Баклажаны по - Херсонски

Блюдо готовила еще моя бабушка. Отличная закуска!
Сейчас как раз – самый сезон заготовок...

 Что нам понадобится:

 - Баклажаны - 3 кг

- Перец сладкий красный (!) -1 кг

- Перец горький стручковый -1-3 шт.

- Чеснок-300 г

- Сахар - 1 стакан

- Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан

- Масло растительное -1 стакан

- Соль -1,5 ст. л.

Готовим:

 Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа. Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

Теперь готовим подливу. Берем перец сладкий и чеснок, очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. В полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла, соль – все перемешиваем.

Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем…

И если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин. Закатываем, все!

Зимой открываем баночку и… наслаждаемся!

Автор tatzed

25 картин, которые стоит изучить каждому фотографу

1. Деонардо да Винчи. Мона Лиза. Самой узнаваемой картине в мире есть чему научить фотографов, но главное из этого – то какими должны быть взаимоотношения с объектом съемки. Как уже говорилось множество раз, ее улыбка рассказывает об особой связи между художником и моделью. Это то, чего должен добиваться каждый фотограф при создании портретов.

Шикарные полы с эффектом объемного изображения. Идеи, рекомендации, технологические особенности

Доброго времени суток!

Хотите дома завести лужайку, которую не нужно поливать, или аквариум под ногами, который не нужно чистить:)? Я просто в тихом восторге, ох и красота неописуемая! Прогресс не стоит на месте, подбрасывая нам с вами все новые и новые идеи и возможности для домашнего интерьера. Знакомьтесь, наливные полы 3d: это полимерная заливка, наносящаяся на желаемое изображение и позволяющая создавать необычайно интересные эффекты. Я не буду комментировать, передаю слово специалистам строительного портала Ibud.ua, они расскажут, что это за технология, как осуществляется практически нанесение покрытия, дадут полезные советы и покажут различные варианты. Приятного просмотра!

3D полы — это полимерная заливка, которая наносится на изображение и при окаменении образует сплошное бесшовное покрытие. Наливные 3D полы позволяют сделать пол красивым и эксклюзивным. Дизайн наливного пола зависит от финансовых возможностей и фантазии. Дизайнеры мира используют данный вид полов для создания ярких интерьеров. Изюминкой 3D полов есть то, что когда на рисунок посмотреть под определённым углом, то создаётся иллюзия объёмности изображения. Такие наливные полы очень надёжны и эстетичны.

Правильный выбор изображение для 3D пола есть первым этапом для создания неповторимого интерьера. Иногда их называют арт-объектами, так как они привлекают внимание посетителей развлекательных заведений.

Читать далее...

Кабачковая икра с приятной остринкой



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Черепашки. Описание и мастер - класс

Черепашки

Эти замечательные черепашки от автора Сова Соловьёва с сайта Страна Мастеров. Пояснения автора привожу дословно.

Далее описание и мастер - класс

Фирменный домашний "коньяк".

Фирменный домашний "коньяк".

+ читать дальше

Рецепт приготовления куриной печени "чанфайна"

Ингредиенты:
Печень куриная - 600 гр
Лук - 2 шт
Вино сухое, белое – 100 мл
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Чеснок - 3 зубка
Тмин - 1 ч. ложка
Корица - ч. ложка
Сухари панировочные – 1 ст. ложка
Укроп, петрушка, перец чили – по вкусу

Приготовление:
Печень положить в кастрюлю, залить вином, добавить воды немного, перец горошек, варить на среднем огне 5 минут, лук и чеснок порезать маленькими кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить немного воды и потушить минут 5, печень порезать небольшими кусочками, добавить к луку, добавить бульон, специи, панировочные сухари, всё тщательно перемешать, довести до кипения, добавить мелко порубленную зелень, посолить по вкусу, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Басма – очень вкусное блюдо узбекской кухни

 

Яркое, ароматное, сытное блюдо узбекской кухни – басма – готовится проще некуда. От Вас требуется только сложить ингредиенты в казан и поставить его на небольшой огонь, чтобы через часа полтора получить аппетитное блюдо!

Читать далее...

Сырные лепешки за 5 минут

 

Читать далее...

Куриные ножки с картофелем.



читать рецепт

Как запечь кукурузку?

Молодую кукурузку можно не отварить, а запечь в фольге. 

Понадобится минимум продуктов: ее величество кукурузка, сливочное масло (только не спред, а настоящее!), немного соли и специй с травами. Ну и фольга, конечно же.

Кукурузу щедро смазываем сливочным маслом, натираем крупной солью, а также чесноком, порезав его тонкими пластинами. Затем посыпаем сушеными травами и специями. Их вы можете взять по своему усмотрению: орегано, молотая сладкая паприка, черный перец молотый, зелень укропчика и петрушки.

По желанию можно обмазать кукурузку еще и медом. Тогда умопомрачительный аромат превратит запеченную кукурузку в настоящее лакомство!

Каждый кочан заворачиваем в фольгу.

Складываем все кочанчики на противень и ставим в предварительно разогретую до хорошего жара духовочку на 20-30 минут.

Вкуснятина!

Огурцы из микроволновки

Микроволновка у нас палочка - выручалочка. В ней можно приготовить быстро и без особых хлопот. Предлагаю ещё один интересный рецепт приготовления огурцов как раз таки  в микроволновке.

ИТАК :

1-2 больших огурца

1 головка репчатого лука

1/2 стакана сахара

1/2 стакана уксуса 5%/яблочного

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. зерен горчицы

1/4 ч.л. куркумы молотой

1/4 ч.л. семян сельдерея

Народные средства лечения грибка на ногах





Кофе против ногтевого грибка

Определенную эффективность показали ванночки и компрессы из крепкого (не горячего!) кофе. По некоторым данным, такое народное средство помогает при грибковых поражениях ногтей.

Читать далее...

хрустящие огурцы "Как в бочке " по методу засолки

Открыв баночку таких огурцов зимой, вы будете похрустывать, и наслаждаться их ароматным вкусом. Они будут отличной закуской или дополнением к любому мясному и рыбному блюду. Да и просто отварная картошка с такими ароматными огурцами, как в бочке – одно удовольствие.

заготовим....

Маринованные огурчики на пикник, да «К шашлыку»

Если у Вас намечается пикничёк на выходные, да с шашлычком,  то Вам обязательно надо сделать такие огурцы

 

Читать далее...

Острый домашний соус - вкусно!

Соус напоминает тот дорогой, что продается в красивых баночках в наших супермаркетах. Но здесь то мы знаем, чего туда положили))

Рецепт

Одесские песни из ресторана "Гамбринус"

Решил представить небольшой альбом одесских песен из ресторана «Гамбринус».
Стал готовить пост и… погрузился в чтение - Куприн, Бабель, Паустовский, да разве всех перечислишь, поиски… Одесса – поистине легендарный город! Здесь каждая улица, каждый дом имеют богатую историю
Первая пивная «Гамбринус» появилась в Одессе в 1868г. на Александровской, теперь Греческой площади. Ничем особым себя в памяти народной не запечатлела и существовала не долго. Второй кабачок, который «держала» чета обрусевших немцев Гоппенфельд, открылся в 1897г. Именно эту пивнушку сделал всемирно известной рассказ А. Куприна «Гамбринус», напечатанный в 1907 г. в журнале «Современный мир».

Так называлась пивная в бойком портовом городе на юге России. Хотя она и помещалась на одной из самых людных улиц, но найти ее было довольно трудно….

Это начало рассказа Куприна «Гамбринус». Куприн называет весьма неопределено местоположение этой пивной, но одесситы, да не только они, знают, что известная на весь мир пивнушка с таким названием располагалась на ул. Преображенской, угол Дерибасовской. Так что песня «На Дерибасовской открылася пивная» хотя и ростовского происхождения, некоторые основания для увода ее Одессой-мамой у Ростова-папы имелись. Неприметная дверь вела в пивную таки да, с ул. Преображенской. Улица очень интересная. Мало того, что это самая длинная и оживленная улица старой Одессы, с массой магазинов, кафе и ресторанов, с роскошными доходными домами, так у нее нумерация домов, вопреки издавна сложившимся правилам градостроительства, необычна: нечетные номера идут по правой, четные – по левой стороне. Существует и легенда, объясняющая этот парадокс: одному купцу, имя которого уже никто не помнит, уж очень не хотелось жить в доме №13 (дом-то свой на левой стороне он уже построил), вот он и сумел добиться изменения правил нумерации домов для своей улицы. Имя купца забыли, а нумерация сохраняется по сей день. Преображенской улицу назвали лишь в 1836 году. Первоначально она звалась Серединной. После революции она носила имя Троцкого, во время румынской оккупации называлась улицей Короля Михая, а после освобождения в 1944 году - улицей Советской Армии. Сейчас ей вернули прежнее название.
Дом на углу Дерибасовской и Преображенской был построен в 1870 г. известным одесским фотографом-художником Александром Хлопониным, выпускником петербургской Академии художеств. Дом этот Хлопонин выстроил на месте, принадлежавшем муниципалитету, по контракту с городской управой. Он обязывался пользоваться этим строением строго оговоренное время, а затем передать его городу и передал спустя чуть более 10 лет. Так что «Гамбринус» открылся в доме, уже принадлежащем не Хлопонину, а городской управе.Вот как прежде выглядел дом Хлопонина.
В «Гамбринус» в 1912 или в 1913 году Бабель водил своего школьного приятеля, писателя М.Н. Беркова. Пивная пользовалась весьма дурной славой из-за частых здесь драк. Берков, просидев с Бабелем часа полтора-два, с удивлением спросил, зачем сидеть было столько в душном, спертом воздухе? На что Бабель ответил: «С бытописательской точки зрения это очень интересно». А воздух был действительно тяжел. Помните: по стенам сочились струйки подземной влаги, пол густо посыпан опилками, вместо столов – большие бочки, вместо сидений – маленькие бочонки. Справа у входа – небольшая эстрада.

Здесь каждый вечер, уже много лет подряд, играл на скрипке для удовольствия и развлечения гостей музыкант Сашка - еврей … Проходили года, сменялись лакеи, сменялись поставщики и развозщики пива, сменялись сами хозяева, но Сашка неизменно каждый вечер к шести часам уже сидел на своей эстраде со скрипкой в руках , а к часу ночи уходил из Гамбринуса … едва держась на ногах от выпитого пива.

Справедливости ради следует заметить, что, по свидетельствам очевидцев, Сашка почти никогда не бывал пьян. Они рассказывали, что Сашка мог выпить чуть ли не бочонок пива и при этом оставался трезв. Надо сказать, что и внешность Сашки Куприн описал с изрядной долей художественного вымысла. Судите сами. Вот оно, трио «Гамбринуса» - в центре Сашка и братья Вересковские: Константин (баян) и Игнат (фортепиано). В 1914 г. «Гамбринус» закрыли – вышел запреть на продажу спиртного, артистов уволили. Но, по некоторым свидетельствам, пивная возобновила работу в годы НЭПа и работала до оккупации в ВОВ. Однако, Сашки уже не было. Константин Паустовский как бы дописал рассказ Куприна, описав похороны Сашки. В повести «Время больших ожиданий» он писал:

В 1921 году в одесских газетах появилось объявление о смерти никому не известного Арона Гольдштейна. Кажется, покойного звали именно так. В точности не помню. В те годы революции, голода и веселья никто бы не обратил внимание на это объявление, если бы внизу, под фамилией Гольдштейн, не было напечатано в скобках "Сашка-Музыкант из Гамбринуса… Хоронила Сашку-Музыканта вся портовая и окраинная Одесса. Эти похороны были как бы концовкой купринского рассказа

При этом Паустовский описывает, как друзья Сашки, музыканты, сизые от холода, достали из-под одежды свои скрипочки и заиграли трогательную песню «Не для меня придет весна, не для меня Буг разольется».


Сейчас эта песня известна в более поздней редакции, как казачья песня о девичьей доле.
Поравнявшись с заколоченным «Гамбринусом» они переглянулись и заиграли сашкину любимую – «Прощай моя Одесса, прощай мой славный карантин».
Но Паустовский ошибся в дате смерти и фамилии Сашки, ведь он писал свою повесть много позже описываемых событий.
Краевед М.Л. Блинов отыскал подлинную запись в газете «Одесские известия» от 24.06.1920 г. за № 182. В рубрике «Скончались» было напечатано: «...Александр Яковлевич Певзнер (Сашка-скрипач из «Гамбринуса»), о чем извещает жена, дети и родственники». Блинов же получил в архиве справку, где указано, что Сашка скончался 23 июня 1920 г. от брюшного тифа. Блинов также выяснил, что Сашка был дважды женат, в каждом браке у него было по сыну. Оба сына погибли во время войны: один на фронте, другой скончался в госпитале от ран.
В 2001 году, 1 апреля во дворике литературного музея был открыт памятник Сашке-музыканту.
Изменился и дом, где размещался знаменитый «Гамбринус». В 2002 здание было капитально реконструировано под руководством известного городского архитектора М.Г.Повстанюка. Деньги на реконструкцию дал крупнейший греческий судовладелец Парис Драгнис. Он же и приобрел этот дом. Сейчас здесь размещается греческое консульство и ювелирный магазин.

Но «Гамбринус» не исчез из Одессы. В 1967 г. на Дерибасовской, в доме №31, где некогда размещалась гостиница «Франция», а в подвале – пивная «Пивной колодец» открылся новый, третий одесский «Гамбринус», ресторан. И, конечно, в «Гамбринусе» вновь зазвучала скрипка. Зазвучала в руках замечательного музыканта, песни которого я и хочу представить - Осипа Борисовича Бровера. Он пришёл сюда из Одесского объединения музыкальных ансамблей в 1978 году. «Гамбринус» был для Осипа Борисовича вторым домом почти тридцать лет. Человек с бесконечно умными глазами, обладающий завидной эрудицией и с моментальной саркастической реакцией на любой словесный выпад, он был основной притягательной силой, влекущей публику в ресторан. Его нередко посетители благодарили просто так, вовсе не за заказанную песню.
Но пришли новые, не для всех радостные времена. В 2005 г. Осипа Бровера владелец ресторана уволил. Попытки найти замену оказались тщетны, и ресторан опустел, стал мало посещаем, несмотря на выставляемые дополнительно рекламки типа "работает кондиционер" (на фото ниже). Бровер же отказывался от многочисленных предложений работать в других заведениях… В 2007 г. его сбила машина, он получил серьезные травмы и долго лечился, и хоть виновник ДТП был осужден, лечение обошлось Броверу в солидную сумму, которую виновник ДТП не спешил компенсировать. Администрация «Гамбринуса» выделила материальную помощь Осипу Борисовичу в размере… 50 гривен: «На один день лечения», - невесело успехается Бровер.
Вот такая немного грустная история одесского «Гамбринуса». Благодаря Куприну имя сказочного фламандского короля, изобретателя пива Jan Grimus широко распространилось в мире. Пивные «Гамбринус» есть во многих городах мира, где живут русские, евреи, иммигранты, в частности на Брайтон Бич. Выпускаются сорта пива «Гамбринус». Марк Розовский написал мюзикл «Гамбринус», который ставили во многих городах, в частности, даже в Чикаго…
О «Гамбринусе», об Одессе можно говорить бесконечно. Но давайте послушаем «Одесские песни из ресторана «Гамбринус» Осипа Бровера. Это единственный диск, записанный им.

Серия сообщений "Музыкальные истории":

Часть 1 - Заключительный рассказ о рок-н-ролле – Рок-посевы и Севаоборот
Часть 2 - What Can I Do (Водки найду)
Часть 3 - И опять - Ах, Одесса
Часть 4 - Одесские песни из ресторана "Гамбринус"

Одесса. Староконный рынок.

Фотоочерк со Староконки. Точнее с окрестностей рынка - там где люди прямо на улицах продают свои и не свои вещи... Старинные горшки и китайские поломанные игрушки, 100 летние раритетные бусы и МП3 плеер - все это соседствует рядом, заботливо расставленное на газетках и клееночках, прямо на асфальте... Множество колоритных людей, как добродушных и веселых, так и обозленных на весь мир. Вообщем, как на любом блошином рынке. Карточки сделаны рано утром в воскресенье, когда покупателей еще почти не было, и продавцы только раскладывали свой товар.

Еще фото>>

*"Долгоиграющий" пластилин


«Долгоиграющий» пластилин храниться в холодильнике может много недель! И это – благодаря лимонной кислоте, которая имеет антибактериальное свойство.
Одно из преимуществ соленого пластилина перед традиционным покупным - в том, что он мягкий, эластичный, и не загрязняет руки.
Вам потребуется:
-Мука – 200 г.
-Соль – 100 г.
-Вода – 200 мл.
-Растительное масло – 2 ст. л.
-Лимонная кислота (в кристаллах, можно купить в продуктовом магазине) – 2 ст. л.
-Пищевой(ые) красители - по желанию
Читать далее...

Утренний позитив. Фотограф из Тайвани balen55

Читать далее...