Æþëüåí èç áàêëàæàíîâ îòëè÷àåòñÿ òåì, ÷òî åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü áóêâàëüíî çà 20-25 ìèíóò, ïðè ýòîì âêóñ ïîëó÷àåòñÿ íåïåðåäàâàåìûì, êóñî÷êè æàðåíîãî áàêëàæàíà òàþò âî ðòó. À ñî÷åòàíèå ñìåòàíû, òåïëîãî ìÿãêîãî ñûðà è áàêëàæàíîâ…ììì, ïàëü÷èêè îáëèæèòå.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Áàêëàæàíû — 2-3 øò.
Ëóê — 1 øò.
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå — äëÿ æàðêè
Ìóêà — 1-2 ñò.ë.
Ñìåòàíà — 5 ñò.ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ñûð — 60-80 ã
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
Áàêëàæàíû íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè è äàåì èì ïîñòîÿòü 30 ìèíóò, ÷òîáû íå áûëî ãîðå÷è.
Çàòåì îáæàðèâàåì èõ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ëóê ìåëêî ðåæåì è äîáàâëÿåì ê áàêëàæàíàì.
Êîãäà îâîùè ñòàíóò ìÿãêèìè, äîáàâëÿåì ìóêó è íåìíîãî âîäû, ÷òîáû áëþäî íå ïîäãîðàëî. Òóøèì ìèíóò 5.
Äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ñîëèì, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâëÿåì åùå âîäû è òóøèì 7 ìèíóò.
 ýòî âðåìÿ íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå ñûð, çàòåì ïîñûïàåì èì æþëüåí, íàêðûâàåì ñêîâîðîäó êðûøêîé è òóøèì íà ìàëåíüêîì îãíå, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ.
Äàåì áëþäó íåìíîãî íàñòîÿòüñÿ, à çàòåì ïîäàåì ê ñòîëó.
|  |
|