Красивенькие блинчики получаются, но для фарширования они не подойдут.

Понадобится:

3 и 1/4 ст. молока

1 пакетик сухих дрожжей (8-11 г)

2 яйца

500 г муки

1 ст. л. + 1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

1. Развести дрожжи четвертью стакана хорошо 
    тёплого молока, добавив чайную ложку сахара
    и щепотку соли.
   

Поставить в тёплое место, чтобы "подошли". 

2. Оставшееся молоко подогреть, добавить 
   "подошедшие" дрожжи, яйца, сахар, соль,
    муку и хорошо перемешать до образования
    однородной массы. Добавить растительное
    масло и ещё раз хорошо перемешать.
    Накрыть и поставить в тёплое место. 

Вот у меня подошло 1 раз: 

3. Тесто должно подходить 3-4 раза. 
Подошло - перемешали, подошло - перемешали и т.д.
Вот тесто после помешивания: 



Через 2 часа оно у меня уже стало вообще убегать, 
пришлось в большую чашку перелить: 

4. После последнего подхода - перемешивания 
    начинайте жарить блины.


  (тесто наливается как пенка) 

С двух сторон обжарила: 

И вот какие кружевные получились 

Серия сообщений "выпечка сладкая":
Часть 1 - Маффины - 3 лучших рецепта
Часть 2 - Тыквенный кекс с орехами и клюквой
...
Часть 16 - Булочки с яблочной начинкой
Часть 17 - Вишневый клафути
Часть 18 - Кружевные блинчики на сухих дрожжах
Часть 19 - Рулет с маком и медом
Часть 20 - КЕКС КОКОСОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ (быстро)
...
Часть 46 - Фруктовые тарталетки
Часть 47 - Очень нежный и пышный яблочный пирог.
Часть 48 - Шоколадные кексы