,5% уксус,вода в количестве 3 литров,масло растительное.

И самое главное - терка.

Старая, но надежная вещь.

Итак, начнем:

Я подложил зубочистку, чтобы тоньше резало.

Взял емкость, примерно на 3 литра воды, положил столовую ложку соли и ложку 5% уксуса.Замочил всю порезанную морковь в этом рассоле на 3 часа.

Промыл морковь.

Выдавил 15 зубчиков чеснока.

Пока морковь «пускает соки», раскалим растительное масло.

Поджарил лавровые листья и чеснок 2 зубчика.

Добавил соль, кинзу ,перец по вкусу.

Залил кипящим маслом и перемешал.

Нам понадобиться
1кг Морковки
для заправки:
100гр подсолнечного масла
1 б. головка чеснока(пропустить через чесночницу)
2ч.л. кинзы молотой
1 ч.л. соли 2 ст. л. сахара
Чёрный и красный(острый)перцы по 0,5ч.л.
4-5 ст.л. уксуса

Трём на терке для кор.моркови ,морковку

Делаем заправку,

выливаем её в морковь и перемешиваем.Сори девочки забыла сфоткать
Вот такая у нас получилась морковочка остренькая,подходит также для салатов.Кто любит поострее может увеличить дозу чёрнова и красного перцев
Затем я тромбую морковку в банку и ставлю в холодильник.

Морковь по-корейски

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления