Блины из тыквы

Четверг, 30 Октября 2014 г. 16:59 + в цитатник

http://receptcity.ru/blog/43334147085/Kak-prigotov...p;domain=mirtesen.ru&pad=1

Тыква актуальна в любое время года. Но все же, как ни крути, ее сезон – осень.

Тыква – овощ замечательный во всех отношениях: и красивый, и полезный, и вкусный. Тем более, что этот овощ практически универсален: из тыквы можно приготовить сотни превосходных блюд. Например, очень вкусные и аппетитные блинчики.

Перед употреблением тыкву нужно разрезать, вычистить семена и удалить кожицу. Затем тыквенную мякоть отваривают или запекают, и пюрируют с помощью блендера. После варки тыкву важно откинуть на дуршлаг, чтобы она не стала водянистой.

Тыквенное пюре, как правило, добавляют в уже готовое тесто, и жарят блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Пряные тыквенные блинчики

Ингредиенты:

Мука – 1 стакан
Сода – 1 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Корица – 1 ч.л.
Мускатный орех – щепотка
Тыквенное пюре – 0.5 стакана
Яйца – 2 шт.
Молоко, сметана или йогурт – 0.5 стакана

Приготовление: Тыкву очищаем от кожицы, запекаем и превращаем в пюре. В небольшой миске смешиваем муку, соду, соль, сахар, корицу, мускатный орех.

В другой миске взбиваем венчиком молоко, сметану, пюре из тыквы и яйца. Постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкие, смешиваем до однородной массы. Жарим на растительном масле. Подаем с медом или со сметаной.

Дрожжевые блины из тыквы

Ингредиенты:

Ингредиенты:
- Пюре из запеченной тыквы – 500 г
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1/4 стакана
- Сливочное масло – 25 г
- Сахар – 1 стакан
- Соль – щепотка
Приготовление: Нарезанную тыкву необходимо сварить в воде с добавлением молока и пропустить на мясорубке с мелкой решеткой, измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить в тыквенное пюре подогретое молоко, разведенныедрожжи, яйца и муку. Тщательно все перемешать и поставить тесто на два часа в теплое место подниматься. Потом смешать с растопленным сливочным маслом, сахаром, солью и снова оставить подниматься. Когда тесто подойдет, печь как обычные блины.